Vim fazer um passeio rapido hoje, de novo. Resolvemos conhecer as lojinhas e as promocoes... tudo barato por aqui... roupas... blusas, casacos, calcas... 10, 15, 20 euros e tudo chique!!!!
Nem ia vir na lan de novo, mas eh dificil passar por aqui e nao parar. Tento ligar pra todo mundo e nao consigo. Tentei ligar no cel da minha mae, meu pai, tati, gui... mas ninguem atende, acho que eh porque os celulares nao sao desbloqueados. Nem sei.
O treinamento esta bem legal, carregamos muitas bandejas nas costas, com 4, 6, 8 e ate 12 pratos, e pesa muito, muito mesmo. Doi bastante o pulso e as costas mas eu sinceramente nao sinto dor nenhuma depois do treinamento.
Todos os dias a noite estamos indo pra academia malhar, eh legal. Ta tudo muito bom por aqui.
Espero que assim continue no Musica. Sei que la o trabalho vai ser loucoo... mas sei tambem que vai compensar. Nao vejo a hora de ir pra la.
Muitas coisas loucas aqui. De tudo. Voces nem imaginam. Mas muitas coisas sao boas.
Meus amigos indonesianos sao gente finissimas. Adoro ficar conversando com eles.
To mandando muito no ingles, me surpreendi comigo mesma.
Bom, quando puder escrevo mais.
Beijos
quinta-feira, 30 de outubro de 2008
terça-feira, 28 de outubro de 2008
Aqui estou eu novamente
Slama malam... nem sei se eh assim que escreve, mas eh boa noite em indonesiano.
Tenho aprendido muita coisa em indonesiano, eh mt legal, mt legal mesmo. Fico um tempao conversando com eles.
Eu salvei tudo que estou escrevendo no mp4 da simone pra poder trazer pra lan e postar mas esqueci que gravei com a extensao do word novo e nao abriu aqui. Fiquei chateada com isso, mas outra hora eu venho postar fazer o que...
Esta tudo bem por aqui. Nao vejo a hora de ir pro Musica pra trabalhar de verdade, ver o ritmo de verdade.
Hoje chove aqui em Genova, entao nem vai dar pra passear. Vamos direto pro navio de novo. Tem muitas coisas pra contar mas vou esperar pra quando eu postar tudo o que escrevi pra nao ficar tudo repetitivo.
Beijo no coracao de todos e Aku Tinta Kamu ( eu amo voces, em indonesiano)
Tenho aprendido muita coisa em indonesiano, eh mt legal, mt legal mesmo. Fico um tempao conversando com eles.
Eu salvei tudo que estou escrevendo no mp4 da simone pra poder trazer pra lan e postar mas esqueci que gravei com a extensao do word novo e nao abriu aqui. Fiquei chateada com isso, mas outra hora eu venho postar fazer o que...
Esta tudo bem por aqui. Nao vejo a hora de ir pro Musica pra trabalhar de verdade, ver o ritmo de verdade.
Hoje chove aqui em Genova, entao nem vai dar pra passear. Vamos direto pro navio de novo. Tem muitas coisas pra contar mas vou esperar pra quando eu postar tudo o que escrevi pra nao ficar tudo repetitivo.
Beijo no coracao de todos e Aku Tinta Kamu ( eu amo voces, em indonesiano)
sábado, 25 de outubro de 2008
Rapidinho!!
Gente, esse recado eh bem rapido mesmo porque tenho 10 minutos na lan house...
O navio nao esta vendendo cartao de internet porque esta parado em dry doc por isso nao estou usando a net por la ainda.
Estou escrevendo tudo que esta acontecendo nos meus dias, assim como o Igor faz, mas qd conseguir me conectar do notebook eu posto tudinho.
Esta tudo bem por aqui, muito bom e divertido. Estamos fazendo treinamento de dia e passendo a noite.
Hoje acaba o horario de verao aqui, portanto vai diminuir uma hora. Agora a diferenca sao apenas 3 do Brasil e aqui.
Ja conversei com gente de todo tipo, filipino, indonesiano, italiano, ingles, indiano... etc...
Muito legal mesmo. Nao se preocupem com nada.
Amo voces.
E os recadinhos serao dados ao Vinicius.
Beijos.
O navio nao esta vendendo cartao de internet porque esta parado em dry doc por isso nao estou usando a net por la ainda.
Estou escrevendo tudo que esta acontecendo nos meus dias, assim como o Igor faz, mas qd conseguir me conectar do notebook eu posto tudinho.
Esta tudo bem por aqui, muito bom e divertido. Estamos fazendo treinamento de dia e passendo a noite.
Hoje acaba o horario de verao aqui, portanto vai diminuir uma hora. Agora a diferenca sao apenas 3 do Brasil e aqui.
Ja conversei com gente de todo tipo, filipino, indonesiano, italiano, ingles, indiano... etc...
Muito legal mesmo. Nao se preocupem com nada.
Amo voces.
E os recadinhos serao dados ao Vinicius.
Beijos.
sexta-feira, 24 de outubro de 2008
Passada r'apida no aeroporto de Paris...
Gente, tenho 7 minutos cravadinhos pra escrever... pq o Mizael comprou a net e j'a usou e me deixou usar agora... entao estou aqui pra dar um oi a todos...
Cheguei agora no aeroporto de Paris... isso aqui eh um mundo, gigante, enorme... maravilhoso... rs e faz 8 graus... friooo... rs aqui eh final de outono.
Quanto ao voo... foi mt divertido. Foram 11 horas de voo de SP a Paris... conhecemos os comissarios de bordo. Gente fina demais. Fizemos ate festinha na cabina da cozinha do aviao.
Preciso correr pro aviao.
Beijos...
Amo voces.
Cheguei agora no aeroporto de Paris... isso aqui eh um mundo, gigante, enorme... maravilhoso... rs e faz 8 graus... friooo... rs aqui eh final de outono.
Quanto ao voo... foi mt divertido. Foram 11 horas de voo de SP a Paris... conhecemos os comissarios de bordo. Gente fina demais. Fizemos ate festinha na cabina da cozinha do aviao.
Preciso correr pro aviao.
Beijos...
Amo voces.
quinta-feira, 23 de outubro de 2008
É a minha vez...
Enfim, chegou o grande dia.
Como eu esperei por esse dia. Achei que fosse estar nervosa, chorando, desesperada, mas não... estou bem, tão bem... parece que tudo faz sentido, que tudo tem porque e mais importante que isso, que por mais medo que eu sinta, eu sei que é isso que eu quero. E me sinto forte porque todas as pessoas que eu amo, estão me apoiando nisso.
Sei que as coisas não serão fáceis, mas sei também que tudo só depende de mim, e eu quero que minha vida dê certo, agora e nessa situação.
Não estou indo sozinha, tenho amigos me acompanhando, tenho um namorando lindo me esperando, tenho uma família e amigos aqui me apoiando, o que poderia dar errado? Nada.
Só tenho a agradecer todos.
Aos amigos, de Pira e de Santos... em especial, Caio, Celle, Tia Arylce, Giba, Mateus, Leda, Ellen... obrigada pela companhia, pela amizade, pelo carinho de sempre, e principalmente nos últimos tempos. Obrigada por fazerem parte da minha vida e torcerem por mim.
A você tia Arylce, pode deixar que vou cuidar muito bem do seu filho quando eu encontrá-lo. Nós vamos nos ajudar muito.
Família... minha família...
Mãe, pai, Tati, Gui, Nê, Piti, Tia, primos...
Obrigada por existirem... obrigada por serem TUDO na minha vida.
Eu sentirei muito a falta de todos, mas sempre estarão nos meus pensamentos e no meu coração. Todo momento, em toda situação, estarei pensando em vocês.
Vocês são a razão de hoje eu ser tudo que sou, e de hoje eu estar realizando tudo isso. Devo tudo a vocês. E acreditem, eu serei muito feliz. Acreditem, eu conhecerei o mundo, eu farei tudo ser o melhor possível sempre.
AMO VOCÊS!
É isso aí, gente!
Agora é só esperar e logo terão as notícias quentinhas da Aninha no navio.
Até breve.
Como eu esperei por esse dia. Achei que fosse estar nervosa, chorando, desesperada, mas não... estou bem, tão bem... parece que tudo faz sentido, que tudo tem porque e mais importante que isso, que por mais medo que eu sinta, eu sei que é isso que eu quero. E me sinto forte porque todas as pessoas que eu amo, estão me apoiando nisso.
Sei que as coisas não serão fáceis, mas sei também que tudo só depende de mim, e eu quero que minha vida dê certo, agora e nessa situação.
Não estou indo sozinha, tenho amigos me acompanhando, tenho um namorando lindo me esperando, tenho uma família e amigos aqui me apoiando, o que poderia dar errado? Nada.
Só tenho a agradecer todos.
Aos amigos, de Pira e de Santos... em especial, Caio, Celle, Tia Arylce, Giba, Mateus, Leda, Ellen... obrigada pela companhia, pela amizade, pelo carinho de sempre, e principalmente nos últimos tempos. Obrigada por fazerem parte da minha vida e torcerem por mim.
A você tia Arylce, pode deixar que vou cuidar muito bem do seu filho quando eu encontrá-lo. Nós vamos nos ajudar muito.
Família... minha família...
Mãe, pai, Tati, Gui, Nê, Piti, Tia, primos...
Obrigada por existirem... obrigada por serem TUDO na minha vida.
Eu sentirei muito a falta de todos, mas sempre estarão nos meus pensamentos e no meu coração. Todo momento, em toda situação, estarei pensando em vocês.
Vocês são a razão de hoje eu ser tudo que sou, e de hoje eu estar realizando tudo isso. Devo tudo a vocês. E acreditem, eu serei muito feliz. Acreditem, eu conhecerei o mundo, eu farei tudo ser o melhor possível sempre.
AMO VOCÊS!
É isso aí, gente!
Agora é só esperar e logo terão as notícias quentinhas da Aninha no navio.
Até breve.
domingo, 12 de outubro de 2008
O dia que o Ass. Waiter deu gorjeta para o garçom – 20º dia - 19h37 brasil, 01h35 local Dubrovinik, Croácia indo para Veneza, Itália pela última vez.
Olá marujos!
Hoje aconteceram muitas coisas legais comigo e algumas coisas não muito legais. Acredito que eu potencialmente por bobeira posso ter levado um warning por causado meu “Off”. Acontece que como eu dormi demais acabei chegando atrasado em um meeting que o pessoal do restaurante participou sobre os Kosher, que agora eu descobri que kosher é o nome das pessoas que que seguem a religiâo de Israel (que eu esqueci qual é)
A treta é que tem uma série de coisas que não podem ser servidas em determinados horários e etc. (á expliquei isso né). Então. Cheguei atrasado, acho que vou levar warning, não sei ainda só vendo.
Hoje no primeiro sitting o Marabaya veio me chamar na cozinha porque um pessoal americano de uma das mesas que a gente estava atendendo me procurou. (Nota: eu estava lavando os talheres na hora.) Parei tudo que eu estava fazendo e fui lá falar com eles, quando fui ver era gorjeta! 50 Euros na lata! Pus no bolso, dei tchau, brinquei com eles e fui embora de boa hiper feliz.
Chegou a vez do 2º sitting. Mesa toda de italianos que tinham me apelidado nas noites anterior de Zidane, por que segundo eles eu pareço com ele. No começo, servindo umas saladas o cara mais velho da mesa me chama. Adivinha o que eu ganhei? MAIS CINQUENTÃO MLK!!!
Representei bem demais. No final eu dei aperto de mão e dois beijos no rosto de todo mundo da mesa. Homem e mulher. Foda-se com 100 euros no bolso eu dava até na boca! Os italianos me filmaram, tiraram foto e put´s só alegria! Cheguei no Crew Mess e troquei um dos 50 com um indonesiano. A galera brazuca toda largando que eu não deveria dar nada pro cara. Não acho justo.
Cheguei no quarto e preparei uma carta pro Marabaya. Disse que um time compartilha as glórias das vitórias e as experiências das derrotas e que naquele momento eu estava compartilhando uma parte da nossa vitória daquela noite. Agradeci pela paciencia e os ensinamentos dele e que a gente possa continuar trabalhando como time. Deixei 20 euros na carta, dobrei bem dobrado e prendi com um clips.
Fui até o quarto dele mas ele não estava lá. Deixei a carta com o roommate dele. Confesso que depois fiquei preocupado dos caras pegarem a carta e o dinheiro e nem entregarem nada por que sabe como é né? Dinheiro é foda até pros mais honestos às vezes e tem indonesiano que tem cara de safado que é foda. Mas enfim amanhã eu falo com ele pra saber se ele recebeu, se não, eu marquei a cara do maluco que recebeu e ele vai ter algumas surpresas.
Hoje dizem que tem festa pra galera brazuca no teatro por que o responsável pelo entretenimento vai embora amanhã em Veneza. Gostaria de ir, até meio que me arrumei mas não vou. Estou com déficit de sono muito grande e não vai virar. Prefiri vir qui escrever e dormir, que é o que eu vou fazer agora. Amanhã 06h00 tenho que estar no buffet.
Até mais marujos!
Hoje aconteceram muitas coisas legais comigo e algumas coisas não muito legais. Acredito que eu potencialmente por bobeira posso ter levado um warning por causado meu “Off”. Acontece que como eu dormi demais acabei chegando atrasado em um meeting que o pessoal do restaurante participou sobre os Kosher, que agora eu descobri que kosher é o nome das pessoas que que seguem a religiâo de Israel (que eu esqueci qual é)
A treta é que tem uma série de coisas que não podem ser servidas em determinados horários e etc. (á expliquei isso né). Então. Cheguei atrasado, acho que vou levar warning, não sei ainda só vendo.
Hoje no primeiro sitting o Marabaya veio me chamar na cozinha porque um pessoal americano de uma das mesas que a gente estava atendendo me procurou. (Nota: eu estava lavando os talheres na hora.) Parei tudo que eu estava fazendo e fui lá falar com eles, quando fui ver era gorjeta! 50 Euros na lata! Pus no bolso, dei tchau, brinquei com eles e fui embora de boa hiper feliz.
Chegou a vez do 2º sitting. Mesa toda de italianos que tinham me apelidado nas noites anterior de Zidane, por que segundo eles eu pareço com ele. No começo, servindo umas saladas o cara mais velho da mesa me chama. Adivinha o que eu ganhei? MAIS CINQUENTÃO MLK!!!
Representei bem demais. No final eu dei aperto de mão e dois beijos no rosto de todo mundo da mesa. Homem e mulher. Foda-se com 100 euros no bolso eu dava até na boca! Os italianos me filmaram, tiraram foto e put´s só alegria! Cheguei no Crew Mess e troquei um dos 50 com um indonesiano. A galera brazuca toda largando que eu não deveria dar nada pro cara. Não acho justo.
Cheguei no quarto e preparei uma carta pro Marabaya. Disse que um time compartilha as glórias das vitórias e as experiências das derrotas e que naquele momento eu estava compartilhando uma parte da nossa vitória daquela noite. Agradeci pela paciencia e os ensinamentos dele e que a gente possa continuar trabalhando como time. Deixei 20 euros na carta, dobrei bem dobrado e prendi com um clips.
Fui até o quarto dele mas ele não estava lá. Deixei a carta com o roommate dele. Confesso que depois fiquei preocupado dos caras pegarem a carta e o dinheiro e nem entregarem nada por que sabe como é né? Dinheiro é foda até pros mais honestos às vezes e tem indonesiano que tem cara de safado que é foda. Mas enfim amanhã eu falo com ele pra saber se ele recebeu, se não, eu marquei a cara do maluco que recebeu e ele vai ter algumas surpresas.
Hoje dizem que tem festa pra galera brazuca no teatro por que o responsável pelo entretenimento vai embora amanhã em Veneza. Gostaria de ir, até meio que me arrumei mas não vou. Estou com déficit de sono muito grande e não vai virar. Prefiri vir qui escrever e dormir, que é o que eu vou fazer agora. Amanhã 06h00 tenho que estar no buffet.
Até mais marujos!
Será que tirei um off? – 19º dia – 10h09 brasil, 15h09 local Dubrovinick, croácia.
Olá marujos!
Ontem eu bati mó papo com o Rai sobre a vida a bordo e hoje eu acordei sonado como sempre e fui direto para o buffet. Chegando lá o Rafael Siu (Capo) tav pocurando gente para ir até o estoque (magazzino em italiano). Me ofereci para ir e fui eu mais o Ricardo que chegou agora mais dois muleques da linha.
Chegando lá foi u trabalho do cão. Consistia em pegar várias caixas de pratos e talheres e X coisas especiais por causa dos judeus. Cara foram muitas caixas, cerca de umas 200 sem brincadeira em que a gente tinha que atressar o navio e carregar.
O bom disso é que terminando a gente foi dispensado até 16h00 e como eu faço parte do restaurante eu nem preciso voltar. Nesse tempo fiz uma coisa que estava precisando muito. Ir na lavanderia. Lá encontrei mais um brasileiro que me ajudou bastante e um camarada indonesiano que me ensinou algumas coisas bem legais.
Lavei só as roupas brancas (e perdi uma meia no processo), mas tudo demorou em torno de 1h20, então é preciso sim ter um tempinho disponível para lavar as roupas sim. Os uniformes você pode deixar para lavar, mas demora entre 1 dia e 3 para elas ficarem prontas. Depende do fluxo do pessoal lá.
Nesse tempo de “off” eu desci em Dubrovinik, liguei para casa, falei com meu avô, que fez aniversário, com minha mãe e meu pai. Descobri onde fica o supermercado da cidade (é perto) e como converter dólares e euros para a moeda local. Enfim deu para fazer várias coisas (assim como trocar a roupa de cama e banho.
Agora me vou domir. Tenho 2 horinhas de sono ainda. Fui!
Até mais marujos!
Ontem eu bati mó papo com o Rai sobre a vida a bordo e hoje eu acordei sonado como sempre e fui direto para o buffet. Chegando lá o Rafael Siu (Capo) tav pocurando gente para ir até o estoque (magazzino em italiano). Me ofereci para ir e fui eu mais o Ricardo que chegou agora mais dois muleques da linha.
Chegando lá foi u trabalho do cão. Consistia em pegar várias caixas de pratos e talheres e X coisas especiais por causa dos judeus. Cara foram muitas caixas, cerca de umas 200 sem brincadeira em que a gente tinha que atressar o navio e carregar.
O bom disso é que terminando a gente foi dispensado até 16h00 e como eu faço parte do restaurante eu nem preciso voltar. Nesse tempo fiz uma coisa que estava precisando muito. Ir na lavanderia. Lá encontrei mais um brasileiro que me ajudou bastante e um camarada indonesiano que me ensinou algumas coisas bem legais.
Lavei só as roupas brancas (e perdi uma meia no processo), mas tudo demorou em torno de 1h20, então é preciso sim ter um tempinho disponível para lavar as roupas sim. Os uniformes você pode deixar para lavar, mas demora entre 1 dia e 3 para elas ficarem prontas. Depende do fluxo do pessoal lá.
Nesse tempo de “off” eu desci em Dubrovinik, liguei para casa, falei com meu avô, que fez aniversário, com minha mãe e meu pai. Descobri onde fica o supermercado da cidade (é perto) e como converter dólares e euros para a moeda local. Enfim deu para fazer várias coisas (assim como trocar a roupa de cama e banho.
Agora me vou domir. Tenho 2 horinhas de sono ainda. Fui!
Até mais marujos!
Só metade do Kanku-sho – 19º dia – 19h45 brasil, 0h45 local Corfú indo para Dubrovinik
Olá marujos!
Hoje pela manhã foi bem sussegado. Chegaram o Marcelo e o Rafael do pessoal lá da Infinity para linha do buffet e eu fiquei feliz de vê-los aqui. Ensinei para eles algumas coisas e fiz bem pouco já que na linh que eu fico tinha 5 pessoas. Todos brasileiros.
A tarde, às 14h45 da tarde (horario local) nós tivemos um meeting com o Maitre D´ que vai ficar até dia 22 de outubro, depois vem o famoso Maitre D´ Isveto. Ele basicamente falou que não quer ver ninguém parado, ninguém conversando, quer todo mundo trabalhando, isto porque nós vamos fazer um cruzeiro bastante especial. Nós vamos para Israel. Aifa é a primeira cidade.
Só que a treta é a seguinte. Vai ter a inspeção de vários Kosher (que é um pessoal de israel para fiscalizar se a comida vai ser servida toda certinha por causa de uns lances religiosos. Para se ter uma idéia, no almoço e na janta só tem carne e não pode ter leite nem produtos derivados do mesmo, MESMO que o passageiro peça.
Os pratos são separados e específicos. Em uma refeição é prato branco, em outra é o prato com listra azul, depois branco e depois com listra azul. A galera do buffet vai ficar doida com tudo isso. E isso eu ouvi de outro oficial de alto escalão.
No restaurante tivemos meetings falando da mesmíssima coisa fora que lá eu fiquei sabendo que 70% do volume de pessoas vão para o buffet e apenas 30% para o restaurante. Quer dizer, no restaurante será mais suave. Serão cruzeiros com 3.000 pessoas.
O Maitre com cara de mau disse que o máximo que ele pegou de gente foram 800 pessoas no MSC Lyrica e que mesmo assim todos se perdiam as vezes, só que dessa vez não podem haver erros.
Ontem comi um turkey que o marabaya pegou pra mim. A passagem que o Duren me ensinou é muito boa mesmo, não se perde tempo com nada. Enfim, no final do meeting fizeram piada com o inglês do brasileiro. Disseram que atender os judeus é tão dificil quanto entender o inglês de brasileiro. Uns ficaram revoltados, outros não. Vocês já sabem que lado eu fiquei né?
No tempo de 1 hora a mais que eu tive consegui fazer todos os katas completos até o Kanku-sho, mas pela metade. Esqueci o resto do kata. Os principios do karatê tem me ajudado muito aqui dentro, vocês não tem noção.
Por enquanto é só. Até mais marujos!
Hoje pela manhã foi bem sussegado. Chegaram o Marcelo e o Rafael do pessoal lá da Infinity para linha do buffet e eu fiquei feliz de vê-los aqui. Ensinei para eles algumas coisas e fiz bem pouco já que na linh que eu fico tinha 5 pessoas. Todos brasileiros.
A tarde, às 14h45 da tarde (horario local) nós tivemos um meeting com o Maitre D´ que vai ficar até dia 22 de outubro, depois vem o famoso Maitre D´ Isveto. Ele basicamente falou que não quer ver ninguém parado, ninguém conversando, quer todo mundo trabalhando, isto porque nós vamos fazer um cruzeiro bastante especial. Nós vamos para Israel. Aifa é a primeira cidade.
Só que a treta é a seguinte. Vai ter a inspeção de vários Kosher (que é um pessoal de israel para fiscalizar se a comida vai ser servida toda certinha por causa de uns lances religiosos. Para se ter uma idéia, no almoço e na janta só tem carne e não pode ter leite nem produtos derivados do mesmo, MESMO que o passageiro peça.
Os pratos são separados e específicos. Em uma refeição é prato branco, em outra é o prato com listra azul, depois branco e depois com listra azul. A galera do buffet vai ficar doida com tudo isso. E isso eu ouvi de outro oficial de alto escalão.
No restaurante tivemos meetings falando da mesmíssima coisa fora que lá eu fiquei sabendo que 70% do volume de pessoas vão para o buffet e apenas 30% para o restaurante. Quer dizer, no restaurante será mais suave. Serão cruzeiros com 3.000 pessoas.
O Maitre com cara de mau disse que o máximo que ele pegou de gente foram 800 pessoas no MSC Lyrica e que mesmo assim todos se perdiam as vezes, só que dessa vez não podem haver erros.
Ontem comi um turkey que o marabaya pegou pra mim. A passagem que o Duren me ensinou é muito boa mesmo, não se perde tempo com nada. Enfim, no final do meeting fizeram piada com o inglês do brasileiro. Disseram que atender os judeus é tão dificil quanto entender o inglês de brasileiro. Uns ficaram revoltados, outros não. Vocês já sabem que lado eu fiquei né?
No tempo de 1 hora a mais que eu tive consegui fazer todos os katas completos até o Kanku-sho, mas pela metade. Esqueci o resto do kata. Os principios do karatê tem me ajudado muito aqui dentro, vocês não tem noção.
Por enquanto é só. Até mais marujos!
Capo, que coza é “off”? – 18º dia – 18h18 brasil, 00h18 local Pireus, Grécia indo para Corfú
Olá marujos!
Cada vez mais está sendo difícil para mim acordar, então comecei a dormir em todos os momentos disponíveis que eu tenho. Para vocês term idéia em 30 minutos eu tirei 3 sonecas de 5 minutos que pareceram uma eternidade.
Hoje pela manhã no buffet foi tudo tranquilo, exceto pelo fato que o novo Maitre D´Hotel fica rondando tudo a todo momento. Na real nada demais, é só você ter que ficar mais ligeiro quando for fazer algo “errado” como pegar yogurt.
Como estamos em 4 na linha agora tudo fica bem mais simples. Os muleques novos, brasileiros que chegaram, estão pegando algumas coisas aos poucos, mas confesso que eles ainda tem alguns vícios do pensamento errôneo que se faz do resto das pessoas como os indonesianos e hondurenhos.
Hoje eu perguntei pro Rafael Siu (o Capo) – nota: capo é chefe em italiano – o que significa “off” porque eu ouço todo mundo falar de off, mas eu não sei nem o que é isso. Foi engraçado por que ele ficou meio desconfortável em falar, mas me disse que o off é um momento de folga de 4 horas para poder descansar e etc.
Perguntei o que precisa fazer para se ter um off e ele explicou que é ele que dá essa folga e que ainda tem tempo para isso. Coisas interessantes que eu descobri sobre o “off”: No buffet o off é de 4 horas. No restaurante 6h.
O capo de cada sessão é responsável por dar o off, se por cargas dagua eu continuar nesse esquema buffet/restaurante posso dar a sorte de talvez pegar 10h de off (o que sinceramente acho muito improvável, mas possível).
Enfim, hoje eu notei que devido a convivência constante com os italianos eu já “capito” (entendo) algumas frases em italiano por osmose. Atualmente tem um cozinheiro, o Ignacio (O nome dele por mais estranho que pareça, fala-se “Inhácio”) que me ajuda muito a aprender italiano.
Toda hora eu pergunto, “Scuzie Ignacio, como se ditche X in italiano” e esse X geralmente é algo em inglês que eu falo, ou aponto. O problema é que o inglês dele é “molto scazo” muito fraco e fica difícil as vezes se fazer entender, mas ele é bem paciente comigo e eu ajudo ele com inglês e algumas coisas em português só por curiosidade.
Ah, aproveitando marujos já vos digo para treinarem bastante pronúncia e ouvidos. A maioria dos indonesianos tem muita dificuldade para falar certas palavras em inglês e eles tem uma mania de repetir tudo 3 vezes (mas eu descobri o por quê disso).
Por exemplo, na maioria das vezes, quando eles falam o fonema F deles é bem mais próximo de um P: “Fést” (rápido) eles falam “Pést” e 3 vezes. Então é sempre “Pést, pést, pést!” Trazer e levar é sempre “bring” não ouvi nenhum deles encaixar um “take” na frase corretamente. “Bring Pirófila, Cámóun, Bring, bring, bring!”
Estou dando ênfase nos indonesianos porque é a grande maioria que fala inglês aqui. Os indianos também falam inglês e com fonemas melhores que os indonesianos, mas o problema é que eles, pelo menos aqui, não são de falar muito com ninguèm.
Os hondurenhos e italianos não se preocupam muito em falar inglês, mas entendem tudo. Alguns falam com o sotaque deles com ênfase nas vogais e falando todas as palavras como se fossem oxítonas, principalmente os italianos.
Da parte do crew é isso. Da parte dos passageiros preparem-se para muitos italianos, seguidos de alemães e franceses empatados, seguidos de espanhóis, portugueses e alguns brasileiros (pasmem, eles existem! Mas só ví 4 brasileiros fazendo cruzeiro no navio)
No restaurante tivemos um treinamento para o Baked Alaska (mas creio que foi tarde demais) e o tive uma pequena falha de comunicação com o Maitre D e o Headwaiter Maurício que me rendeu um comentário entre eles me chamando de retardado mental. Sim. Os italianos são educados nesse naipe. Pelo menos os chefes (ou alguns deles para dizer a verdade). Nessa semana estamos atendendo clientes da alemanha, da frança (nos 2 sittings, o que me faz pensar seriamente em aprender um pouco de francês) e australianos/ingleses/americanos.
Da parte dos passageiros a maioria é bem legal e atenciosa. Todos reparam que eu ainda não tenho jeito em retirar as coisas da mesa e acabam me ajudando puxando o prato até mim ou pondo os talheres no lugar certo ou ainda deixando o prato preparado pronto para que eu retire melhor.
No cruzeiro passado, só um grupo de italianos me zoou muito, mas acabou me ajudando também, mas não sem antes de ouvir algumas gracinhas, mas nada ofensivo, pelo menos para mim.
Enfim, já estou pegando algumas manhas do restaurante e agora eu não atrapalho mais o Marabaya. Na real agora a gente está trabalhando bem em equipe. Hoje eu ganhei até uma garrafa dagua no final do trampo, fiquei feliz. Uma garrafa daquela agua custa uns 9 Euros por aí. E é a mais vagabunda que tem por aí.
No final do sitting eu como sorvete até cansar. O pessoal pega comida e outras coisas, mas eu só fico nos hipercalóricos, deixo a comida na hora do buffet mesmo. Dá para fazer isso de boa, mas é preciso saber o tempo certo de pegar.
O ideal é pegar o prato que você quer quando a sua última mesa está pegando a sobremesa e você sabe que não vai ter inspeção dos oficiais logo depois de fechar o restaurante. Aí você entoca o prato dentro da sua Station e já era. Sem ninguém por perto dá pra comer na cozinha mesmo, mas com a passagem secreta que o Duran me ensinou eu já saio direto no Crew Mess e alí é área livre, só não pode fumar.
Marujos, as coisas aqui são puxadas, mas eu já estou começando a me acostumar. A prova de fogo é a primeira semana onde tudo é muito difícil, depois com as ferramentas certas e com pensamento positivo você acaba até gostando.
Não vejo a hora de ganhar mais gorjetas! Hoje fiquei sabendo que o Marcelo e a Juliana da Infinity chegaram aqui, fiquei feliz, vou tentar ajudar eles do melhor modo possível. Vou dormir agora.
Até mais marujos!
Cada vez mais está sendo difícil para mim acordar, então comecei a dormir em todos os momentos disponíveis que eu tenho. Para vocês term idéia em 30 minutos eu tirei 3 sonecas de 5 minutos que pareceram uma eternidade.
Hoje pela manhã no buffet foi tudo tranquilo, exceto pelo fato que o novo Maitre D´Hotel fica rondando tudo a todo momento. Na real nada demais, é só você ter que ficar mais ligeiro quando for fazer algo “errado” como pegar yogurt.
Como estamos em 4 na linha agora tudo fica bem mais simples. Os muleques novos, brasileiros que chegaram, estão pegando algumas coisas aos poucos, mas confesso que eles ainda tem alguns vícios do pensamento errôneo que se faz do resto das pessoas como os indonesianos e hondurenhos.
Hoje eu perguntei pro Rafael Siu (o Capo) – nota: capo é chefe em italiano – o que significa “off” porque eu ouço todo mundo falar de off, mas eu não sei nem o que é isso. Foi engraçado por que ele ficou meio desconfortável em falar, mas me disse que o off é um momento de folga de 4 horas para poder descansar e etc.
Perguntei o que precisa fazer para se ter um off e ele explicou que é ele que dá essa folga e que ainda tem tempo para isso. Coisas interessantes que eu descobri sobre o “off”: No buffet o off é de 4 horas. No restaurante 6h.
O capo de cada sessão é responsável por dar o off, se por cargas dagua eu continuar nesse esquema buffet/restaurante posso dar a sorte de talvez pegar 10h de off (o que sinceramente acho muito improvável, mas possível).
Enfim, hoje eu notei que devido a convivência constante com os italianos eu já “capito” (entendo) algumas frases em italiano por osmose. Atualmente tem um cozinheiro, o Ignacio (O nome dele por mais estranho que pareça, fala-se “Inhácio”) que me ajuda muito a aprender italiano.
Toda hora eu pergunto, “Scuzie Ignacio, como se ditche X in italiano” e esse X geralmente é algo em inglês que eu falo, ou aponto. O problema é que o inglês dele é “molto scazo” muito fraco e fica difícil as vezes se fazer entender, mas ele é bem paciente comigo e eu ajudo ele com inglês e algumas coisas em português só por curiosidade.
Ah, aproveitando marujos já vos digo para treinarem bastante pronúncia e ouvidos. A maioria dos indonesianos tem muita dificuldade para falar certas palavras em inglês e eles tem uma mania de repetir tudo 3 vezes (mas eu descobri o por quê disso).
Por exemplo, na maioria das vezes, quando eles falam o fonema F deles é bem mais próximo de um P: “Fést” (rápido) eles falam “Pést” e 3 vezes. Então é sempre “Pést, pést, pést!” Trazer e levar é sempre “bring” não ouvi nenhum deles encaixar um “take” na frase corretamente. “Bring Pirófila, Cámóun, Bring, bring, bring!”
Estou dando ênfase nos indonesianos porque é a grande maioria que fala inglês aqui. Os indianos também falam inglês e com fonemas melhores que os indonesianos, mas o problema é que eles, pelo menos aqui, não são de falar muito com ninguèm.
Os hondurenhos e italianos não se preocupam muito em falar inglês, mas entendem tudo. Alguns falam com o sotaque deles com ênfase nas vogais e falando todas as palavras como se fossem oxítonas, principalmente os italianos.
Da parte do crew é isso. Da parte dos passageiros preparem-se para muitos italianos, seguidos de alemães e franceses empatados, seguidos de espanhóis, portugueses e alguns brasileiros (pasmem, eles existem! Mas só ví 4 brasileiros fazendo cruzeiro no navio)
No restaurante tivemos um treinamento para o Baked Alaska (mas creio que foi tarde demais) e o tive uma pequena falha de comunicação com o Maitre D e o Headwaiter Maurício que me rendeu um comentário entre eles me chamando de retardado mental. Sim. Os italianos são educados nesse naipe. Pelo menos os chefes (ou alguns deles para dizer a verdade). Nessa semana estamos atendendo clientes da alemanha, da frança (nos 2 sittings, o que me faz pensar seriamente em aprender um pouco de francês) e australianos/ingleses/americanos.
Da parte dos passageiros a maioria é bem legal e atenciosa. Todos reparam que eu ainda não tenho jeito em retirar as coisas da mesa e acabam me ajudando puxando o prato até mim ou pondo os talheres no lugar certo ou ainda deixando o prato preparado pronto para que eu retire melhor.
No cruzeiro passado, só um grupo de italianos me zoou muito, mas acabou me ajudando também, mas não sem antes de ouvir algumas gracinhas, mas nada ofensivo, pelo menos para mim.
Enfim, já estou pegando algumas manhas do restaurante e agora eu não atrapalho mais o Marabaya. Na real agora a gente está trabalhando bem em equipe. Hoje eu ganhei até uma garrafa dagua no final do trampo, fiquei feliz. Uma garrafa daquela agua custa uns 9 Euros por aí. E é a mais vagabunda que tem por aí.
No final do sitting eu como sorvete até cansar. O pessoal pega comida e outras coisas, mas eu só fico nos hipercalóricos, deixo a comida na hora do buffet mesmo. Dá para fazer isso de boa, mas é preciso saber o tempo certo de pegar.
O ideal é pegar o prato que você quer quando a sua última mesa está pegando a sobremesa e você sabe que não vai ter inspeção dos oficiais logo depois de fechar o restaurante. Aí você entoca o prato dentro da sua Station e já era. Sem ninguém por perto dá pra comer na cozinha mesmo, mas com a passagem secreta que o Duran me ensinou eu já saio direto no Crew Mess e alí é área livre, só não pode fumar.
Marujos, as coisas aqui são puxadas, mas eu já estou começando a me acostumar. A prova de fogo é a primeira semana onde tudo é muito difícil, depois com as ferramentas certas e com pensamento positivo você acaba até gostando.
Não vejo a hora de ganhar mais gorjetas! Hoje fiquei sabendo que o Marcelo e a Juliana da Infinity chegaram aqui, fiquei feliz, vou tentar ajudar eles do melhor modo possível. Vou dormir agora.
Até mais marujos!
Arrivederti Mikonos! - 17º dia – 18h00 brasil, 00h00 local Mikonos, Grécia
Olá marujos!
Hoje foi a última noite do cruzeiro em Mikonos na Grécia. Daqui a gente vai para Dubrovinik mais uma vez, fazer todo o caminho de volta para a Itália e daqui ir para Israel.
Israel vai ser punk, serão 1 mês de cruzeiros, todos de 3 dias e cada cruzeiro com 3.000 pessoas. O restaurante e o buffet estão fodidos, se todos os israelitas tiverem o mesmo apetite dos seguranças (que também são Israelitas) vai precisar de muita gente. Praticamente um aquecimento para o Brasil onde o pessoal geral que não foi ainda está com medo. Confesso que a gente tá botando um terror psicológico também nos caras que são folgados.
Hoje eu consegui, depois do restaurante, ir me trocar e descer para ir para a balada com o pessoal. Foi melhor que da outra vez. Hoje eu reparei que a não tenho mais a sensação de balanço do navio e nem da terra quando desembarco. Tanto na terra quanto no mar, parece terra firme pra mim.
No restaurante teve só 1 sitting o que confesso é bem menos desgastante, principalmente por que agora meus ombros doem muito. É muito peso e ter que fazer várias coisas é desgastante.
Em Mikonos achei uns postais no lixo, novinho. Peguei. O cara da loja nem falou nada, vou ver se mando para casa um deles. Hoje eu descobri algumas coisas interessantes como mais passagens secretas e que na Indonésia, 1 Dólar vale + ou - 1000 unidades da moeda local deles. Na Índia são 1 dólar são 40 unidades da moeda deles, aqui esses caras ganham bem, por isso eles não fazem merda que nem a gente. Quer queira quer não, em casa nós estamos melhor que eles.
A galera nova está sentindo as mesmas coisas que eu senti quando cheguei. Acredito que a idéia de fazer este blog foi a melhor de todas pois assim vocês podem saber como acontece as coisas aqui.
Com a quantidade de braileiros aumentando, hoje eu descolei dois refrigerantes, um no período do almoço e outro no restaurante, mas os hondurenhos e alguns indonesianos gente boa também conseguem descolar de boa, mas eles são bem mais na deles, a gente é mais descarado.
A coca eu dei para o brasileiro novo da linha do buffet, assim como o Alex, um menino indonesiano fez comigo no primeiro dia que eu cheguei. Aquela coca mudou minha vida aqui dentro. Dica: Comprem palmilhas de silicone e meias de compressão, pelo menos dois pares. Todos aqui reclamam muito de dores nos pés e é comum mesmo.
Eu já não sinto mais eles. Pararam de doer, quer dizer, eles doem, mas bem menos. Os ombros é que estão apitando agora. Ah, praticamente 99% dos brasileiros, independente de agência, em todos os lugares do Brasil, se sentem enganados aqui dentro, então por gentileza, já se sintam enganados agora.
Tudo que eu faço aqui, escrevendo é para tentar ser o mais real possível, se bem, como vocês podem ver (ou ler), aqui tem bastante sentimento nessas linhas, não dá para ser 100% objetivo em relação a tudo que acontece aqui por que no começo, tudo que você tinha de referência se perde, tempo, espaço, comunicação, o básico do básico vai embora, como eu disse antes, você volta a ser criança.
Posso dizer que em relação a tempo, espaço, comunicação e necessidades básicas, como comer, dormir, beber, ir ao banheiro eu já me sinto mais seguro. Isto quer dizer que eu consigo administrar melhor as ferramentas que se tem aqui dentro. E marujos, a maior ferramenta que se tem aqui dentro é a ferramenta humana.
Até os chefes precisam de ajuda e vocês, assim como eu também precisam e muito deles, no buffet eu já tenho alguma moral o suficiente para conseguir sair de alguns problemas como chegar atrasado, posso comer e beber na cozinha do buffet e não pega nada (mas sempre na boa, nunca se exibindo ou se ostentando) e assim vai, mas isso a custa de muito relacionamento, dedicação e sobretudo, comunicação em todas as línguas possíveis.
Preciso trabalhar isso na cozinha e com os chefes do restaurante agora. Lá é mais complicado por que eu sou novo e faço muita burrada ainda, mas eu estou trabalhando isso e com um pouco de tempo eu consigo a mesma façanha que no buffet. Só por curiosidade, nada a ver com o assunto, hoje eu fiz as contas e são 275 dias de trabalho pesado. Eu me sinto cansado, mas bem nos 16º dia. Tem gente que não aguenta 1 semana, outros nem mesmo 1 dia. Entendam que o trabalho é pesado, repetitivo e não há tempo para folgas para fazer nada.
Para a minha gatona
Aninha, recado para você, traga ímãs fortes, muitos imãs fortes, todas as paredes são de metal e com um imãs decentes dá para improvisar varais e outras coisas. Traga suco Tang (já que você odeia agua) muita meia, muita roupa de baixo e esqueça roupas de sair. Eu uso sempre a mesma. Não há tempo para escolher. A minha roupa de sair fica guardada na gaveta.
Traga garrafa térmica para manter as coisas quentes ou geladas e uma garrafinha normal de gatorade para àgua. Ah, o banheiro é minúsculo, para tomar banho é muito ruim, mas a pressão da água é boa, você vai gostar. Não é necessário roupa de banho nem nada de roupa de cama, tem tudo aqui. Traga só se possível toalhas pequenas de rosto e pano de chão, será útil.
É possível gostar? Depois da segunda semana acho que sim. Depois que você se situa no tempo e no espaço novamente e aprende o básico do(s) seu(s) trabalho(s). Mas lembre-se que eu sou um eterno otimista. Você, não sei. Como eu sempre te disse gatinha tudo depende de você, e eu do meu jeito, fazendo as minhas coisas, elas sempre dão certo, eu sempre me saio bem. A única coisa que eu posso te falar então é: tome muito cuidado para não absorver os problemas e opiniões pessimistas dos outros ok? Principalmente dos brasileiros a bordo.
E por favor, faça exercícios físicos. Melhore seu condicionamento físico gatona por que você vai sofrer muito se não fizer e eu não quero que você sofra tá? E se puder aprenda italiano. Aos senhores marujos, me vou pois preciso dormir. Tenho apenas 5 horas de sono agora. Fiquem com os deuses gregos.
Até mais marujos!
Hoje foi a última noite do cruzeiro em Mikonos na Grécia. Daqui a gente vai para Dubrovinik mais uma vez, fazer todo o caminho de volta para a Itália e daqui ir para Israel.
Israel vai ser punk, serão 1 mês de cruzeiros, todos de 3 dias e cada cruzeiro com 3.000 pessoas. O restaurante e o buffet estão fodidos, se todos os israelitas tiverem o mesmo apetite dos seguranças (que também são Israelitas) vai precisar de muita gente. Praticamente um aquecimento para o Brasil onde o pessoal geral que não foi ainda está com medo. Confesso que a gente tá botando um terror psicológico também nos caras que são folgados.
Hoje eu consegui, depois do restaurante, ir me trocar e descer para ir para a balada com o pessoal. Foi melhor que da outra vez. Hoje eu reparei que a não tenho mais a sensação de balanço do navio e nem da terra quando desembarco. Tanto na terra quanto no mar, parece terra firme pra mim.
No restaurante teve só 1 sitting o que confesso é bem menos desgastante, principalmente por que agora meus ombros doem muito. É muito peso e ter que fazer várias coisas é desgastante.
Em Mikonos achei uns postais no lixo, novinho. Peguei. O cara da loja nem falou nada, vou ver se mando para casa um deles. Hoje eu descobri algumas coisas interessantes como mais passagens secretas e que na Indonésia, 1 Dólar vale + ou - 1000 unidades da moeda local deles. Na Índia são 1 dólar são 40 unidades da moeda deles, aqui esses caras ganham bem, por isso eles não fazem merda que nem a gente. Quer queira quer não, em casa nós estamos melhor que eles.
A galera nova está sentindo as mesmas coisas que eu senti quando cheguei. Acredito que a idéia de fazer este blog foi a melhor de todas pois assim vocês podem saber como acontece as coisas aqui.
Com a quantidade de braileiros aumentando, hoje eu descolei dois refrigerantes, um no período do almoço e outro no restaurante, mas os hondurenhos e alguns indonesianos gente boa também conseguem descolar de boa, mas eles são bem mais na deles, a gente é mais descarado.
A coca eu dei para o brasileiro novo da linha do buffet, assim como o Alex, um menino indonesiano fez comigo no primeiro dia que eu cheguei. Aquela coca mudou minha vida aqui dentro. Dica: Comprem palmilhas de silicone e meias de compressão, pelo menos dois pares. Todos aqui reclamam muito de dores nos pés e é comum mesmo.
Eu já não sinto mais eles. Pararam de doer, quer dizer, eles doem, mas bem menos. Os ombros é que estão apitando agora. Ah, praticamente 99% dos brasileiros, independente de agência, em todos os lugares do Brasil, se sentem enganados aqui dentro, então por gentileza, já se sintam enganados agora.
Tudo que eu faço aqui, escrevendo é para tentar ser o mais real possível, se bem, como vocês podem ver (ou ler), aqui tem bastante sentimento nessas linhas, não dá para ser 100% objetivo em relação a tudo que acontece aqui por que no começo, tudo que você tinha de referência se perde, tempo, espaço, comunicação, o básico do básico vai embora, como eu disse antes, você volta a ser criança.
Posso dizer que em relação a tempo, espaço, comunicação e necessidades básicas, como comer, dormir, beber, ir ao banheiro eu já me sinto mais seguro. Isto quer dizer que eu consigo administrar melhor as ferramentas que se tem aqui dentro. E marujos, a maior ferramenta que se tem aqui dentro é a ferramenta humana.
Até os chefes precisam de ajuda e vocês, assim como eu também precisam e muito deles, no buffet eu já tenho alguma moral o suficiente para conseguir sair de alguns problemas como chegar atrasado, posso comer e beber na cozinha do buffet e não pega nada (mas sempre na boa, nunca se exibindo ou se ostentando) e assim vai, mas isso a custa de muito relacionamento, dedicação e sobretudo, comunicação em todas as línguas possíveis.
Preciso trabalhar isso na cozinha e com os chefes do restaurante agora. Lá é mais complicado por que eu sou novo e faço muita burrada ainda, mas eu estou trabalhando isso e com um pouco de tempo eu consigo a mesma façanha que no buffet. Só por curiosidade, nada a ver com o assunto, hoje eu fiz as contas e são 275 dias de trabalho pesado. Eu me sinto cansado, mas bem nos 16º dia. Tem gente que não aguenta 1 semana, outros nem mesmo 1 dia. Entendam que o trabalho é pesado, repetitivo e não há tempo para folgas para fazer nada.
Para a minha gatona
Aninha, recado para você, traga ímãs fortes, muitos imãs fortes, todas as paredes são de metal e com um imãs decentes dá para improvisar varais e outras coisas. Traga suco Tang (já que você odeia agua) muita meia, muita roupa de baixo e esqueça roupas de sair. Eu uso sempre a mesma. Não há tempo para escolher. A minha roupa de sair fica guardada na gaveta.
Traga garrafa térmica para manter as coisas quentes ou geladas e uma garrafinha normal de gatorade para àgua. Ah, o banheiro é minúsculo, para tomar banho é muito ruim, mas a pressão da água é boa, você vai gostar. Não é necessário roupa de banho nem nada de roupa de cama, tem tudo aqui. Traga só se possível toalhas pequenas de rosto e pano de chão, será útil.
É possível gostar? Depois da segunda semana acho que sim. Depois que você se situa no tempo e no espaço novamente e aprende o básico do(s) seu(s) trabalho(s). Mas lembre-se que eu sou um eterno otimista. Você, não sei. Como eu sempre te disse gatinha tudo depende de você, e eu do meu jeito, fazendo as minhas coisas, elas sempre dão certo, eu sempre me saio bem. A única coisa que eu posso te falar então é: tome muito cuidado para não absorver os problemas e opiniões pessimistas dos outros ok? Principalmente dos brasileiros a bordo.
E por favor, faça exercícios físicos. Melhore seu condicionamento físico gatona por que você vai sofrer muito se não fizer e eu não quero que você sofra tá? E se puder aprenda italiano. Aos senhores marujos, me vou pois preciso dormir. Tenho apenas 5 horas de sono agora. Fiquem com os deuses gregos.
Até mais marujos!
Como funciona o recebimento do Salário - 16º dia – 04h39 brasil, 10h39 local Santorini/Mikonos, Grécia.
Olá marujos!
Hoje dia 08, é dia de pagamento. Segundo consta a recebe odo dia 8 do mês. Já aviso de antemão, não se animem. Quem me conhece sabe como eu sou com dinheiro e durante esses 16 dias eu não gastei nada do meu crew card. Nada mesmo, exceto as roupas que são obrigatórias e mesmo assim eu fui pegando de quem tinha.
Enfim, você recebe no Crew Office, que é o mesmo lugar que você chega e tiram sua foto e fazem você assinar milhão de coisas e te dão a carteirinha. Meu primeiro salário eu recebi sabem quanto? NADA!
Para que vocês entendam. A passagem de volta para sua casa é descontada do seu salário. Quando o Murilo foi embora eu descobri que era por volta de 700, o problema que eu não sei se é dólares ou euros. Acredito que como tudo aqui, euros, mas uma coisa me deixou em dúvida.
Depois de enfrentar cerca de 20 minutos de fila, pois o crew office só fica aberto de tal horário a tal horário no periodo da manhã e outros tantos no período da tarde e só, descobri por meio de outros brasileiros que estavam na fila que o naio fica com uma parte do seu dinheiro e te dá o restante. Se você não pedir eles não te dão.
Eu sentei na mesa e perguntei se poderia receber tudo que eu tenho disponível e enquanto ele imprimia um papel, fui informado que eu não ria receber nada pois caso eu desembarcasse, o saldo que eu tenho não é suficiente para cobrir minha passagem.
O oficial me disse que eu tenho disponível US$ 300,00. No papl no entanto está escrito US$ 374,85 e perguntei sobre os 74,85 restantes, se não era possível sacar. Ele imprimiu outro ppel e me deu uma nota de US$ 100,00. Este papel é uma nota de adiantamento dizendo que este 100 dólares será descontado do meu próximo salário em novembro.
Eu tirei foto de todos os documentos, mas como éimpossível ler eu vou trascrever todo o papel.
Do Papel do pagamento:
C.I Cruises International S.A.
Month: September/2008
Name: 26099 – Cardoso Tomaz Igor
Rank: 5F – Ass. Waiter
Ship: MS – MSC Musica
Sign on: 22/09/2008
Sign off:
Monthly Wage
Basic wage: 342,00
Sat/Sun Holidays: 175,00
Leave Compens.: 41,00
Min. F. Overtime: 219,00
Funding: 75,00
Item – (isto é uma tabela ok? Sigam os separadores)
Code – Description - H/D - Aliq. – Deduction - Earnings
001P - Total Wage Earned – 9 – 28,4 – (em branco) – 255,60
058P – Add. Allowence: Tips – 9 – 15,85 – (em branco) – 142,65
302P – Union Welfare Center – 9 – 0,1 – 0,90 – (em branco)
303P – Fund Deduction – 9 – 2,5 – 22,50 – (em branco)
Total – (deduction) 23,40 – (earnings) 398,25
Balance due last month – (deduction) 0,00 – (earnings em branco)
To pay – (deduction em branco) – 374,85
Da nota de empréstimo:
MSC Musica
Crew Cash Advance
Month: Ottobre-08
Position: 5F - Ass. Waiter
Surname e Name: Cardoso Tomaz Igor
Amount: $ 100,00
Date
08-10-08 9:17 (este horário é o horário local do PC deles que está com fuso errado da itália, nós estamo na grécia)
Signature
Segundo o oficial, no meu segundo salário, que é quando talvez eu tenha dinheiro suficiente para cobrir minha passagem, eu posso retirar tudo que eu tenho em caixa. Então marujos tenham consciencia do seguinte. Vocês vão trabalhar muito, vão fazer extra, vão ter dores e quando receberem vão ter descontos de sindicato (Union Welfare é isso, mas qual sindicato é eu não sei), dedução de fundos, que no meu caso foi de 2,5 (acho que % porque não tem nada escrito) que me comeu 22,50 dólares e ainda tem que ter dinheiro em caixa o suficinte para pagar sua passagem caso você quebre o contrato.
Eu sou um cara controlado com grana. Tem cara aqui que gasta muito com coca-cola, cigarro, cerveja e whisky, nada contra, mas com certeza vai voltar sem nada pra casa. Eu vou ficar senhores marujos, podem ter certeza.
Eu aguentarei estes 9 meses, mas vou voltar pra casa muito bem, por que meu prazeres são muito pequenos, uma praia me basta, um pôr-do-sol, uma lua, para os marujos que querem causar, divirtam-se, mas causar e ganhar dinheiro custa caro.
Tem gente, e não é pouca, pedindo dinheiro emprestado e tem gente fazendo dívida em Euro, o que é triste,. Então pensem bem antes de virem para cá. Venham pelo dinheiro, mas venham principalmente pelos pequenos prazeres da vida como aprender idiomas e receber e dar um bom dia em 9 línguas diferentes, algumas horas de sono tranquilo ou poder comer direito e em paz.
Se você não é dessas humildades, se você é da galera do luxo, da farra e da malandragem pense bem, pense muito bem porque senão, talvez não valha a pena e isso se reflete na quantidade de brasileiros que desembarcam, seja por fazer coisas erradas, seja por não aguentar o trampo, seja por não ter cabeça para isso.
Eu garanto a vocês que o que eu recebi aqui hoje por 16 dias de trabalho eu consigo muito mais em qualquer lugar, incluindo o Brasil, dormindo, comendo, tomando banho e me divertindo direito, sem ter dores, estresses e tudo mais, então minha dica para vocês é: pensem bem, pensem muito bem...
Até mais marujos!
Hoje dia 08, é dia de pagamento. Segundo consta a recebe odo dia 8 do mês. Já aviso de antemão, não se animem. Quem me conhece sabe como eu sou com dinheiro e durante esses 16 dias eu não gastei nada do meu crew card. Nada mesmo, exceto as roupas que são obrigatórias e mesmo assim eu fui pegando de quem tinha.
Enfim, você recebe no Crew Office, que é o mesmo lugar que você chega e tiram sua foto e fazem você assinar milhão de coisas e te dão a carteirinha. Meu primeiro salário eu recebi sabem quanto? NADA!
Para que vocês entendam. A passagem de volta para sua casa é descontada do seu salário. Quando o Murilo foi embora eu descobri que era por volta de 700, o problema que eu não sei se é dólares ou euros. Acredito que como tudo aqui, euros, mas uma coisa me deixou em dúvida.
Depois de enfrentar cerca de 20 minutos de fila, pois o crew office só fica aberto de tal horário a tal horário no periodo da manhã e outros tantos no período da tarde e só, descobri por meio de outros brasileiros que estavam na fila que o naio fica com uma parte do seu dinheiro e te dá o restante. Se você não pedir eles não te dão.
Eu sentei na mesa e perguntei se poderia receber tudo que eu tenho disponível e enquanto ele imprimia um papel, fui informado que eu não ria receber nada pois caso eu desembarcasse, o saldo que eu tenho não é suficiente para cobrir minha passagem.
O oficial me disse que eu tenho disponível US$ 300,00. No papl no entanto está escrito US$ 374,85 e perguntei sobre os 74,85 restantes, se não era possível sacar. Ele imprimiu outro ppel e me deu uma nota de US$ 100,00. Este papel é uma nota de adiantamento dizendo que este 100 dólares será descontado do meu próximo salário em novembro.
Eu tirei foto de todos os documentos, mas como éimpossível ler eu vou trascrever todo o papel.
Do Papel do pagamento:
C.I Cruises International S.A.
Month: September/2008
Name: 26099 – Cardoso Tomaz Igor
Rank: 5F – Ass. Waiter
Ship: MS – MSC Musica
Sign on: 22/09/2008
Sign off:
Monthly Wage
Basic wage: 342,00
Sat/Sun Holidays: 175,00
Leave Compens.: 41,00
Min. F. Overtime: 219,00
Funding: 75,00
Item – (isto é uma tabela ok? Sigam os separadores)
Code – Description - H/D - Aliq. – Deduction - Earnings
001P - Total Wage Earned – 9 – 28,4 – (em branco) – 255,60
058P – Add. Allowence: Tips – 9 – 15,85 – (em branco) – 142,65
302P – Union Welfare Center – 9 – 0,1 – 0,90 – (em branco)
303P – Fund Deduction – 9 – 2,5 – 22,50 – (em branco)
Total – (deduction) 23,40 – (earnings) 398,25
Balance due last month – (deduction) 0,00 – (earnings em branco)
To pay – (deduction em branco) – 374,85
Da nota de empréstimo:
MSC Musica
Crew Cash Advance
Month: Ottobre-08
Position: 5F - Ass. Waiter
Surname e Name: Cardoso Tomaz Igor
Amount: $ 100,00
Date
08-10-08 9:17 (este horário é o horário local do PC deles que está com fuso errado da itália, nós estamo na grécia)
Signature
Segundo o oficial, no meu segundo salário, que é quando talvez eu tenha dinheiro suficiente para cobrir minha passagem, eu posso retirar tudo que eu tenho em caixa. Então marujos tenham consciencia do seguinte. Vocês vão trabalhar muito, vão fazer extra, vão ter dores e quando receberem vão ter descontos de sindicato (Union Welfare é isso, mas qual sindicato é eu não sei), dedução de fundos, que no meu caso foi de 2,5 (acho que % porque não tem nada escrito) que me comeu 22,50 dólares e ainda tem que ter dinheiro em caixa o suficinte para pagar sua passagem caso você quebre o contrato.
Eu sou um cara controlado com grana. Tem cara aqui que gasta muito com coca-cola, cigarro, cerveja e whisky, nada contra, mas com certeza vai voltar sem nada pra casa. Eu vou ficar senhores marujos, podem ter certeza.
Eu aguentarei estes 9 meses, mas vou voltar pra casa muito bem, por que meu prazeres são muito pequenos, uma praia me basta, um pôr-do-sol, uma lua, para os marujos que querem causar, divirtam-se, mas causar e ganhar dinheiro custa caro.
Tem gente, e não é pouca, pedindo dinheiro emprestado e tem gente fazendo dívida em Euro, o que é triste,. Então pensem bem antes de virem para cá. Venham pelo dinheiro, mas venham principalmente pelos pequenos prazeres da vida como aprender idiomas e receber e dar um bom dia em 9 línguas diferentes, algumas horas de sono tranquilo ou poder comer direito e em paz.
Se você não é dessas humildades, se você é da galera do luxo, da farra e da malandragem pense bem, pense muito bem porque senão, talvez não valha a pena e isso se reflete na quantidade de brasileiros que desembarcam, seja por fazer coisas erradas, seja por não aguentar o trampo, seja por não ter cabeça para isso.
Eu garanto a vocês que o que eu recebi aqui hoje por 16 dias de trabalho eu consigo muito mais em qualquer lugar, incluindo o Brasil, dormindo, comendo, tomando banho e me divertindo direito, sem ter dores, estresses e tudo mais, então minha dica para vocês é: pensem bem, pensem muito bem...
Até mais marujos!
Um break de meia hora – 16º dia - 03h40 brasil, 9h40 local Santorini/Mikonos, Grécia
Olá marujos,
Revesei com pessoal lá em cima no buffet e ganhei 30 minutos d break. Pguei um yougurt na escama, levei para cabinecomi e dormi o restante. Foi bom. 20 minutos que fizeram a diferença. Sonhei que matei de porrada um indonesiano folgado do restaurante (mas antes eu levei uma facada no olho), sonhei com a cozinha do buffet e sonhei também com a praia de ontem. Foi bom.
O pessoal novo tá sentindo muito cansaço. Eu já acostumei com tudo, só os ombros dão alertas de dores mas aceitáveis. Lá em cima eu estou ensinando esta molecada nova e pondo eles pr trabalhar aos poucos. É a melhor maneira de se aprender eu creio.
Enfim, vou nessa, já estou 5 minutos atrasado. O dia está lindo hoje.
Até mais marujos!
Revesei com pessoal lá em cima no buffet e ganhei 30 minutos d break. Pguei um yougurt na escama, levei para cabinecomi e dormi o restante. Foi bom. 20 minutos que fizeram a diferença. Sonhei que matei de porrada um indonesiano folgado do restaurante (mas antes eu levei uma facada no olho), sonhei com a cozinha do buffet e sonhei também com a praia de ontem. Foi bom.
O pessoal novo tá sentindo muito cansaço. Eu já acostumei com tudo, só os ombros dão alertas de dores mas aceitáveis. Lá em cima eu estou ensinando esta molecada nova e pondo eles pr trabalhar aos poucos. É a melhor maneira de se aprender eu creio.
Enfim, vou nessa, já estou 5 minutos atrasado. O dia está lindo hoje.
Até mais marujos!
Vamos a lá praia ô, ô ô ôô! – 16º dia – 18h37 brasil, 00h37 local Katakolon, Grécia, indo para Santorini.
Olá marujos!
Manhã tranquila no buffet, mas a cada dia fica mais difícil de acordar, eu realmente gostaria de dormir mais, mas o tempo que eu tenho ão está sendo mal gasto. Hoje por exemplo depois do fechamento do buffet (que pra mim é mais cedo porque eu preciso trabalhar no restaurante) eu consegui pegar o barquinho, que se chama “tender” e ir par a praia de Katakolon com os moleques.
Caio, não sei se te contei, mas eu estou aqui com o Duran. Esse maluco tá me ensinando altos esquemas do navio. Ele é muito rato de navio e sabe altas passagens secretas nessa parada. De qualquer modo fomos para praia eu, o Rafa, o Vítor e o Duran.
A praia é muito gostosa mas não tem areia. É só cascalho, várias pedrinhas que formam uma areia gossa que machuca o pé do pessoal. Eu entrei naquela agua gelada e limpa. Tão limpa que até a linha da cintura você ia seus pés.
O relevo do fundo do mar é irregular com várias pedras, burados e corais. Eu nadei até um coral e vi os peixinhos nadando bem de perto! Foi muito emocionante, lembrei do meu irmão na hora.
Também abri os olhos debaixo dagua e é possível ver claramente o que tem na sua frente de tão limpa que é. Ainda na praia fui até com os muleques em uma pedras que eles pulam no mar. Deve ter uns 5 a 7 metros de altura. Todos pularam, eu não. Não consegui, juro que até tentei, mas algo me dizia para não fazer aquilo.
Embaixo havia muitas pedras e era preciso tomar muito impulso para se jogar lá na frente. O Duran fez a festa pulando e dando mortal pra frente, pra trás e de tudoquanto é jeito. O Vítor também. O rafa pulou uma vez só e secou ao vento e ao sol que estava morno, mas bom.
Na areia um grupo de turistas da Inglaterra e da Austrália que estavam em um cruzeiro de outro navio convidou a gente para ficar junto com eles. Tiramos fotos e cantamos parabéns em português para a Jaque, uma das meninas que estava fazendo aniversário.
Foi bem legal. Pena eu depois bate aquele sono depois da praia e ficou impossível de dormir... No restaurante graças a deus tudo correu bem, cada dia estou me saindo melhor, sempre dou uma conversada leve com os passageiros e eles adoram saber que eu sou do brasil.
Hoje um senhor da Alemanha me perguntou se eu era bom de bola, disse que era sim e perguntei se ele jogava futebol. Ele disse que não, mas que se eu era bom eu ia ganhar muito dinheiro que nem o Ronaldo. Aí eu disse que não era tão bom assim.
Muitos passageiros são muito educados e alguns até te ajudam com algumas coisas, principalmente, no meu caso, na hora de tirar os pratos. Sugiro que vocês treinem bastante isso pois é complexo tirar 9 pratos cheio de comida em cima da mesa. Muitas vezes eu faço duas viagens, mas é chato. Com um pouco mais de ténica eu poderia muito bem fazer somente uma viagem.
No final do 2º Sitting eu peguei duas pastas e comi vendo a lua no fundo do navio, bem de boa. Foi meu momento de tranquilizar a mente. A lua crescente aqui é bem parecida com aquelas que a gente vê em desenhos e filmes, levemente inclinada para esquerda, parcendo um “C” deitado. O reflexo dela na agua é maravilhoso. E eu lá comendo meu macarrão gelado, mas valendo a pena.
Sabe gente, aqui no navio você aprende a ser criança de novo. Comer escondido, roubar comida, pedir pro amigo uma coca, é bem coisa de 3ª e 4ª série. É bom e ruim, mas sabendo dos esquemas que nem o que o Duran me ensinou um caminho para sair direto da cozinha do Restaurante para o Crew Mess, as coisas ficam mais fáceis. Existe muita gente aqui para ajudar e cada tem um esquema. Assim como as línguas, eu quero aprender todos os esquemas porque assim a vida fica muito fácil.
Amanhã de manhã (hoje na verdade) é dia de pagamento (foi o que me disseram), quero ver quanto vou ganhar. Estou tirando algumas fotos dos itens do restaurante para vocês poderem ver. Eu bem que gostaria de ter tempo de postar. Amanhã eu vou pedir um off parao Rafael “Capo” do buffet e ver se consigo descer para entrar na web.
Mesmo sendo agitado, trabalhar no buffet e no restaurante acho que é melhor que trabalhar só em um ou outro, sei lá. Nesse esquema eu entro sem precisar montar a estação do buffet (eu chego às 06h00 e não as 04h00) saio às 15h00 então não preciso limpar a linha do buffet.
Entro no restaurante às 17h30 para fazer todas as coisas. Saio quando acaba o sitting e termino de limpar a Station assim não pego SideJob do restaurante que é foda. O problema é o sono que é foda. No buffet é sair as 18h00 e tchau. Só as 04h00 do dia seguinte. Nesse esquema não, mas pelo menos eu consigo sair ou dormir. (Por enquanto só estou saindo)
Amanhã estaremos em Santorini e depois de amanhã será Mikonos novamente. O pessoal tá combinando de voltar pra balada de lá, principalmente os brasucas que chegaram agora. Acho que dessa vez vou pular e vou direto dormir. O próximo cruzeiro é em Israel e lá eu voiu fazer questão de descer. Enfim me vou, tenho só 4h30 de sono.
Até mais marujos!
Manhã tranquila no buffet, mas a cada dia fica mais difícil de acordar, eu realmente gostaria de dormir mais, mas o tempo que eu tenho ão está sendo mal gasto. Hoje por exemplo depois do fechamento do buffet (que pra mim é mais cedo porque eu preciso trabalhar no restaurante) eu consegui pegar o barquinho, que se chama “tender” e ir par a praia de Katakolon com os moleques.
Caio, não sei se te contei, mas eu estou aqui com o Duran. Esse maluco tá me ensinando altos esquemas do navio. Ele é muito rato de navio e sabe altas passagens secretas nessa parada. De qualquer modo fomos para praia eu, o Rafa, o Vítor e o Duran.
A praia é muito gostosa mas não tem areia. É só cascalho, várias pedrinhas que formam uma areia gossa que machuca o pé do pessoal. Eu entrei naquela agua gelada e limpa. Tão limpa que até a linha da cintura você ia seus pés.
O relevo do fundo do mar é irregular com várias pedras, burados e corais. Eu nadei até um coral e vi os peixinhos nadando bem de perto! Foi muito emocionante, lembrei do meu irmão na hora.
Também abri os olhos debaixo dagua e é possível ver claramente o que tem na sua frente de tão limpa que é. Ainda na praia fui até com os muleques em uma pedras que eles pulam no mar. Deve ter uns 5 a 7 metros de altura. Todos pularam, eu não. Não consegui, juro que até tentei, mas algo me dizia para não fazer aquilo.
Embaixo havia muitas pedras e era preciso tomar muito impulso para se jogar lá na frente. O Duran fez a festa pulando e dando mortal pra frente, pra trás e de tudoquanto é jeito. O Vítor também. O rafa pulou uma vez só e secou ao vento e ao sol que estava morno, mas bom.
Na areia um grupo de turistas da Inglaterra e da Austrália que estavam em um cruzeiro de outro navio convidou a gente para ficar junto com eles. Tiramos fotos e cantamos parabéns em português para a Jaque, uma das meninas que estava fazendo aniversário.
Foi bem legal. Pena eu depois bate aquele sono depois da praia e ficou impossível de dormir... No restaurante graças a deus tudo correu bem, cada dia estou me saindo melhor, sempre dou uma conversada leve com os passageiros e eles adoram saber que eu sou do brasil.
Hoje um senhor da Alemanha me perguntou se eu era bom de bola, disse que era sim e perguntei se ele jogava futebol. Ele disse que não, mas que se eu era bom eu ia ganhar muito dinheiro que nem o Ronaldo. Aí eu disse que não era tão bom assim.
Muitos passageiros são muito educados e alguns até te ajudam com algumas coisas, principalmente, no meu caso, na hora de tirar os pratos. Sugiro que vocês treinem bastante isso pois é complexo tirar 9 pratos cheio de comida em cima da mesa. Muitas vezes eu faço duas viagens, mas é chato. Com um pouco mais de ténica eu poderia muito bem fazer somente uma viagem.
No final do 2º Sitting eu peguei duas pastas e comi vendo a lua no fundo do navio, bem de boa. Foi meu momento de tranquilizar a mente. A lua crescente aqui é bem parecida com aquelas que a gente vê em desenhos e filmes, levemente inclinada para esquerda, parcendo um “C” deitado. O reflexo dela na agua é maravilhoso. E eu lá comendo meu macarrão gelado, mas valendo a pena.
Sabe gente, aqui no navio você aprende a ser criança de novo. Comer escondido, roubar comida, pedir pro amigo uma coca, é bem coisa de 3ª e 4ª série. É bom e ruim, mas sabendo dos esquemas que nem o que o Duran me ensinou um caminho para sair direto da cozinha do Restaurante para o Crew Mess, as coisas ficam mais fáceis. Existe muita gente aqui para ajudar e cada tem um esquema. Assim como as línguas, eu quero aprender todos os esquemas porque assim a vida fica muito fácil.
Amanhã de manhã (hoje na verdade) é dia de pagamento (foi o que me disseram), quero ver quanto vou ganhar. Estou tirando algumas fotos dos itens do restaurante para vocês poderem ver. Eu bem que gostaria de ter tempo de postar. Amanhã eu vou pedir um off parao Rafael “Capo” do buffet e ver se consigo descer para entrar na web.
Mesmo sendo agitado, trabalhar no buffet e no restaurante acho que é melhor que trabalhar só em um ou outro, sei lá. Nesse esquema eu entro sem precisar montar a estação do buffet (eu chego às 06h00 e não as 04h00) saio às 15h00 então não preciso limpar a linha do buffet.
Entro no restaurante às 17h30 para fazer todas as coisas. Saio quando acaba o sitting e termino de limpar a Station assim não pego SideJob do restaurante que é foda. O problema é o sono que é foda. No buffet é sair as 18h00 e tchau. Só as 04h00 do dia seguinte. Nesse esquema não, mas pelo menos eu consigo sair ou dormir. (Por enquanto só estou saindo)
Amanhã estaremos em Santorini e depois de amanhã será Mikonos novamente. O pessoal tá combinando de voltar pra balada de lá, principalmente os brasucas que chegaram agora. Acho que dessa vez vou pular e vou direto dormir. O próximo cruzeiro é em Israel e lá eu voiu fazer questão de descer. Enfim me vou, tenho só 4h30 de sono.
Até mais marujos!
M11991396937 – 15º dia – 19h15 brasil, 01h15 local Itália, Bari indo para Katakolon, Grécia
Olá marujos!
Este código que vocês estão vendo aí em cima é um número muito especial. É o número de série de uma nota de 5 Euros, a minha primeira gorjeta que meu garçom me deu! É muito bom conseguir ganhar alguma coisa neste kugar ainda mais dinheiro.
Hoje no primeiro sitting eu cometi alguns erros ainda, a maioria por causa de pedidos e esse tipo de coisa por que eu não entendo direito o que está escrito no pedido. No segundo sitting a gente conversou um pouco e a gente combinou alguns códigos.
Sp = Soup = Sopa
Cr = Cream = Crema
Con = Consumé
Pasta = Pasta
Riso = Risoto
Hot = Hot appetizer = Um aperitivo de entrada servido quente
Fsh = Fish
Trk = Turkey = Peru
Spa. Bologna = Spaghetti Bolonhese = Espaguete à Bolonhosa
Spa. Tomato = Spaghetti Tomato = Espaguete com molho de tomate
Ham = Presunto
Isso foi bom porque a gente está sentindo a cooperação aumentar, eu estou acertando mais e ele está me ensinando mais. Lógio que isso não impede dele me xingar em indonesiano sempre que eu erro, mas pelo menos agora eu estou errando bem menos.
O Marabaya I Ketut (nome inteiro dele) tem 23 anos. Trabalhava em restaurante em Bali à uns 3 anos e está no seu 2º contrato no navio da MSC. Agora eu não chamo ele mais de senhor e assim a gente ficou um pouco mais próximo e real.
A grande maioria aqui tem essa mesma faixa de idade, independente da nacionalidade. Hoje eu tomei sorvete na Galley e o chefão italiano me pegou comendo sorvete, levei uma advertência em português bem falado. Por isso senhores marujos tenham cuidado. Todos os chefes sabem português. Alguns indonesianos também sabem, principalmente os que trabalham com a gente direto, tipo o Nourah dos uniformes, portanto aprendam indonesiano.
Hoje tem que adiantar o relógio em 1 hora, quer dizer hora menos de sono. Ah, novidades de última hora. O MSC Música vai para Israel. Está tendo inspeções de oficiais Israelenses no navio para ver se é permitida a entrada dele lá. Complexo.
Estou aprendendo um pouco mais de hebreu também (é a língua de Israel). Com Licensa é Slí Há (Lê-se “Islí Rá” com o erre forte), Todam é “obrigado” e só falta “por favor” para completar a lista básica para poder se comunicar com os israelitas.
Bom marujos, com uma hora a menos eu me vou mais cedo.
Até mais marujos!
Este código que vocês estão vendo aí em cima é um número muito especial. É o número de série de uma nota de 5 Euros, a minha primeira gorjeta que meu garçom me deu! É muito bom conseguir ganhar alguma coisa neste kugar ainda mais dinheiro.
Hoje no primeiro sitting eu cometi alguns erros ainda, a maioria por causa de pedidos e esse tipo de coisa por que eu não entendo direito o que está escrito no pedido. No segundo sitting a gente conversou um pouco e a gente combinou alguns códigos.
Sp = Soup = Sopa
Cr = Cream = Crema
Con = Consumé
Pasta = Pasta
Riso = Risoto
Hot = Hot appetizer = Um aperitivo de entrada servido quente
Fsh = Fish
Trk = Turkey = Peru
Spa. Bologna = Spaghetti Bolonhese = Espaguete à Bolonhosa
Spa. Tomato = Spaghetti Tomato = Espaguete com molho de tomate
Ham = Presunto
Isso foi bom porque a gente está sentindo a cooperação aumentar, eu estou acertando mais e ele está me ensinando mais. Lógio que isso não impede dele me xingar em indonesiano sempre que eu erro, mas pelo menos agora eu estou errando bem menos.
O Marabaya I Ketut (nome inteiro dele) tem 23 anos. Trabalhava em restaurante em Bali à uns 3 anos e está no seu 2º contrato no navio da MSC. Agora eu não chamo ele mais de senhor e assim a gente ficou um pouco mais próximo e real.
A grande maioria aqui tem essa mesma faixa de idade, independente da nacionalidade. Hoje eu tomei sorvete na Galley e o chefão italiano me pegou comendo sorvete, levei uma advertência em português bem falado. Por isso senhores marujos tenham cuidado. Todos os chefes sabem português. Alguns indonesianos também sabem, principalmente os que trabalham com a gente direto, tipo o Nourah dos uniformes, portanto aprendam indonesiano.
Hoje tem que adiantar o relógio em 1 hora, quer dizer hora menos de sono. Ah, novidades de última hora. O MSC Música vai para Israel. Está tendo inspeções de oficiais Israelenses no navio para ver se é permitida a entrada dele lá. Complexo.
Estou aprendendo um pouco mais de hebreu também (é a língua de Israel). Com Licensa é Slí Há (Lê-se “Islí Rá” com o erre forte), Todam é “obrigado” e só falta “por favor” para completar a lista básica para poder se comunicar com os israelitas.
Bom marujos, com uma hora a menos eu me vou mais cedo.
Até mais marujos!
Não passou de um mal entendido - 15º dia – 11h59 brasil, 16h59 local Itália Bari
Olá marujos!
A falta de organização é uma coisa triste. Na verdade foi simples, como eu já conhecia a Daniela (que se escreve Danjela em croata) ela me guiou até a recepção do hospital. O Hospital fica no 5º andar do navio aliás. Lá pelo Manning Number, que é o número de registro no navio que você recebe num cartão vermelho depois da palestra de segurança, eles viram que todos meus exames estavam ok e fui dispensado. Simples assim. Tocou meu despertador, tenho que ir pro restaurante.
Até mais marujos!
A falta de organização é uma coisa triste. Na verdade foi simples, como eu já conhecia a Daniela (que se escreve Danjela em croata) ela me guiou até a recepção do hospital. O Hospital fica no 5º andar do navio aliás. Lá pelo Manning Number, que é o número de registro no navio que você recebe num cartão vermelho depois da palestra de segurança, eles viram que todos meus exames estavam ok e fui dispensado. Simples assim. Tocou meu despertador, tenho que ir pro restaurante.
Até mais marujos!
Aumenta a tropa brasileira – 15º dia - 11h33 brasil, 16h31 – local, Itália, Bari.
Hoje no buffet tive uma surpresa, começou um menino novo com a gente, o Pedro. O contrato dele é de Buffet Boy mas ele vai para o restaurante também, os indonesianos estão acabando o contrato e indo embora e assim eles pegam os brasileiros para fazer dupla jornada.
Essa dupla jornada é realmente muito cansativa. Hoje eu acordei um pouco atrasado novamnte e já ouvi graça novamente. Sem problemas, sei que com todas as minhas trapalhadas e tal eu consigo desempenhar bem. Dentro da cozinha eu tenho moral com os 3 cozinheiros. Com o Wirata indo embora, o indiano que fazia ovo vai virar o chefe. Como eu sempre troco idéia com ele e ele vai pro Brasil, ele já virou brother meu. O resto dos brasucas sempre aporrinham ele por que ele chgava atrasado, eu não. No final quem tem moral com o novo chefe? Eu, claro. Comunicação é tudo.
Falando em comunicação eu descobri coisas importantes levando os muleques brasileiros para pegar roupa com o Nourah. O Nourah me contou que você paga 70% da sua roupa no navio. Após 3 meses esse desconto vai aumentando e no final do contrato é possível chegar entre 40 e 50% do custo do uniforme.
Hoje eu comprei meu colete de Assistent Waiter por 22 Euros. Foda, um muleque brasuca me ofereceu todo o conjunto por 20 Euros, se eu soubesse o custo antes eu tinha aceitado a oferta, mas sem tretas, vou comprar mesmo assim, assim eu vendo para alguém que precisar.
Ligaram par mim agora para eu ir para o hospital por causa de um negócio de febre amarela. Meu cartão de vacinação ficou junto com o passaporte quando eu cheguei e isso deu treta no começo. Não deixem o cartão de vacinação junto com o passaporte ok? Só dê para algum oficial quando perguntarem sobre ele. Caso contrário vc´s vão ter essa dor de cabeça. Logo agora que eu queria dormir....
Fui! Até mais marujos!
Essa dupla jornada é realmente muito cansativa. Hoje eu acordei um pouco atrasado novamnte e já ouvi graça novamente. Sem problemas, sei que com todas as minhas trapalhadas e tal eu consigo desempenhar bem. Dentro da cozinha eu tenho moral com os 3 cozinheiros. Com o Wirata indo embora, o indiano que fazia ovo vai virar o chefe. Como eu sempre troco idéia com ele e ele vai pro Brasil, ele já virou brother meu. O resto dos brasucas sempre aporrinham ele por que ele chgava atrasado, eu não. No final quem tem moral com o novo chefe? Eu, claro. Comunicação é tudo.
Falando em comunicação eu descobri coisas importantes levando os muleques brasileiros para pegar roupa com o Nourah. O Nourah me contou que você paga 70% da sua roupa no navio. Após 3 meses esse desconto vai aumentando e no final do contrato é possível chegar entre 40 e 50% do custo do uniforme.
Hoje eu comprei meu colete de Assistent Waiter por 22 Euros. Foda, um muleque brasuca me ofereceu todo o conjunto por 20 Euros, se eu soubesse o custo antes eu tinha aceitado a oferta, mas sem tretas, vou comprar mesmo assim, assim eu vendo para alguém que precisar.
Ligaram par mim agora para eu ir para o hospital por causa de um negócio de febre amarela. Meu cartão de vacinação ficou junto com o passaporte quando eu cheguei e isso deu treta no começo. Não deixem o cartão de vacinação junto com o passaporte ok? Só dê para algum oficial quando perguntarem sobre ele. Caso contrário vc´s vão ter essa dor de cabeça. Logo agora que eu queria dormir....
Fui! Até mais marujos!
Finalmente eu consegui! – 14º dia - 19h24 brasil, 00h24 local Veneza, indo para Bari
Olá marujos!
Hoje pela manhã eu acordei muito cansado de sono. Para dizer a verdade cheguei 20 minutos atrasado e chegaram a ligar para minha cabine. O Rafael ligou a pedido do chefe. No buffet o dia foi normal, muito trabalho como sempre e hoje eu me senti cansado pela manhã. Como se tivesse perdido o pique sabe?
Montamos tudo rapidinho e tudo correu bem. Veneza é dia de embarque de novos passageiros e tripulantes então o buffet vira o caos. Muita gente comendo e a troca de pirófilas é frenética. Porém agora eu já peguei o ritmo das coisas e aí você consegue administrar melhor algumas coisas como a reposição de comida e etc.
No buffet descobri também que o Wirata vai embora depois desse cruzeiro (leia-se semana) uma pena, pois apesar do jeito dele, ele é o único indonesiano dentro daquela cozinha que entende e tem um vocabulário extenso de inglês o suficiente para conseguir traduzir algumas palavras para mim. Em outras palavras eu vou perder meu melhor professor de indonesiano.
O Edy (outro cozinheiro indonesiano gente boa) por outro lado vai ficar e vai para o Brasil com a gente. Ele já me perguntou quanto custa para sair com as putas brasileiras, se em torno de 100 dólares. Disse que é mais ou menos por aí, 100, 150 dólares (na real eu nem sei). Ele quer que eu leve ele nos puteros de lá quando a gente chegar.
Na hora do almoço eu desci, fui correndo até o Seaman´s club e comprei mais 1 cartão telefônico de 5 Euros. Depois de algumas tentativas eu consegui ligar pra casa. O esquema é assim. Você paga 5 euros e deixa seu Crew Card lá, nisso você recebe um cartão telefônico que tem uma raspadinha e um telefone sem fio.
Raspando você encontra o PIN que é um código de 12 números. Os passos agora são: com o telefone dando linha aperte o número 1, depois aperte o número 2 para ouvir a gravação falando em inglês. A gravação te informa quantos minutos você tem para falar no telefone. No meu caso era 2h e pouco.
Depois de ouvir a gravação você vai ligar 00 55 (cód da sua cidade) + Nº do seu telefone. E espera tocar. No final da ligação você devolve o telefone e pega seu crew card de volta. Quando eu liguei era perto de 6h da manhã no Brasil. Tentei ligar em casa, pro Ary, mas ninguém atendia. Tentei de novo em casa e minha mãe atendeu e foi bom conseguir falar em casa.
Ali foi uma choradeira só. Mas é só emoção mesmo, me senti bem melhor e renovado depois de ter falado com todo mundo.
No intervalo entre o buffet e o restaurante eu fiz a decisão da minha vida. Tinha exatamente 2 horas de descanso. Chegando na cabine e deitado na cama extremamente cansado eu decidi sair e ir até o Seaman´s club novamente (provavelmente será a última vez que o MSC Musica venha para cá) comprar a internet.
Catei o notebook e saí correndo para lá. A Internet é o mesmo esquema, você deixa o Crew Card e uma moça cria um login e senha pra você (que é o meu nome) aí é só entrar no explorer, no meu caso o firefox, e vai aparecer uma página do Seaman´s Club. Põe o login e senha e você está na web.
Para desconectar da web é necessário entrar um uma página especial que é http://1.1.1.1/info aí você vai para uma página que está contando o tempo que você usa a net e o botão de logout. O interessante é já deixar essa página nos favoritos para não perder tempo. (foi o que eu fiz).
Na web eu consegui finalmente postar para vocês, mas tive que fazer isso muito rápido porque eu tinha medo que o navio fosse embora e eu tinha ir trabalhar. Era por volta de 16h e pouco da tarde e é obrigatório que todos estejam no navio antes das 16h30 por que às 17h00 o navio sai fora. Postei na velocidade da luz e ainda consegui falar com minha gatona! Te amo aninha!
No restaurante tudo rolou melhor, cada dia mais eu vou conseguindo melhorar um pouco minhas técnicas de garçom e eu e o Marabaya vamos nos acertando, os erros são menores e menos graves agora, mas mesmo assim ele come meu rabo meeeeeesmo quando eu erro. Fica putaço. Eu nem estresso muito, mas ele sim.
No fim do 2º sitting ainda descolei um bolo de aniversário e uma Sprite. Cortesia do Vítor, outro indonesiano gente boa que me deu a fichinha de refrigerante de cortesia. Eu sem querer descolei uma de agua, qualuer dia eu retiro ela. Tá na minha gaveta.
Comndo o bolo na cozinha apareceu o loirão da inspeção. Parou do meu lado com a aquela cara de “ E aí?” eu muito cara de pau ofereci um pedaço né? Ele me deu uma bronca, disse se eu queria um warning e que isso era proibido, que sempre haverá inspeção e nós estamos tendo uma inspeção especial por causa do USPH. No fim joguei meu pedaço fora e ele saiu andando.
O bolo em si o pessoal conseguiu guardar e depois que ele virou as costas eu peguei mais um pedaço e enfiei goela abaixo. A Sprite enfiei no bolso e tirei meu colete e coloquei na mão, de modo que o colete escondesse o volume caso alguém aparecesse. Cheguei na cabine de boa e tomei a Sprite em paz. Mas a vida aqui é assim, complexa...
De qualquer modo foi muito bom falar com vocês, queria ter baixado algumas fotos mas nem deu. Quem sabe em uma próxima vez em algum outro porto. Desculpem os erros de português, mas é porque eu nem reviso o texto. Não dá tempo. E por falar em tempo me vou dormir amanhã às 07h00 tenho que estar no buffet.
Até mais marujos!
Hoje pela manhã eu acordei muito cansado de sono. Para dizer a verdade cheguei 20 minutos atrasado e chegaram a ligar para minha cabine. O Rafael ligou a pedido do chefe. No buffet o dia foi normal, muito trabalho como sempre e hoje eu me senti cansado pela manhã. Como se tivesse perdido o pique sabe?
Montamos tudo rapidinho e tudo correu bem. Veneza é dia de embarque de novos passageiros e tripulantes então o buffet vira o caos. Muita gente comendo e a troca de pirófilas é frenética. Porém agora eu já peguei o ritmo das coisas e aí você consegue administrar melhor algumas coisas como a reposição de comida e etc.
No buffet descobri também que o Wirata vai embora depois desse cruzeiro (leia-se semana) uma pena, pois apesar do jeito dele, ele é o único indonesiano dentro daquela cozinha que entende e tem um vocabulário extenso de inglês o suficiente para conseguir traduzir algumas palavras para mim. Em outras palavras eu vou perder meu melhor professor de indonesiano.
O Edy (outro cozinheiro indonesiano gente boa) por outro lado vai ficar e vai para o Brasil com a gente. Ele já me perguntou quanto custa para sair com as putas brasileiras, se em torno de 100 dólares. Disse que é mais ou menos por aí, 100, 150 dólares (na real eu nem sei). Ele quer que eu leve ele nos puteros de lá quando a gente chegar.
Na hora do almoço eu desci, fui correndo até o Seaman´s club e comprei mais 1 cartão telefônico de 5 Euros. Depois de algumas tentativas eu consegui ligar pra casa. O esquema é assim. Você paga 5 euros e deixa seu Crew Card lá, nisso você recebe um cartão telefônico que tem uma raspadinha e um telefone sem fio.
Raspando você encontra o PIN que é um código de 12 números. Os passos agora são: com o telefone dando linha aperte o número 1, depois aperte o número 2 para ouvir a gravação falando em inglês. A gravação te informa quantos minutos você tem para falar no telefone. No meu caso era 2h e pouco.
Depois de ouvir a gravação você vai ligar 00 55 (cód da sua cidade) + Nº do seu telefone. E espera tocar. No final da ligação você devolve o telefone e pega seu crew card de volta. Quando eu liguei era perto de 6h da manhã no Brasil. Tentei ligar em casa, pro Ary, mas ninguém atendia. Tentei de novo em casa e minha mãe atendeu e foi bom conseguir falar em casa.
Ali foi uma choradeira só. Mas é só emoção mesmo, me senti bem melhor e renovado depois de ter falado com todo mundo.
No intervalo entre o buffet e o restaurante eu fiz a decisão da minha vida. Tinha exatamente 2 horas de descanso. Chegando na cabine e deitado na cama extremamente cansado eu decidi sair e ir até o Seaman´s club novamente (provavelmente será a última vez que o MSC Musica venha para cá) comprar a internet.
Catei o notebook e saí correndo para lá. A Internet é o mesmo esquema, você deixa o Crew Card e uma moça cria um login e senha pra você (que é o meu nome) aí é só entrar no explorer, no meu caso o firefox, e vai aparecer uma página do Seaman´s Club. Põe o login e senha e você está na web.
Para desconectar da web é necessário entrar um uma página especial que é http://1.1.1.1/info aí você vai para uma página que está contando o tempo que você usa a net e o botão de logout. O interessante é já deixar essa página nos favoritos para não perder tempo. (foi o que eu fiz).
Na web eu consegui finalmente postar para vocês, mas tive que fazer isso muito rápido porque eu tinha medo que o navio fosse embora e eu tinha ir trabalhar. Era por volta de 16h e pouco da tarde e é obrigatório que todos estejam no navio antes das 16h30 por que às 17h00 o navio sai fora. Postei na velocidade da luz e ainda consegui falar com minha gatona! Te amo aninha!
No restaurante tudo rolou melhor, cada dia mais eu vou conseguindo melhorar um pouco minhas técnicas de garçom e eu e o Marabaya vamos nos acertando, os erros são menores e menos graves agora, mas mesmo assim ele come meu rabo meeeeeesmo quando eu erro. Fica putaço. Eu nem estresso muito, mas ele sim.
No fim do 2º sitting ainda descolei um bolo de aniversário e uma Sprite. Cortesia do Vítor, outro indonesiano gente boa que me deu a fichinha de refrigerante de cortesia. Eu sem querer descolei uma de agua, qualuer dia eu retiro ela. Tá na minha gaveta.
Comndo o bolo na cozinha apareceu o loirão da inspeção. Parou do meu lado com a aquela cara de “ E aí?” eu muito cara de pau ofereci um pedaço né? Ele me deu uma bronca, disse se eu queria um warning e que isso era proibido, que sempre haverá inspeção e nós estamos tendo uma inspeção especial por causa do USPH. No fim joguei meu pedaço fora e ele saiu andando.
O bolo em si o pessoal conseguiu guardar e depois que ele virou as costas eu peguei mais um pedaço e enfiei goela abaixo. A Sprite enfiei no bolso e tirei meu colete e coloquei na mão, de modo que o colete escondesse o volume caso alguém aparecesse. Cheguei na cabine de boa e tomei a Sprite em paz. Mas a vida aqui é assim, complexa...
De qualquer modo foi muito bom falar com vocês, queria ter baixado algumas fotos mas nem deu. Quem sabe em uma próxima vez em algum outro porto. Desculpem os erros de português, mas é porque eu nem reviso o texto. Não dá tempo. E por falar em tempo me vou dormir amanhã às 07h00 tenho que estar no buffet.
Até mais marujos!
domingo, 5 de outubro de 2008
Finalmente consegui! 11h11 brasil, 16h11 local Veneza Bari
Olá marujos!
finalmente consegui falar com vocês depois eu escrevo mais sobre os esquemas. Estou vivo e bem, mas muito cansado. Tenho que voltar amo vocês todos. Beijos!
finalmente consegui falar com vocês depois eu escrevo mais sobre os esquemas. Estou vivo e bem, mas muito cansado. Tenho que voltar amo vocês todos. Beijos!
Hoje eu estou cagadinho. – 13º dia 19h51 brasil, 0h51 local Veneza indo para Bari.
Olá marujos,
Não se assustem, cagainho em italiano ou em espanhol, não sei bem, é “cansadinho”. Todos os ndonesianos e hondurenhos e X perguntam isso toda hora com um sorriso malicioso no rosto. Alguns levam como tiração, outros como realmente uma demonstração de preocupação.
Eu respondo a verdade. Quando estou cansado respondo que estou cagado, quando não respondo que não. Quase nunca eu digo que sim, estou cagado. Hoje foi um dia desses. Restaurante é uma coisa paulera, doidera mesmo, coisa de louco, porém, menos trabalho do que o buffet.
O esquema é assim para assistent waiters (que é meu caso): Você chega antes, (aconselho para que cheguem muito antes no primeiro dia, tipo uma 1h ou 1h30 antes para ir perguntando e saber o que fazer na dúvida) pegue a roupa e começem a preparar as coisas.
A roupa uma parte eu nem comprei, peguei emprestado (confesso que dominei) o colete e gravata de um muleque que não quer mais trabalhar no restaurante. Começa alinhando as cadeiras na mesa (fácil) depois os Ice Buckets e os butter conteiner.
O esquema do Ice bucket é simples, são 2 ou 3, depende de quantos seu garçom quer, você enche até a metade de gelo e põe no pedestal. Antes de por no pedestal, pegue um lenço para cada pesdestal, dobre em partes iguais e coloque o Ice Bucket em cima.
No Ice Bucket vão as aguas minerais e com gás. O Marabaya, meu garçom, pede para mim pegar 4 aguas naturais e 4 com gás. Fica 1 Ice Bucket só com 4 garrafas de agua mineral normal, 1 com agua com gás e outra vazia que é onde vai os vinhos que o passageiro pedir.
Butter conteiner é o seguinte: Conte o número de cadeiras que tem na mesa. É o número de manteigas que tem que ter no Butter Conteiner desta mesa. Ponha algumas pedrinhas de gelo em cima e acabou. Minha estação cuida de 3 mesas, uma com 6, 7 e 9 lugares então eu tenho um B.C com 6 manteiguinhas, outro com 7 e outro com 9. Boizaço.
Water Jar é uma cumbuca de metal que você enche entre 1/3 e metade de gelo e o resto de agua. O problema é que isso vale ouro aqui dentro e some rápido se você não chegar cedo. Tomem cuidado e cheguem cedo.
Em seguida vem os guardanapos de pano. Alinhe com as cadeiras e tudo certo. Em seguida pegue os talheres. Faca do lado direito e garfo do lado esquerdo. Bread plate em seguida, sempre do lado esquerdo. Butter knife em cima do bread plate. Sem mistério.
Aí começa a guerra. Bread Tray. Cada Station tem uma mas é possível que a sua suma do mapa. De qualquer modo funciona assim: Conte o número total de cadeiras que você atende, no meu caso 22. E peça 22 pães pra cara que entrega pão. Na real é melhor pedir um pouco mais, tipo 23 ou 25 só pra garantir, mas até agora eu pedi certinho e não deu problemas. São 3 pães diferentes. Um normal pequeno e redondinho, um pão de forma e um em forma de vareta. Fica o pão de forma embaixo, o pão redondo emcima do de forma e a vareta ao lado esquerdo.
A treta do pão é que TODOS querem pegar pão. Forma-se uma fila e cada um vem com suacumbuca para encher de pão. Quem entrega o pão é SÓ o cara do pão. Você não pode tocar senão você cria problemas. Acontece que como tudo aqui dentro isto é teórico. Alguns metem a mãozona e pegam pão e levam bronca. Outros furam fila, outros pegam duas Trays de pão e pegam pro amigo e assim vai. É uma guerra do caralho por que todos querem terminar antes pra descansar mais.
Enfim. Depois do pão vem... esqueci... peraí...As taças! Claro as taças. As taças podem ser colocadas antes do pão. Mas na grande maioria das vezes o cara do pão chega bem nessa hora então ou eu faço o meu waiter faz as taças. A marcação das taças é a faca. Taça menor na frente da faca, taça maior na diagonal esquerda. Menor é pra vinho. Maior é pra agua. Sem mistério.
Aí preparem-se par abrir. Abrindo o buffet seu dever é entregar o menu e perguntar o que eles desejam beber. Alguns querem agua, outros querem copos de vinho tinto ou branco. No caso deles quererem uma garrafa de agua mineral com ou sem gás, é só você tirar do Ice Bucket e deixar em cima da mesa do cliente. Ele mesmo se serve.
Caso ele querira uma taça de vinho. Você vai até a cozinha e lá tem um lugar só para vinhos e refrigerantes e outras bebidas. Você pega uma fichinha e escreve o número da sua estação, o nome do garçom e o seu pedido.
Entrega a fichinha e fala o que você quer e eles te entregam. Simples assim. Se for muita coisa, ou muitas pessoas na mesa, leve um service tray para carregar tudo até sua estação. Na sua estação você vai levando na manha para mesa do cliente.
Se o cliente pedir um drink, você precisa pedir o cartão dele, vai até o bar (não o da cozinha) e pede para o bar waiter fazer o drink. Ele vai emitir duas notas. Uma nota fica com ele e outra você entrega pro seu waiter. O drink é lógico você serve para o passageiro.
No caso de ele pedir só uma taça de agua você vai com sua Water Jar e serve os passageiros que pediram agua. Normal.
Pedidos:
O waiter tira o pedido de comida e depois vai e te entrega. Eu tenho vários exemplos de pedidos. O interessante é estudar o menu antes de abrir o restaurante. Pergunte tudo o que tem alí para seu garçom caso ele não explique pergunte para outro garçom e assim por diante.
Bem, voltando. Ele entrega primeiro os pedido s de appetizer, por exemplo, 2 Fish, 6 Ham e 4 Hot. Você entra na cozinha, lava a mão, enxuga espera na fila da service tray oval grande, pega a tray e vai pra linha de apettizer. Pega os fish na geladeira de fish. Ham na geladeira de ham e o Hot apettizer você pede pro cozinheiro de plantão quefica preparando os pratos. Os Fish e Ham ficam numa geladeira de porta corrediça com vidro transparente, não é propriamente uma geladeira convencional como a gente pensa que é.
Enfim. Completou o pedido, volta pra sua estation e deixa as coisas na clean area. O garçom pega e vai servindo normal. Você só sai da station com um novo pedido e já leva as campanas ou covers de volta pra cozinha.
No segundo pedido já pode ter coisas entupindo sua clean area. Põe na dirty area mesmo. È assim que funciona. Tem vezes que você põe até na estação de outro waiter. O pessoal se ajuda. Sabe que é complicado e corrido então pelo menos não há tertas nisso.
O Ass. Waiter tem que ficar esperto também para ir tirando os pratos dos passageiros que vão acabando de comer. Você pode e deve circular livremente na área de passgaeiros e observar isso. Tem técnicas para levar e principalmente retirar vários pratos em uma mão e eu aconselho que vocês treinem isso. É uma das minhas dificuldades e isso salva muito tempo quando feito certo.
Ah. Quando for levar as coisas para dentro fiquem espertos no seguinte. Separe os talheres dos pratos. Geralmente o pessoal põe dentro de uma campana. Os talheres sujos você põe dentro de um rack próprio para isso para lavar mais tarde. Os pratos de pão, sobremesa e etc NÃO vão ser lavados quando você for pra dentro. Leve só os pratos grandes.
Os pratos pequenos dão briga porque somem fácil. O esquema para lavar é o seguinte. Acabou o sitting, certifique-se que você retirou todos os pratos da mesa. Separe os pratos e os talheres. Leve primeiro os pratos grandes para lavar e ponha os talheres no rack. Os pratos grndes você não precisa se preocupar. Volte com uma tray.
Na tray peque os pratos pequenos e vole para a cozinha. Chegando lá você precisa ser esperto. Deixe a tray no lugar certo e corra para pegar outra tray para lavar pratos. Pegando esta você põe os pratos e já pega o rack de talheres para lavar tudo junto (eles passam numa máquina gigante de lavar).
Espere chegar sua coisas com uma outra tray oval limpa na mão. Ponha tudo em cima da tray grande oval e corra para a linha quente, que nesse momento vai estar vazia. Na tray oval você joga os talheres e começa a polir com um pano úmido (tem uma técnica para polir mais rápido também) e vai devolvendo eles limpos para o rack. Os pratos você vai secando e colocando na tray oval. Acabando tudo você volta com eles para sua station e pega a tray com as taças.
Faz a mesma coisa. Pega um tray para taças, lava as taças (eu sempre quebro alguma) pega a tray oval e e devolve elas para a estação. Nisso você ainda ajuda a montar o setup pro próximo sitting para começar tudo de novo. Ufa!
Bem praticamente é isso. Hoje foi general cleaning no restaurante eu e tive que ajudar a limpar. Foi foda. O bom é que eu ganhei uma coca do Marabaya. Fiquei feliz. Enfim. Vou dormir. Amanhã começa tudo de novo, a gente vai se acostumando com as coisas. Amanhã (hoje na verdade) entra me 14º dia. Enfim, fui.
Até mais marujos!
Não se assustem, cagainho em italiano ou em espanhol, não sei bem, é “cansadinho”. Todos os ndonesianos e hondurenhos e X perguntam isso toda hora com um sorriso malicioso no rosto. Alguns levam como tiração, outros como realmente uma demonstração de preocupação.
Eu respondo a verdade. Quando estou cansado respondo que estou cagado, quando não respondo que não. Quase nunca eu digo que sim, estou cagado. Hoje foi um dia desses. Restaurante é uma coisa paulera, doidera mesmo, coisa de louco, porém, menos trabalho do que o buffet.
O esquema é assim para assistent waiters (que é meu caso): Você chega antes, (aconselho para que cheguem muito antes no primeiro dia, tipo uma 1h ou 1h30 antes para ir perguntando e saber o que fazer na dúvida) pegue a roupa e começem a preparar as coisas.
A roupa uma parte eu nem comprei, peguei emprestado (confesso que dominei) o colete e gravata de um muleque que não quer mais trabalhar no restaurante. Começa alinhando as cadeiras na mesa (fácil) depois os Ice Buckets e os butter conteiner.
O esquema do Ice bucket é simples, são 2 ou 3, depende de quantos seu garçom quer, você enche até a metade de gelo e põe no pedestal. Antes de por no pedestal, pegue um lenço para cada pesdestal, dobre em partes iguais e coloque o Ice Bucket em cima.
No Ice Bucket vão as aguas minerais e com gás. O Marabaya, meu garçom, pede para mim pegar 4 aguas naturais e 4 com gás. Fica 1 Ice Bucket só com 4 garrafas de agua mineral normal, 1 com agua com gás e outra vazia que é onde vai os vinhos que o passageiro pedir.
Butter conteiner é o seguinte: Conte o número de cadeiras que tem na mesa. É o número de manteigas que tem que ter no Butter Conteiner desta mesa. Ponha algumas pedrinhas de gelo em cima e acabou. Minha estação cuida de 3 mesas, uma com 6, 7 e 9 lugares então eu tenho um B.C com 6 manteiguinhas, outro com 7 e outro com 9. Boizaço.
Water Jar é uma cumbuca de metal que você enche entre 1/3 e metade de gelo e o resto de agua. O problema é que isso vale ouro aqui dentro e some rápido se você não chegar cedo. Tomem cuidado e cheguem cedo.
Em seguida vem os guardanapos de pano. Alinhe com as cadeiras e tudo certo. Em seguida pegue os talheres. Faca do lado direito e garfo do lado esquerdo. Bread plate em seguida, sempre do lado esquerdo. Butter knife em cima do bread plate. Sem mistério.
Aí começa a guerra. Bread Tray. Cada Station tem uma mas é possível que a sua suma do mapa. De qualquer modo funciona assim: Conte o número total de cadeiras que você atende, no meu caso 22. E peça 22 pães pra cara que entrega pão. Na real é melhor pedir um pouco mais, tipo 23 ou 25 só pra garantir, mas até agora eu pedi certinho e não deu problemas. São 3 pães diferentes. Um normal pequeno e redondinho, um pão de forma e um em forma de vareta. Fica o pão de forma embaixo, o pão redondo emcima do de forma e a vareta ao lado esquerdo.
A treta do pão é que TODOS querem pegar pão. Forma-se uma fila e cada um vem com suacumbuca para encher de pão. Quem entrega o pão é SÓ o cara do pão. Você não pode tocar senão você cria problemas. Acontece que como tudo aqui dentro isto é teórico. Alguns metem a mãozona e pegam pão e levam bronca. Outros furam fila, outros pegam duas Trays de pão e pegam pro amigo e assim vai. É uma guerra do caralho por que todos querem terminar antes pra descansar mais.
Enfim. Depois do pão vem... esqueci... peraí...As taças! Claro as taças. As taças podem ser colocadas antes do pão. Mas na grande maioria das vezes o cara do pão chega bem nessa hora então ou eu faço o meu waiter faz as taças. A marcação das taças é a faca. Taça menor na frente da faca, taça maior na diagonal esquerda. Menor é pra vinho. Maior é pra agua. Sem mistério.
Aí preparem-se par abrir. Abrindo o buffet seu dever é entregar o menu e perguntar o que eles desejam beber. Alguns querem agua, outros querem copos de vinho tinto ou branco. No caso deles quererem uma garrafa de agua mineral com ou sem gás, é só você tirar do Ice Bucket e deixar em cima da mesa do cliente. Ele mesmo se serve.
Caso ele querira uma taça de vinho. Você vai até a cozinha e lá tem um lugar só para vinhos e refrigerantes e outras bebidas. Você pega uma fichinha e escreve o número da sua estação, o nome do garçom e o seu pedido.
Entrega a fichinha e fala o que você quer e eles te entregam. Simples assim. Se for muita coisa, ou muitas pessoas na mesa, leve um service tray para carregar tudo até sua estação. Na sua estação você vai levando na manha para mesa do cliente.
Se o cliente pedir um drink, você precisa pedir o cartão dele, vai até o bar (não o da cozinha) e pede para o bar waiter fazer o drink. Ele vai emitir duas notas. Uma nota fica com ele e outra você entrega pro seu waiter. O drink é lógico você serve para o passageiro.
No caso de ele pedir só uma taça de agua você vai com sua Water Jar e serve os passageiros que pediram agua. Normal.
Pedidos:
O waiter tira o pedido de comida e depois vai e te entrega. Eu tenho vários exemplos de pedidos. O interessante é estudar o menu antes de abrir o restaurante. Pergunte tudo o que tem alí para seu garçom caso ele não explique pergunte para outro garçom e assim por diante.
Bem, voltando. Ele entrega primeiro os pedido s de appetizer, por exemplo, 2 Fish, 6 Ham e 4 Hot. Você entra na cozinha, lava a mão, enxuga espera na fila da service tray oval grande, pega a tray e vai pra linha de apettizer. Pega os fish na geladeira de fish. Ham na geladeira de ham e o Hot apettizer você pede pro cozinheiro de plantão quefica preparando os pratos. Os Fish e Ham ficam numa geladeira de porta corrediça com vidro transparente, não é propriamente uma geladeira convencional como a gente pensa que é.
Enfim. Completou o pedido, volta pra sua estation e deixa as coisas na clean area. O garçom pega e vai servindo normal. Você só sai da station com um novo pedido e já leva as campanas ou covers de volta pra cozinha.
No segundo pedido já pode ter coisas entupindo sua clean area. Põe na dirty area mesmo. È assim que funciona. Tem vezes que você põe até na estação de outro waiter. O pessoal se ajuda. Sabe que é complicado e corrido então pelo menos não há tertas nisso.
O Ass. Waiter tem que ficar esperto também para ir tirando os pratos dos passageiros que vão acabando de comer. Você pode e deve circular livremente na área de passgaeiros e observar isso. Tem técnicas para levar e principalmente retirar vários pratos em uma mão e eu aconselho que vocês treinem isso. É uma das minhas dificuldades e isso salva muito tempo quando feito certo.
Ah. Quando for levar as coisas para dentro fiquem espertos no seguinte. Separe os talheres dos pratos. Geralmente o pessoal põe dentro de uma campana. Os talheres sujos você põe dentro de um rack próprio para isso para lavar mais tarde. Os pratos de pão, sobremesa e etc NÃO vão ser lavados quando você for pra dentro. Leve só os pratos grandes.
Os pratos pequenos dão briga porque somem fácil. O esquema para lavar é o seguinte. Acabou o sitting, certifique-se que você retirou todos os pratos da mesa. Separe os pratos e os talheres. Leve primeiro os pratos grandes para lavar e ponha os talheres no rack. Os pratos grndes você não precisa se preocupar. Volte com uma tray.
Na tray peque os pratos pequenos e vole para a cozinha. Chegando lá você precisa ser esperto. Deixe a tray no lugar certo e corra para pegar outra tray para lavar pratos. Pegando esta você põe os pratos e já pega o rack de talheres para lavar tudo junto (eles passam numa máquina gigante de lavar).
Espere chegar sua coisas com uma outra tray oval limpa na mão. Ponha tudo em cima da tray grande oval e corra para a linha quente, que nesse momento vai estar vazia. Na tray oval você joga os talheres e começa a polir com um pano úmido (tem uma técnica para polir mais rápido também) e vai devolvendo eles limpos para o rack. Os pratos você vai secando e colocando na tray oval. Acabando tudo você volta com eles para sua station e pega a tray com as taças.
Faz a mesma coisa. Pega um tray para taças, lava as taças (eu sempre quebro alguma) pega a tray oval e e devolve elas para a estação. Nisso você ainda ajuda a montar o setup pro próximo sitting para começar tudo de novo. Ufa!
Bem praticamente é isso. Hoje foi general cleaning no restaurante eu e tive que ajudar a limpar. Foi foda. O bom é que eu ganhei uma coca do Marabaya. Fiquei feliz. Enfim. Vou dormir. Amanhã começa tudo de novo, a gente vai se acostumando com as coisas. Amanhã (hoje na verdade) entra me 14º dia. Enfim, fui.
Até mais marujos!
Era uma vez Murilo. – 13º Dia – 10h34 brasil, 15h34 local Dubrovinik Croácia indo para Veneza Itália.
Olá marujos!
Foi até engraçado sabiam? Hoje de manhã o Rafael estava insuportável de chato. Além dele chegar atrasado 1 hora ainda chegou causando pra caralho, de qualquer modo eu fiquei sabendo que rolou uma festa de cabine que rolou nada menos que 20 cervejas, 5 garrafas de vinho e 1 de whisky. Sobrou no final 2 dedos da garrafa de whisky.
De qualquer modo, quando eu estava saindo para ir pro buffet às 11h30. No caminho eu reparei que no Crew Office tinha uma pá de meninas brasileiras na porta. Passei reto. Depois fiquei sabendo que o Murilo bebeu demais, foi pro médico e a médica assinou que ele tinha bebido muito. TODO relatório médico para na mão do capitão. O que aconteceu com o Murilo? Vai desembarcar amanhã em Veneza. Motivo? Ficar bêbado.
Uma hora depois, um pouco antes de abrir o buffet, o Maitre do Buffet, o Maurício, o mesmo mau humorado que me mandou pro buffet bem no começo da minha carreira aqui. Deu um esporro em todos os brasileiros.
Na real ele disse a verdade absoluta que é aqui dentro então prestem atenção.
Primeiro ele perguntou se alguém sabia o que tinha acontecido, depois ele explicou o que aconteceu e disse que não é preconceito com os brasileiros, mas que não tem 1 mês sequer que não haja um relatório médico de brasileiros na mesa dele.
É sempre dor no pé, nas costas, nos braços ou de estômago. Disse que ele não acredita mais em nós, ele não tem como acreditar. Ele não se importa que se comemore uma vez ou outra, mas ele sabe que todo dia tem festa na cabine e é festa na cabine de brasileiros.
Completou que ficar bêbado é a melhor maneira de sair fora do navio, ele não sabe e nem quer saber quantos cada um de nós ganha, mas que quando nós assinamos o contrato sabia-se quanto ia ganhar. Então já que nós ganhamos no final do mês, que faça por merecer.
Disse ainda que todos estão aqui a trabalho inclusive ele. Esuqeçam o Brasil assim como ele esqueceu a Itália quando pisou no navio. Todos estão a trabalho, a diferença que daqui 1 semana ele vai embora e nós não, então é muito importante saber o que se vai fazer da carreira. Outra coisa, ele disse que nós estamos longe de casa. Para os italianos a Itália é logo ali. O Murilo vai embora amanhã de manhã por uma coisa estúpida, que fique bem claro. E foi embora.
Coisas a destacar em off: Sim, o pessoal abusa de tudo aqui. Médico aqui no navio não é seu amigo, não existe imunidade e nem privacidade médico-paciente. Entrou no consultório tenha certeza que o capitão vai saber. Italianos ganham em Euro a gente não, não diz em nenhum lugar no contrato que a gente paga os uniformes EM EURO, mas tudo bem.
Bem, hoje ainda no buffet o navio começou a balançar, aguas turbulentas (tá vendo mãe?) nada desesperador, é um desnível constante só. Ninguém fica enjoado com isso creio, eu pelo menos estou super bem, mas a sensação é estranha, é como surfar parado eu acredito. Tem mais coisas que eu queria contar mas aqui tudo acontece tudo tão rápido que é difícil de lembrar então me desculpem. Preciso dormir para trabalhar daqui a poucas horas no restaurante.
Até mais marujos!
Foi até engraçado sabiam? Hoje de manhã o Rafael estava insuportável de chato. Além dele chegar atrasado 1 hora ainda chegou causando pra caralho, de qualquer modo eu fiquei sabendo que rolou uma festa de cabine que rolou nada menos que 20 cervejas, 5 garrafas de vinho e 1 de whisky. Sobrou no final 2 dedos da garrafa de whisky.
De qualquer modo, quando eu estava saindo para ir pro buffet às 11h30. No caminho eu reparei que no Crew Office tinha uma pá de meninas brasileiras na porta. Passei reto. Depois fiquei sabendo que o Murilo bebeu demais, foi pro médico e a médica assinou que ele tinha bebido muito. TODO relatório médico para na mão do capitão. O que aconteceu com o Murilo? Vai desembarcar amanhã em Veneza. Motivo? Ficar bêbado.
Uma hora depois, um pouco antes de abrir o buffet, o Maitre do Buffet, o Maurício, o mesmo mau humorado que me mandou pro buffet bem no começo da minha carreira aqui. Deu um esporro em todos os brasileiros.
Na real ele disse a verdade absoluta que é aqui dentro então prestem atenção.
Primeiro ele perguntou se alguém sabia o que tinha acontecido, depois ele explicou o que aconteceu e disse que não é preconceito com os brasileiros, mas que não tem 1 mês sequer que não haja um relatório médico de brasileiros na mesa dele.
É sempre dor no pé, nas costas, nos braços ou de estômago. Disse que ele não acredita mais em nós, ele não tem como acreditar. Ele não se importa que se comemore uma vez ou outra, mas ele sabe que todo dia tem festa na cabine e é festa na cabine de brasileiros.
Completou que ficar bêbado é a melhor maneira de sair fora do navio, ele não sabe e nem quer saber quantos cada um de nós ganha, mas que quando nós assinamos o contrato sabia-se quanto ia ganhar. Então já que nós ganhamos no final do mês, que faça por merecer.
Disse ainda que todos estão aqui a trabalho inclusive ele. Esuqeçam o Brasil assim como ele esqueceu a Itália quando pisou no navio. Todos estão a trabalho, a diferença que daqui 1 semana ele vai embora e nós não, então é muito importante saber o que se vai fazer da carreira. Outra coisa, ele disse que nós estamos longe de casa. Para os italianos a Itália é logo ali. O Murilo vai embora amanhã de manhã por uma coisa estúpida, que fique bem claro. E foi embora.
Coisas a destacar em off: Sim, o pessoal abusa de tudo aqui. Médico aqui no navio não é seu amigo, não existe imunidade e nem privacidade médico-paciente. Entrou no consultório tenha certeza que o capitão vai saber. Italianos ganham em Euro a gente não, não diz em nenhum lugar no contrato que a gente paga os uniformes EM EURO, mas tudo bem.
Bem, hoje ainda no buffet o navio começou a balançar, aguas turbulentas (tá vendo mãe?) nada desesperador, é um desnível constante só. Ninguém fica enjoado com isso creio, eu pelo menos estou super bem, mas a sensação é estranha, é como surfar parado eu acredito. Tem mais coisas que eu queria contar mas aqui tudo acontece tudo tão rápido que é difícil de lembrar então me desculpem. Preciso dormir para trabalhar daqui a poucas horas no restaurante.
Até mais marujos!
Mãe, hoje eu lembrei de você – 13º dia. 06h00 brasil, 11h00 local Dubrovnick, Croácia.
Olá marujos!
Primeiramente desculpe pelos 3 dias sem escrever. Eu emprestei o laptop para a Dani, uma das meninas que veio comigo, para ela digitar o currículo dela que ela quer ir para o entretenimento. Hoje pela manhã no buffet eu lembrei da minha mãe. Uma coisa que vocês vão reparar talvez seja na música do lugar. É o mesmo CD sempre, mas por um momento, e não sei se foi por muita força de pensamento o que aconteceu, que puseram para tocar “Bridge Over Troubled Water” do Simon e Garfunkel, bem aí neste momento eu lembrei de você mãe. Foi uma sensação gostosa, obrigado.
Acredito que vocês aí devam estar com saudades de mim. Não posso dizer o mesmo. Pode parecer maldade mas não é. Aqui trabalha-se tanto, mas tanto que eu não gostaria que vocês estivessem aqui no meu lugar, a não ser que fossem para curtir o cruzeiro, mas não para trabalhar.
Para os que vem para cá com contrato de Ass. Waiter eu aconselho o seguinte. Façam musculação para fortalecer costas e ombros. Pelo menos 3 vezes ao dia. Ontem depois do restaurante e comcei a sentir meu ombro e minhas costas. É bastante peso, nada impossível de levar com técnica, mas mesmo assim é pessado e no começo com pouca técnica força-se bastante os músculos.
Senhores marujos que vem para cá, um aviso, aqui existe vagas para tudo. Não necessariamente restaurante e não necessariamente Ass. Waiter e Housekeeping. E não, não necessariamente precisa de experiência anterior para isso. Existem outras funções um pouco menos desgastantes. Na cozinha leva-se muito peso, aguenta-se calor e frio direto e frequentemente.
Atualmente minha jornada de trabalho tem sido pesada. Depois do buffet eu vou direto para o restaurante. As pontas do meus dedos a partir do 10º dia começaram a acostumar (entanda-se perder) sensibilidade ao calor das fórmicas de mármore (as pirófilas).
O engraçado que por ser difícil e por conseguir se superar você quer e não quer ficar. Meus calcanhares doem sempre. Tragam pelo menos 2 pares de meias Kendall (o meu par está lavando).
Ontem eu tive noite de gala. Foi noite de Baked Alaska. É bem legal e divertido. O baked Alaska é um bolo de sorvete que em cima tem um biscoito com um chumaço de algodão embebido em alcool. Põe-se fogo no álcool e voi lá! Baked Alaska! Depois de rodar pelo restaurante 2 vezes você chega perto com o bolo perto das mesas dos passageiros para eles verem e volta para sua estação. Enquanto seu waiter corta o bolo, você vai servindo.
Ontem antes de começar eu tive uma conversa com meu garçom. Eu fiz algumas perguntas e ele foi me respondendo. Consegui errar bem menos e deu tudo certo. Atendendo uma mesa de americanos bem simpáticos, uma senhora da mesa disse que eu sou muito bonito. Agradeci.
Parece pouco, mas é esse tipo de coisa que faz valer a pena. Receber um bom dia e um obrigado nunca fizeram tanta diferença na vida de vocês quanto fará aqui. Enfim, me vou.
Até mais marujos! Até mais mãe! Amo Vocês!
Primeiramente desculpe pelos 3 dias sem escrever. Eu emprestei o laptop para a Dani, uma das meninas que veio comigo, para ela digitar o currículo dela que ela quer ir para o entretenimento. Hoje pela manhã no buffet eu lembrei da minha mãe. Uma coisa que vocês vão reparar talvez seja na música do lugar. É o mesmo CD sempre, mas por um momento, e não sei se foi por muita força de pensamento o que aconteceu, que puseram para tocar “Bridge Over Troubled Water” do Simon e Garfunkel, bem aí neste momento eu lembrei de você mãe. Foi uma sensação gostosa, obrigado.
Acredito que vocês aí devam estar com saudades de mim. Não posso dizer o mesmo. Pode parecer maldade mas não é. Aqui trabalha-se tanto, mas tanto que eu não gostaria que vocês estivessem aqui no meu lugar, a não ser que fossem para curtir o cruzeiro, mas não para trabalhar.
Para os que vem para cá com contrato de Ass. Waiter eu aconselho o seguinte. Façam musculação para fortalecer costas e ombros. Pelo menos 3 vezes ao dia. Ontem depois do restaurante e comcei a sentir meu ombro e minhas costas. É bastante peso, nada impossível de levar com técnica, mas mesmo assim é pessado e no começo com pouca técnica força-se bastante os músculos.
Senhores marujos que vem para cá, um aviso, aqui existe vagas para tudo. Não necessariamente restaurante e não necessariamente Ass. Waiter e Housekeeping. E não, não necessariamente precisa de experiência anterior para isso. Existem outras funções um pouco menos desgastantes. Na cozinha leva-se muito peso, aguenta-se calor e frio direto e frequentemente.
Atualmente minha jornada de trabalho tem sido pesada. Depois do buffet eu vou direto para o restaurante. As pontas do meus dedos a partir do 10º dia começaram a acostumar (entanda-se perder) sensibilidade ao calor das fórmicas de mármore (as pirófilas).
O engraçado que por ser difícil e por conseguir se superar você quer e não quer ficar. Meus calcanhares doem sempre. Tragam pelo menos 2 pares de meias Kendall (o meu par está lavando).
Ontem eu tive noite de gala. Foi noite de Baked Alaska. É bem legal e divertido. O baked Alaska é um bolo de sorvete que em cima tem um biscoito com um chumaço de algodão embebido em alcool. Põe-se fogo no álcool e voi lá! Baked Alaska! Depois de rodar pelo restaurante 2 vezes você chega perto com o bolo perto das mesas dos passageiros para eles verem e volta para sua estação. Enquanto seu waiter corta o bolo, você vai servindo.
Ontem antes de começar eu tive uma conversa com meu garçom. Eu fiz algumas perguntas e ele foi me respondendo. Consegui errar bem menos e deu tudo certo. Atendendo uma mesa de americanos bem simpáticos, uma senhora da mesa disse que eu sou muito bonito. Agradeci.
Parece pouco, mas é esse tipo de coisa que faz valer a pena. Receber um bom dia e um obrigado nunca fizeram tanta diferença na vida de vocês quanto fará aqui. Enfim, me vou.
Até mais marujos! Até mais mãe! Amo Vocês!
Dicas importantes para os marinheiros de 1ª viagem – 10h01 brasil – 16h01 local Grécia Mikonos.
Olá Marujos!
Mais uma sessão de labuta e daquia pouco vou para mais uma. Meu terceiro dia no restaurante. Na verdade noite. Segundo consta, hoje só terá 1 sitting então as coisas teoricamente serão mais fáceis. Para mim, na realidade, o segundo sitting é o mais tranquilo de todos. Só apareceram duas famílias no segundo sitting que sentaram na mesma mesa.
Enfim: seguem aqui algumas dicas imposrtantes para marinheiros de primeira semana.
Dica #1 – Calma. Tenha muita calma. A primeira impressão aqui é da torre de babel. São muitas pessoas falando muitas coisas em muitas línguas diferentes, sobretudo italiano então por favor. Estudem italiano. Outra coisa, o trabalho é novo, tudo é novo e isso pira a gente. É praticamente impossível conseguir tudo de uma vez. Então faça lento e certo do que está fazendo. E sobretudo, tente entender o que você está fazendo.
2 – Sempre haverá alguém para lhe ajudar. Talvez não do jeito que você gosta, talvez nem na língua que você queira mas aqui funciona do seguinte modo. A língua oficial aqui é o inglês. A mais usada é o italiano. Sabendo italiano e inglês a coisa fica fácil. Sabendo indonesiano fica muito mais fácil.
3 – Não venha com pré-conceitos. Tenha a mente aberta e não tire conclusões precipitadas. Fala-se muito dos indonesianos, mas lembre-se que pessoas não definem raça. Existem indonesianos filhos da puta? Sim. Eu encontrei só 1. Todos os demais são gente boa. Lembrem-se das diferenças culturais. A maioria aqui não é amiguinho de uma hora para outra, principalmente os indonesianos. Lembrem-se que eles são orientais, portanto são sistemáticos, linha dura, não gostam de erros e ensinam mal. É preciso ganhar respeito para se ter uma atenção e a melhor maneira de se ter isso é a soma dessas dicas.
4 – Seja educado. Com licença, Por favor e Obrigado salvam a sua vida aqui dentro e você consegue muitas coisas logo de cara. Essas coisas não são bens materiais acredite. Eu por exemplo ganhei a oportunidade de errar e consertar sem ser xingado. Neste meu nono dia dentro da cozinha e em uma parte do restaurante, todos me conhecem por que eu fiz questão de aprender estas 3 palavras no maior número de línguas possível e eu tento falar paras as pessoas certas na língua delas. Eu respeito elas, elas me respeitam. Funciona desse jeito. A ponto de eu estar ensinando inglês e aprendendo indonesiano com o primeiro cozinheiro do buffet que é o Sr. Wirata, indonesiano.
5 – Tenha censo crítico com todos PRINCIPALMENTE com os brasileiros. Algumas coisas são verdades, algumas coisas são mentiras. Cheque tudo pela raíz. Se por acaso alguém pegar algo da sua mão, resista por um instante e pergunte por quê. Com certeza você irá encontrar respostas para suas perguntas. Para ter esse senso crítico é necessário que voê entenda e fale inglês. Eu me salvei de uma bronca certa de uns oficiais na cozinha porque eu respondi o que eles não queriam ouvir.
Foi mais ou menos assim, eu estava no restaurante sem a gravatinha do doce que é obrigatória (paga-se pela gravata, 3 euros) nisso. Os oficiais me pararam e perguntaram com cara de mau porque eu tava sem a gravata. Em inglês.
Como eles estão acostumados a ouvir um inglês muito pobre e eu detonei na pronúncia já ganhei pontos. Eu respondi que quando soube que eu ia para o restaurante eu estava no drill (treinamento de Salvavidas obrigatório que também é pago), peguei tudo correndo e desci para ajudar. Disse ainda que eu trabalho no buffet e eles devem ter me pego porque há falta de garçons disponíveis para cobrir.
Neste momento deu para notar que eu quebrei a perna de todos os oficiais que estavam babando para me dar Warning. Hoje eu vou novamente para o restaurante, o Duran me falou que iria me dar uma. Como disse antes, não boto muita fé, mas como é possível, para mim é melhor que ele leve.
De comportamento isso é o suficiente de outras coisas eu vou colocando mais tarde. Queo chegar mais cedo para ir treinando minhas obrigações, direitos e deveres de Ass. Waiter com o I Katut Marabaya que é meu waiter indonesiano que come meu rabo e faz cara feia toda vez que eu faço coisa errada. Entendo o lado dele e por isso quero fazer o certo.
Até mais marujos!
Mais uma sessão de labuta e daquia pouco vou para mais uma. Meu terceiro dia no restaurante. Na verdade noite. Segundo consta, hoje só terá 1 sitting então as coisas teoricamente serão mais fáceis. Para mim, na realidade, o segundo sitting é o mais tranquilo de todos. Só apareceram duas famílias no segundo sitting que sentaram na mesma mesa.
Enfim: seguem aqui algumas dicas imposrtantes para marinheiros de primeira semana.
Dica #1 – Calma. Tenha muita calma. A primeira impressão aqui é da torre de babel. São muitas pessoas falando muitas coisas em muitas línguas diferentes, sobretudo italiano então por favor. Estudem italiano. Outra coisa, o trabalho é novo, tudo é novo e isso pira a gente. É praticamente impossível conseguir tudo de uma vez. Então faça lento e certo do que está fazendo. E sobretudo, tente entender o que você está fazendo.
2 – Sempre haverá alguém para lhe ajudar. Talvez não do jeito que você gosta, talvez nem na língua que você queira mas aqui funciona do seguinte modo. A língua oficial aqui é o inglês. A mais usada é o italiano. Sabendo italiano e inglês a coisa fica fácil. Sabendo indonesiano fica muito mais fácil.
3 – Não venha com pré-conceitos. Tenha a mente aberta e não tire conclusões precipitadas. Fala-se muito dos indonesianos, mas lembre-se que pessoas não definem raça. Existem indonesianos filhos da puta? Sim. Eu encontrei só 1. Todos os demais são gente boa. Lembrem-se das diferenças culturais. A maioria aqui não é amiguinho de uma hora para outra, principalmente os indonesianos. Lembrem-se que eles são orientais, portanto são sistemáticos, linha dura, não gostam de erros e ensinam mal. É preciso ganhar respeito para se ter uma atenção e a melhor maneira de se ter isso é a soma dessas dicas.
4 – Seja educado. Com licença, Por favor e Obrigado salvam a sua vida aqui dentro e você consegue muitas coisas logo de cara. Essas coisas não são bens materiais acredite. Eu por exemplo ganhei a oportunidade de errar e consertar sem ser xingado. Neste meu nono dia dentro da cozinha e em uma parte do restaurante, todos me conhecem por que eu fiz questão de aprender estas 3 palavras no maior número de línguas possível e eu tento falar paras as pessoas certas na língua delas. Eu respeito elas, elas me respeitam. Funciona desse jeito. A ponto de eu estar ensinando inglês e aprendendo indonesiano com o primeiro cozinheiro do buffet que é o Sr. Wirata, indonesiano.
5 – Tenha censo crítico com todos PRINCIPALMENTE com os brasileiros. Algumas coisas são verdades, algumas coisas são mentiras. Cheque tudo pela raíz. Se por acaso alguém pegar algo da sua mão, resista por um instante e pergunte por quê. Com certeza você irá encontrar respostas para suas perguntas. Para ter esse senso crítico é necessário que voê entenda e fale inglês. Eu me salvei de uma bronca certa de uns oficiais na cozinha porque eu respondi o que eles não queriam ouvir.
Foi mais ou menos assim, eu estava no restaurante sem a gravatinha do doce que é obrigatória (paga-se pela gravata, 3 euros) nisso. Os oficiais me pararam e perguntaram com cara de mau porque eu tava sem a gravata. Em inglês.
Como eles estão acostumados a ouvir um inglês muito pobre e eu detonei na pronúncia já ganhei pontos. Eu respondi que quando soube que eu ia para o restaurante eu estava no drill (treinamento de Salvavidas obrigatório que também é pago), peguei tudo correndo e desci para ajudar. Disse ainda que eu trabalho no buffet e eles devem ter me pego porque há falta de garçons disponíveis para cobrir.
Neste momento deu para notar que eu quebrei a perna de todos os oficiais que estavam babando para me dar Warning. Hoje eu vou novamente para o restaurante, o Duran me falou que iria me dar uma. Como disse antes, não boto muita fé, mas como é possível, para mim é melhor que ele leve.
De comportamento isso é o suficiente de outras coisas eu vou colocando mais tarde. Queo chegar mais cedo para ir treinando minhas obrigações, direitos e deveres de Ass. Waiter com o I Katut Marabaya que é meu waiter indonesiano que come meu rabo e faz cara feia toda vez que eu faço coisa errada. Entendo o lado dele e por isso quero fazer o certo.
Até mais marujos!
Saya Mau Cium Kamu Aninha! – 04h32 brasil – 10h31 – Grécia – Mikonos
Mais um período de trabalho e mais coisas interessantes acontecem. A cada período no buffet eu me sinto mais confiante. Já consigo administrar as coisas mais de boa inclusive a limpeza no final.
Hoje eu aprendi mais um pouco de indonesiano. O Wirata, cozinheiro, me perguntou como era beijar em português, eu ensinei e depois perguntei como era em indonesiano. Ele me disse. Trocamos esta idéia e chegamos a conclusão que a a estrutura das duas línguas é similar.
Saya Mau Cium Kamu é Eu Quero Beijar Você. Quero ver se consigo descer rapidinho na grécia. Só tenho mais uma semana pois na próxima o navio vai para Israel (dizem que a Xuxa vem pra cá) e depois é a travessia de navio.
Cansaço bate forte, mas é possível aguentar. Tenham em mente que seu horário de serviço também deve ser seu horário de diversão. A maioria dos brasileiros por não entender bem inglês, espanhol, indi (indiano) ou indonesiano acabam arranjando confusão porque acabam atrapalhando o serviço dos outros e claro acabam se queimando.
Então este post é pra você gatona. Saya mau cium kamu aninha!
Até mais marujos!
Hoje eu aprendi mais um pouco de indonesiano. O Wirata, cozinheiro, me perguntou como era beijar em português, eu ensinei e depois perguntei como era em indonesiano. Ele me disse. Trocamos esta idéia e chegamos a conclusão que a a estrutura das duas línguas é similar.
Saya Mau Cium Kamu é Eu Quero Beijar Você. Quero ver se consigo descer rapidinho na grécia. Só tenho mais uma semana pois na próxima o navio vai para Israel (dizem que a Xuxa vem pra cá) e depois é a travessia de navio.
Cansaço bate forte, mas é possível aguentar. Tenham em mente que seu horário de serviço também deve ser seu horário de diversão. A maioria dos brasileiros por não entender bem inglês, espanhol, indi (indiano) ou indonesiano acabam arranjando confusão porque acabam atrapalhando o serviço dos outros e claro acabam se queimando.
Então este post é pra você gatona. Saya mau cium kamu aninha!
Até mais marujos!
Dois dias, 3 pratos e algumas confusões depois – 23h48 brasil – 05h48 local Grécia, Mikonos
9º dia no navio sendo que dois eu desci para o restaurante depois de trampar no buffet. O ritmo de restaurante é bem menos frenético do que o buffet. Mesmo assim algumas coisas ainda faltam pra mim como por exemplo, como lavar as coisas certinho. Como lavar os bread plates junto com os talheres e a sequência inicial das coisas. Ah claro, o que pode e o que não pode um assistente fazer e essas coisas.
Por enquanto eu peguei pão, ajudei a colocar o pão nas mesas, gelo no Ice bucket, pegar as garrafas dagua, manteiga nas mesas, perguntei o que os clientes querem beber, peguei bandeija com os pedidos e tentei lavar as coisas.
Ontem eu fiquei no crew bar até a 01h00 e descobri que aqui tudo se paga. Os meetings, o uniforme, o seaman´s book... Tudo. Para os que vem aqui pensando em ganhar dinheiro fácil preparem-se, isso não existe.
Tenho que ir trabalhar no buffet. Até Mais marujos!
Por enquanto eu peguei pão, ajudei a colocar o pão nas mesas, gelo no Ice bucket, pegar as garrafas dagua, manteiga nas mesas, perguntei o que os clientes querem beber, peguei bandeija com os pedidos e tentei lavar as coisas.
Ontem eu fiquei no crew bar até a 01h00 e descobri que aqui tudo se paga. Os meetings, o uniforme, o seaman´s book... Tudo. Para os que vem aqui pensando em ganhar dinheiro fácil preparem-se, isso não existe.
Tenho que ir trabalhar no buffet. Até Mais marujos!
1ª noite de restaurante e um off de 2 horas – 11h37 brasil – 16h36 local Bari.
Olá marujos! Hoje eu cheguei mais cedo que todo mundo e montei quase toda a estação inteira. Mesmo tendo uma facilidade ainda é complexo pegar o tempo das coisas. Entendam, enquanto você faz sua estação, a cozinha está bombando preparando os partos todos que precisam ser servidos para todas as estações. Neste meio tempo você está pondo as coisas e caçando pirófilas...
Nesse meio tempo é que eu fio perdido pois as coisas vão saindo e eu não sei bem quando eu tenho que pegar. Fora que algumas coisas só se podem por em pirófilas especiais. Por exemplo: feijão pela manhã e baked pasta (macarrão assado) são servidos nas pirófilas pequenas. E quem disse que de manhã vc acha as pirófilas pequenas? Complexo...
Enfim. Pela tarde a gente revesou, eu fui almoçar e na volta passando alguns minutos (horas na verdade o tempo aqui não existe como aí) fiquei sabendo que nós três que estávamos no buffet fomos chamados para ir trabalhar no restaurante de noite.
Troquei de roupa, lavei minhas meias no balde e desci em Bari para tentar achar um ponto de internet. Descendo você sai nas docas (que é bem diferente da nossa de Santos acreditem). Perguntando por lá e rebolando no italiano e no inglês me informaram que no terminal, talvez tivesse um ponto de acesso (internet point).
Ainda neste mesmo esquema entre frases em português, italiano e inglês eu encontrei uma loja que vendia os acessos telefônicos de 5 euros para tentar ligar para casa. Com a ajuda de uma intérprete que estava no terminal e que falava muito mal português, cheguei numa lojinha onde havia um senhor que já estava fechando a loja por que ia comer.
Foram os “tchinque minuto” (5 minutos) mais longos da minha vida. Fiquei lá parado, esperando e nada. Depois voltou um um muleque e me atendeu. Paguei o cartão e tentei ligar pra casa. Quem disse que consegui?
Primeiro você liga para um número, depois digita um PIN (que é um número de acesso) e depois liga pra casa. Coloquei 55 15 13 + o número de casa e nada. Dava uma mensagem que eu teria que ligar para um número válido. Tente só 0 55 + o número de casa e nada. Tentei de tudo quanto é jeito, tudo quanto é forma e aí me deu um certo desânimo, uma vontade de chorar por não conseguir falar com vocês, com minha família.
A saudade não aperta tanto, mas a saudade mais a sensação de impotencia me deu vontade de chorar... Aguentei, voltei até a porra do telefone e liguei de novo. Nada feito, a mesma mensagem maldita do mal...
Lá mesmo no terminal, descobri que o ponto de acesso mais perto fica perto da universidade de Bari, só que fica longe e demora. Agora é tarde, tenho que me aprontar para ir para o restaurante. To com o Rafa Greghi aqui no Crew bar, a gente tá combinando de ir para o restaurante junto.
Mais um desafio, mais umas coisas para aprender. Até mais marujos!
Nesse meio tempo é que eu fio perdido pois as coisas vão saindo e eu não sei bem quando eu tenho que pegar. Fora que algumas coisas só se podem por em pirófilas especiais. Por exemplo: feijão pela manhã e baked pasta (macarrão assado) são servidos nas pirófilas pequenas. E quem disse que de manhã vc acha as pirófilas pequenas? Complexo...
Enfim. Pela tarde a gente revesou, eu fui almoçar e na volta passando alguns minutos (horas na verdade o tempo aqui não existe como aí) fiquei sabendo que nós três que estávamos no buffet fomos chamados para ir trabalhar no restaurante de noite.
Troquei de roupa, lavei minhas meias no balde e desci em Bari para tentar achar um ponto de internet. Descendo você sai nas docas (que é bem diferente da nossa de Santos acreditem). Perguntando por lá e rebolando no italiano e no inglês me informaram que no terminal, talvez tivesse um ponto de acesso (internet point).
Ainda neste mesmo esquema entre frases em português, italiano e inglês eu encontrei uma loja que vendia os acessos telefônicos de 5 euros para tentar ligar para casa. Com a ajuda de uma intérprete que estava no terminal e que falava muito mal português, cheguei numa lojinha onde havia um senhor que já estava fechando a loja por que ia comer.
Foram os “tchinque minuto” (5 minutos) mais longos da minha vida. Fiquei lá parado, esperando e nada. Depois voltou um um muleque e me atendeu. Paguei o cartão e tentei ligar pra casa. Quem disse que consegui?
Primeiro você liga para um número, depois digita um PIN (que é um número de acesso) e depois liga pra casa. Coloquei 55 15 13 + o número de casa e nada. Dava uma mensagem que eu teria que ligar para um número válido. Tente só 0 55 + o número de casa e nada. Tentei de tudo quanto é jeito, tudo quanto é forma e aí me deu um certo desânimo, uma vontade de chorar por não conseguir falar com vocês, com minha família.
A saudade não aperta tanto, mas a saudade mais a sensação de impotencia me deu vontade de chorar... Aguentei, voltei até a porra do telefone e liguei de novo. Nada feito, a mesma mensagem maldita do mal...
Lá mesmo no terminal, descobri que o ponto de acesso mais perto fica perto da universidade de Bari, só que fica longe e demora. Agora é tarde, tenho que me aprontar para ir para o restaurante. To com o Rafa Greghi aqui no Crew bar, a gente tá combinando de ir para o restaurante junto.
Mais um desafio, mais umas coisas para aprender. Até mais marujos!
É... Não deu... 05h58 brasil, 10h58 local Itália, Bari
Faz uma semana que eu estou aqui e as coisas começam a ficar mais fáceis por um lado no trabalho e também um pouco mais difícil. A pate fácíl é que começam a ficar um pouco mais claras as coisas em relação a localização dentro da cozinha. Inclusive onde ficam as comidas e tudo mais.
Da parte difícil está a convivência. O Rafael Marçal é legal, mas muito impetuoso, toma muito as coisas pra sí. É um pouco complicado. Ele também parece ser dono de uma verdade absoluta, malandraço demais, o que as vezes acaba não sendo bom, pois conflitam algumas coisas.
Em algumas coisas ele está certo, em outras eu não creio muito. Essas coisas geram atrito com o pessoal da cozinha que é um pessoal legal. Na verdade eu entendo os dois lados, mas a diplomacia aqui é complicada.
Passada uma semana a barreira das línguas está melhor, isso claro com muito empenho. Tomem cuidado para não confundirfilipinos com indonesianos. Apesar de soar parecidas, as línguas são diferentes. É importante aprender os dois.
Agora depois da correria deu um tempo. Na verdade eu já preciso subir para ajudar no buffet. Agora estou no crew bar. Queria ir descer em Bari mas não deu. O clima está pesado e fica complexo.
Bem, vou lá. Na caça das pirófilas perdidas! Até mais marujos!
Da parte difícil está a convivência. O Rafael Marçal é legal, mas muito impetuoso, toma muito as coisas pra sí. É um pouco complicado. Ele também parece ser dono de uma verdade absoluta, malandraço demais, o que as vezes acaba não sendo bom, pois conflitam algumas coisas.
Em algumas coisas ele está certo, em outras eu não creio muito. Essas coisas geram atrito com o pessoal da cozinha que é um pessoal legal. Na verdade eu entendo os dois lados, mas a diplomacia aqui é complicada.
Passada uma semana a barreira das línguas está melhor, isso claro com muito empenho. Tomem cuidado para não confundirfilipinos com indonesianos. Apesar de soar parecidas, as línguas são diferentes. É importante aprender os dois.
Agora depois da correria deu um tempo. Na verdade eu já preciso subir para ajudar no buffet. Agora estou no crew bar. Queria ir descer em Bari mas não deu. O clima está pesado e fica complexo.
Bem, vou lá. Na caça das pirófilas perdidas! Até mais marujos!
Algumas considerações – 13h52 brasil – 18h52 Veneza
Hoje é meu sexto dia aqui e pela primeira vez, no período da tarde eu senti uma tristeza, uma depressão. Nada sério, mas sabe é uma coisa que precisa mesmo valer a pena. O buffet tem suas facilidades como horário certo para começar e terminar (se bem que o terminar não é bem assim tão pontual).
Em 6 dias por método kumon, quer dizer método de repetição, você acaba absorvendo algumas informações importantes. Não é preciso correr desesperadamente. Para quem me conhece sabe que eu sou rápido, muito rápido e aquifelizmente eu tenho até uma certa liberdade de fazer isso, mas sentindo o esquema, não fica tão difícil.
Vou tentar passar para vocês o ritmo domeu dia a dia. Acordar é normal, os 3 primeiros dias são bem complexos e depende muito da sua disposição para acordar. No buffet os horários são os mesmos, isso quer dizer que você acorda as 4h00, toma um banho, faz suas coisas sei lá, chega as 05h00 e o buffet abre oficialmente às 06h00 ou 06h30.
O problema é que: Buffet tem setup sim. E são 2 setups. Um na parte da manhã e outro na parte da tarde e sim, suas coisas somem. Por isso tragam cadeados. Para entender o setup é preciso entender algumas coisas simples.
A linha em que eu fiquei é dividida em fria, quente, fria. A 1º fria é uma entrada para os passageiros e entradas são sempre saladas. A quente são os pratos principais da refeição e a 2º fria são as sobremesas que são frutas pela manhã e saladas simples à tarde.
Cada linha se subdivide mas depois explico melhor isso. O setup da manhã começa com as toalhas para cobrir uma parte dos mármores e uma parte do metal para que os seus devidos pratos vão em cima.
Os pratos da primeira linha fria são umas bandeijas ovais no mármore debaixo e pratos maiores em cima do metal. São quatro pilares de bandeijinhas no primeiro mármore e 2 pilares em cima do metal.
No final da linha fria antes de chegar na linha quente tem um espaço para encaixar 3 cumbucas. Em uma delas irá se encaixada a sopa. Ao lado da sopa irá canela e uma bandeija pequena forrada com pano e com colheres em cima.
No mármore da linha quente vão novamente as baneijas ovais, mas dessa vez sem os pratos maiores. Na 2ª linha fria vão os pratos menores, um mais rasos e outros mais fundos que são para as sobremesas e frutas.
Após os pratos é necessário achar as pirófilas. Pirófilas nada mais são do que bandeijas especiais que resitem ao calor e ao frio e são específicas para comida. Na 1ª linha fria vão sempre 6 pirófilas, pois são servidas sempre 6 saladas. Na linha quente vão 10 pirófilas e na 2ª linha fria vão 6 pirófilas + 3 pequenas.
Setup da manhã:
Na 1ª linha fria - Queijo, Queijo, Mortadela, Presunto, Salame e Peixe. O salame pode ser substituído por peito de peru.
Sopa de qualquer coisa, vai numa pirófila redonda dentro que encaixa dentro da parte de metal.
Na linha quente - Omelete, Ovo frito, Ovo cozido, Ovo mexido, Batatas Fritas, Tomate na chapa, Feijão cozido, Presunto na chapa, Salsichas e Bacon. Isso completa a linha quente de manhã.
Na 2ª linha fria – Laranja, Melão, Salada de Frutas, Grape Fruit, Maçãs cozidas e Abacaxi + Pessegos, Pêras e Ameixas em conserva. Que vão em pirófilas quadradas pequenas.
Após isso é preciso por as colheres e os pegadores para que os passageiros peguem as comidas. Isso sim some muito fácil então tomem cuidado! Pegadores de metal para todas os frios. Espátulas de plástico para os ovos (omelete e frito), colheres para os ovos mexido e feijão e pegadores para os demais. Na linha segunda linha fria, são colheres para as frutas pegadores para as maças assadas e grape fruits e colheres para os demais.
Na primeira linha fria é interessante ter de backup, isto é uma pirófila extra dentro do armárinho embaixo, pelo menos um de cada um. Na linha quente, todos os itens podem ser pegos com uma bandeja oval, exeto os ovos mexidos e o feijão, que precisa que se retire a pirófila, leve para a cozinha, preencha e retorne para a linha de frente.
As frutas também precisam ser repostas. É interessante tem um backup delas também ou pelo menos da que sai mais e isso depende de dia para dia e de grupo de passageiros estão vindo comer, franceses, alemães, indianos, sul africanos, italianos e etc.
Acabado o buffet da manhã é necessário retirar as coisas mas na ordem contrária. Então primeiro se pega as espátulas e pegadores, depois as frutas, a linha quente e as saladas. As espátulas e pegadores tem uma tray (bandeja grande mesmo) especial para se levar para lavar.
Colocou para lavar aguarde. Pois chegando do outro lado se você não ficar de olho outras pessoas de outras estações podem pegar e você pode ficar sem. Ficando sem você tem que caçar e correr atrás.
Após desmontar é preciso limpar usando o 3 bucket system, na real é só limpar com papel molhado e seco de depois passar o pano, varrer o chão e se tiver muito sujo passar o esfregão caso contrário dá pra ir direto pro esfregão pois depois tem o buffet da tarde (que na verdade é o almoço), e é depois do almoço que se limpa mais pesado.
Setup da tarde:
Na 1ª linha fria – Salada de massa (macarrão ou arroz), Salada com Frutos do Mar e Salada de Frango. As outras 3 são uma variedade de saladas de vegetais, mas nunca puros. Sempre será cenoura com cebola por exemplo.
Na linha quente – Na chapa (onde estava os ovos pela manhã) vão estar uma peça de carne. Pode ser porco (geralmente é) ou qualquer outra carne, na frente desta carne terá o seu devido molho para acompanhamento, depois vem: Macarrão cozido, Macarrão, Arroz, Peixe, Frango, Batatas, Berinjela e o prato especial do dia.
Na 2ª linha fria – Alface, Tomate, Cebola, Pepino e Cenoura. Nas pirófilas quadradas pequenas vão os molhos blue cheese, azeite e 1000 italian que vai saber deus o que leva isso. Ainda na linha fria, mas no final temos algumas garrafas de azeite, e outros óleos para temperar saladas.
Acabando faz a mesma coisa. Tira tudo pelo avesso e limpa, mas dessa vez usando o 3 bucket system de verdade. Mas sem se matar muito. O dia de se matar na limpeza é no General Cleaning que aí o bixo pega.
Enfim, enquanto estava escrevendo veio aqui um indonesiano que é o cleaner do Rai. Ele abriu a porta com o cartão dele então não fiquem de bobeira. O menino parecia bonzinho e eles falam inglês muito bem. Ele me ensinou um pouco de indonesiano e eu ensinei um pouco de português para ele.
Ele me disse que veio de Bom Bali, que é a ilha menor da indonésia. Acredito que todos daqui tenham vindo de Balí. Todos os indonesianos que eu conversei até agora são de lá. Legal, vou pesquisar quando conseguir entrar na web. Por enquanto vou só colocando o que aprendi de indonesiano em um arquivo aqui.
De qualquer modo tragam cadeados de calibre um pouco mais grosso. Descobri que por causa da finura do meu cadeado, se eu virar e forar um pouco a porta do meu armário é possível abrir. Complexo, mas é útil saber isso, estou indo para Bari. Amanhã vai fazer 1 semana que eu estou aqui! Por enquanto é só,
Até mais marujos!
Em 6 dias por método kumon, quer dizer método de repetição, você acaba absorvendo algumas informações importantes. Não é preciso correr desesperadamente. Para quem me conhece sabe que eu sou rápido, muito rápido e aquifelizmente eu tenho até uma certa liberdade de fazer isso, mas sentindo o esquema, não fica tão difícil.
Vou tentar passar para vocês o ritmo domeu dia a dia. Acordar é normal, os 3 primeiros dias são bem complexos e depende muito da sua disposição para acordar. No buffet os horários são os mesmos, isso quer dizer que você acorda as 4h00, toma um banho, faz suas coisas sei lá, chega as 05h00 e o buffet abre oficialmente às 06h00 ou 06h30.
O problema é que: Buffet tem setup sim. E são 2 setups. Um na parte da manhã e outro na parte da tarde e sim, suas coisas somem. Por isso tragam cadeados. Para entender o setup é preciso entender algumas coisas simples.
A linha em que eu fiquei é dividida em fria, quente, fria. A 1º fria é uma entrada para os passageiros e entradas são sempre saladas. A quente são os pratos principais da refeição e a 2º fria são as sobremesas que são frutas pela manhã e saladas simples à tarde.
Cada linha se subdivide mas depois explico melhor isso. O setup da manhã começa com as toalhas para cobrir uma parte dos mármores e uma parte do metal para que os seus devidos pratos vão em cima.
Os pratos da primeira linha fria são umas bandeijas ovais no mármore debaixo e pratos maiores em cima do metal. São quatro pilares de bandeijinhas no primeiro mármore e 2 pilares em cima do metal.
No final da linha fria antes de chegar na linha quente tem um espaço para encaixar 3 cumbucas. Em uma delas irá se encaixada a sopa. Ao lado da sopa irá canela e uma bandeija pequena forrada com pano e com colheres em cima.
No mármore da linha quente vão novamente as baneijas ovais, mas dessa vez sem os pratos maiores. Na 2ª linha fria vão os pratos menores, um mais rasos e outros mais fundos que são para as sobremesas e frutas.
Após os pratos é necessário achar as pirófilas. Pirófilas nada mais são do que bandeijas especiais que resitem ao calor e ao frio e são específicas para comida. Na 1ª linha fria vão sempre 6 pirófilas, pois são servidas sempre 6 saladas. Na linha quente vão 10 pirófilas e na 2ª linha fria vão 6 pirófilas + 3 pequenas.
Setup da manhã:
Na 1ª linha fria - Queijo, Queijo, Mortadela, Presunto, Salame e Peixe. O salame pode ser substituído por peito de peru.
Sopa de qualquer coisa, vai numa pirófila redonda dentro que encaixa dentro da parte de metal.
Na linha quente - Omelete, Ovo frito, Ovo cozido, Ovo mexido, Batatas Fritas, Tomate na chapa, Feijão cozido, Presunto na chapa, Salsichas e Bacon. Isso completa a linha quente de manhã.
Na 2ª linha fria – Laranja, Melão, Salada de Frutas, Grape Fruit, Maçãs cozidas e Abacaxi + Pessegos, Pêras e Ameixas em conserva. Que vão em pirófilas quadradas pequenas.
Após isso é preciso por as colheres e os pegadores para que os passageiros peguem as comidas. Isso sim some muito fácil então tomem cuidado! Pegadores de metal para todas os frios. Espátulas de plástico para os ovos (omelete e frito), colheres para os ovos mexido e feijão e pegadores para os demais. Na linha segunda linha fria, são colheres para as frutas pegadores para as maças assadas e grape fruits e colheres para os demais.
Na primeira linha fria é interessante ter de backup, isto é uma pirófila extra dentro do armárinho embaixo, pelo menos um de cada um. Na linha quente, todos os itens podem ser pegos com uma bandeja oval, exeto os ovos mexidos e o feijão, que precisa que se retire a pirófila, leve para a cozinha, preencha e retorne para a linha de frente.
As frutas também precisam ser repostas. É interessante tem um backup delas também ou pelo menos da que sai mais e isso depende de dia para dia e de grupo de passageiros estão vindo comer, franceses, alemães, indianos, sul africanos, italianos e etc.
Acabado o buffet da manhã é necessário retirar as coisas mas na ordem contrária. Então primeiro se pega as espátulas e pegadores, depois as frutas, a linha quente e as saladas. As espátulas e pegadores tem uma tray (bandeja grande mesmo) especial para se levar para lavar.
Colocou para lavar aguarde. Pois chegando do outro lado se você não ficar de olho outras pessoas de outras estações podem pegar e você pode ficar sem. Ficando sem você tem que caçar e correr atrás.
Após desmontar é preciso limpar usando o 3 bucket system, na real é só limpar com papel molhado e seco de depois passar o pano, varrer o chão e se tiver muito sujo passar o esfregão caso contrário dá pra ir direto pro esfregão pois depois tem o buffet da tarde (que na verdade é o almoço), e é depois do almoço que se limpa mais pesado.
Setup da tarde:
Na 1ª linha fria – Salada de massa (macarrão ou arroz), Salada com Frutos do Mar e Salada de Frango. As outras 3 são uma variedade de saladas de vegetais, mas nunca puros. Sempre será cenoura com cebola por exemplo.
Na linha quente – Na chapa (onde estava os ovos pela manhã) vão estar uma peça de carne. Pode ser porco (geralmente é) ou qualquer outra carne, na frente desta carne terá o seu devido molho para acompanhamento, depois vem: Macarrão cozido, Macarrão, Arroz, Peixe, Frango, Batatas, Berinjela e o prato especial do dia.
Na 2ª linha fria – Alface, Tomate, Cebola, Pepino e Cenoura. Nas pirófilas quadradas pequenas vão os molhos blue cheese, azeite e 1000 italian que vai saber deus o que leva isso. Ainda na linha fria, mas no final temos algumas garrafas de azeite, e outros óleos para temperar saladas.
Acabando faz a mesma coisa. Tira tudo pelo avesso e limpa, mas dessa vez usando o 3 bucket system de verdade. Mas sem se matar muito. O dia de se matar na limpeza é no General Cleaning que aí o bixo pega.
Enfim, enquanto estava escrevendo veio aqui um indonesiano que é o cleaner do Rai. Ele abriu a porta com o cartão dele então não fiquem de bobeira. O menino parecia bonzinho e eles falam inglês muito bem. Ele me ensinou um pouco de indonesiano e eu ensinei um pouco de português para ele.
Ele me disse que veio de Bom Bali, que é a ilha menor da indonésia. Acredito que todos daqui tenham vindo de Balí. Todos os indonesianos que eu conversei até agora são de lá. Legal, vou pesquisar quando conseguir entrar na web. Por enquanto vou só colocando o que aprendi de indonesiano em um arquivo aqui.
De qualquer modo tragam cadeados de calibre um pouco mais grosso. Descobri que por causa da finura do meu cadeado, se eu virar e forar um pouco a porta do meu armário é possível abrir. Complexo, mas é útil saber isso, estou indo para Bari. Amanhã vai fazer 1 semana que eu estou aqui! Por enquanto é só,
Até mais marujos!
Olá Veneza! – 5h25 brasil – 10h25 local veneza
To saindo com o grupo de brasileiros para descer em Veneza. Paasei pel ponte e agora estou em terra. Aqui em veneza tem o Seamens club. Que dá para acessar a web, mas tem eu pagar e como eunão trouxe a carteira eu boiei mais uma vez.
Veneza em terra é um lugar interessante, o sol é gostoso e aqui tem um vento que bate as vezes e refresca. O pessol está todo vestido. Eu estou de regata bermuda e chinelo. Em terra pela primeira vez eu senti aquela sensação de estar “boiando” balançando sabe? É uma sensação engraçada mas não é desconfortável, nem de perto.
Aqui no Seamans Club (eu estou na parte de fora) O AR É GOSTOSO TAMBÉM, TEM UM AROMA FRESCO DE FLORES E PLANTAS. Tudo é bem perto. O orelhão e a internet. A internet e o telefone custa 5 euros.
Me informaram que em Bari tem também estas mesmas Lan Houses e custa tudo cinco euros, já vou deixar separado as coisas aqui e nem quero gastar muito pra poder conseguir fazer muitas coisas legais.
Conhecer isso aqui em uma hora só através de taxi, isso se você estiver sozinho, acompanhado de alguém que já conheça as coisas é mais fácil. Quando estava lá fora um indonesiano me perguntou quanto eu paguei pelo laptop. Falei que paguei + ou – 2.500 reais.
Vou ficar esperto com o laptop, pode ter sido que ele perguntou de boa, mas o desconfiado morreu de velho. Já fiz um esquema de segurança legal aqui pra levar as coisas.
Bom ainda tenho alguns minutos de boa então acho que vou tomar um banho ligeiro e me vestir já que eu tenho 20 minutos ainda. Ah, o Rafael me passou uma lista da sequência das coisas, (set up) do buffet. Tá no bolso da calça. Depois eu passo pra cá.
Até mais marujos!
Veneza em terra é um lugar interessante, o sol é gostoso e aqui tem um vento que bate as vezes e refresca. O pessol está todo vestido. Eu estou de regata bermuda e chinelo. Em terra pela primeira vez eu senti aquela sensação de estar “boiando” balançando sabe? É uma sensação engraçada mas não é desconfortável, nem de perto.
Aqui no Seamans Club (eu estou na parte de fora) O AR É GOSTOSO TAMBÉM, TEM UM AROMA FRESCO DE FLORES E PLANTAS. Tudo é bem perto. O orelhão e a internet. A internet e o telefone custa 5 euros.
Me informaram que em Bari tem também estas mesmas Lan Houses e custa tudo cinco euros, já vou deixar separado as coisas aqui e nem quero gastar muito pra poder conseguir fazer muitas coisas legais.
Conhecer isso aqui em uma hora só através de taxi, isso se você estiver sozinho, acompanhado de alguém que já conheça as coisas é mais fácil. Quando estava lá fora um indonesiano me perguntou quanto eu paguei pelo laptop. Falei que paguei + ou – 2.500 reais.
Vou ficar esperto com o laptop, pode ter sido que ele perguntou de boa, mas o desconfiado morreu de velho. Já fiz um esquema de segurança legal aqui pra levar as coisas.
Bom ainda tenho alguns minutos de boa então acho que vou tomar um banho ligeiro e me vestir já que eu tenho 20 minutos ainda. Ah, o Rafael me passou uma lista da sequência das coisas, (set up) do buffet. Tá no bolso da calça. Depois eu passo pra cá.
Até mais marujos!
Buon Giorno, Namastê, Selamá Pagui, Bon Jour, Wakento, Buenos Dias, Guten Morguen, Ohaiogosaimas e Bom dia Marujos! – 15h39 brasil, 20h39 local Veneza
Olá Marujos! Ou vocês preferem uma dessas saudações acima? Com um pouco de empenho, persistência e humildade, é possível conhecer as pessoas e aprender com elas, e talvez, isso seja o que mais me atrai neste navio.
Estou aprendendo aos picados, e não poderia ser de outro jeito, pelo menos umas 9 línguas. Vocês entendem a dimensão disso? São italianos, indianos, indonesianos, franceses, israelenses, espanhóis, alemães, japoneses, portugueses e brasileiros, tudo no mesmo navio. Alguns como passageiros e outros como trabalhadores.
No Crew bar bati um papo com Leslie Moraes que apesar do sobrenome, é homem e ele é indiano. Ele trabalha na limpeza da cozinha, lava pratos, talheres e estas coisas. Disse que veio para cá para fugir de problemas com a lei na Índia.
Segundo consta ele agrediu um polícial e lá isso é problema sério, se fosse pego, cortariam fora a mão que ele deu o soco no polícial. Disse que a mãe dele entende bem português. Ele mesmo morou em portugal até os 4 anos de idade. A mãe fazia limpeza e o pai trabalhava com estacionamentos, não deu certo e voltaram pra índia.
Tem 2 irmãos e duas irmãs e ele vai embora amanhã pra casa. Me ensinou algumas coisas em indiano. Eu sempre pergunto 3 coisas básicas: Com licença, por favor e obrigado. Bom dia, boa noite e essas coisas eu também estou perguntando aos poucos.
Me facina o pessoal de Israel, toda a segurança do navio é de lá e eles falam bem inglês. Fora isso todos aqui gostam muito quando você é humilde e diz algo na língua deles. Um passageiro indiano me ensinou Namastedi, o Leslie me ensinou que isso na verdade é um cumprimento só que de mais respeito tipo “ Você é meu senhor” ou “Olá chefe” simplificando.
Fora isso, hoje eu desci em Dubrovnik e juro que fiquei encantado com a cidade, até emocionado, mas logo que desci para tirar foto e ligar pra casa a porra da bateria do celular acabou. Voltei pra cabine e deixei carregar 5 minutos cravados. Tempo aqui é mais que ouro gente, tenham consciência disso, voltei e como não consegui ligar pra casa, tirei algumas fotos. Não tive tempo de organizar e tenho certeza que vou esquecer aonde foi em alguns lugares, mas com certeza a sensação de estar em terra é maravilhosa.
Descobri algumas coisas hoje, por exemplo: Com o navio atracado é possível sair a qualquer momento, só não percam o seu horário e o horário do navio sair! Em Dubrovinik tem internet na porta mas eu não entrei porque não levei o laptop e não ia perder mais segundos voltando pra cabine para buscar e descer, TEMPO é PRECIOSO!
Brasileiros que tem certeza que vão para navio. Comprem EURO na baixa. Dólar aqui é merda e quase ninguém aceita. Não comprem internet no navio. É caro, é lento e não funciona. É cobrado em euro e você paga em dólar. Com o 1 Euro valendo 1,5 x que o DÓLAR, parece pouco mas dá uma diferença de no mínimo 50%.
Subindo de Dubrovinik para o navio, uma passageira espanhola me perguntou quanto eu queria no meu boné. Falei que era parte do uniforme e que não podia vender. Ela falou que gostou muito do boné e que se pudesse compraria.
Basta saber quanto eu pago no boné aqui. Pelo preço das coisas que eu ví no mercado no porto de Dubrovinik, 15 Euros seria barato. Como o boné é descontado em Euro do seu cartão de dólares, eu tenho que colocar uns 30% acima do preço no mínimo.
Ainda me perco no navio, mas fica mais fácil de achar as coisas. Estou aprendendo a ordem das coisas certinho. Hoje foi General Cleaning e inspeção do USPH que pegou algumas coisinhas erradas e deu uma comida de rabo no pessoal.
Teoricamente o 3 bucket sistem deveria ser feito todo dia. Não é. No General Cleaning é pra ser feito. Eu não fiz direito de propósito, me arrependi. Poderia ter feito melhor. Hoje meus pés realmente começaram a doer.
Doem principalmente a área do dedinho no pé direito e o joanete no pé esquerdo. Aconselho a vocês a comprar sapatos confortáveis com 1 número a mais. Não sei se dá certo mas o número normal + palminhas + 2 meias (uma normal ea outra kendal, uso assim para a meia normal absorver suor e não zoar muito a kendall) fazem o pé ficar bem grandinho.
As 200 horas em pé também não ajudam muito se bem que é possível sentar durante o tea time ou neste intervlo depois da limpeza pro tea time. Hoje aliás eu comi muito iogurt. O iogurt é da parmalat e tem de vários tipos.
O trabalho está rendendo e o sincronismo estámelhor. Não corro mais tanto para fazer as coisas e dá certo mesmo assim. Os gringos que esperem um pouco na fila, aliás eles não esperam muito, pegam outra coisa e vão embora.
Hoje eu também conheci um dos restaurantes. O que fica no 5 andar. Fomos lá conversar com o Crew Purser para trocar os dólares do Rafael por Euros. Como não foi possível ele pegou 1 espécie de empréstimo que vai ser discontado do salário dele. O Purser é gente boa, Napolitano e fez uma temporada no brasil (4 meses) acabou aprendendo português.
Bom, outra coisa que eu estou aprendendo é manejar o tempo no navio. Como acordo as 04h e pouco para arrumar a Station do Buffet, que já ficou pré pronta mas sempre roubam as coisas, 21h já é tarde. O horário normal de saída é 18h00, 18h e pouco. Depende como está o humor do chefe. Pondo que você acorde as 04h00 dá aí umas 10h livres. Se você dorme 8h por noite, sobre 2 horas pra você fazer algo como se achar no navio, lavar roupas, fazer um social, aprender línguas, tomar banho e dormir e é isso que vou fazer agora!
Nota: o que aprendí até agora:
Indonesiano –
Selamá Paguí = Bom dia;
Terimá Cací = Obrigado;
Má’ap = Com Licença;
Apá Cabá = Tudo bem
Baique Báice = Tudo bem (resposta)
Israelense –
Todam = Obrigado(a),
Wáquento (?) = Sem certeza que está certo. É bom dia.
Indiano –
Namastê = Trata-se de uma saudação, não há tradução específica;
Sucría = Obrigado;
Crípia = Funciona mais como um “Você poderia?” Mas serve como “Com Licença”
Francês –
Bounjurrr – Bom dia;
Derriant = De nada;
Por enquanto é só, e aconselho a todo a irem ver dobrinik. É Muito bonito e fantástico.
Até mais marujos!
Estou aprendendo aos picados, e não poderia ser de outro jeito, pelo menos umas 9 línguas. Vocês entendem a dimensão disso? São italianos, indianos, indonesianos, franceses, israelenses, espanhóis, alemães, japoneses, portugueses e brasileiros, tudo no mesmo navio. Alguns como passageiros e outros como trabalhadores.
No Crew bar bati um papo com Leslie Moraes que apesar do sobrenome, é homem e ele é indiano. Ele trabalha na limpeza da cozinha, lava pratos, talheres e estas coisas. Disse que veio para cá para fugir de problemas com a lei na Índia.
Segundo consta ele agrediu um polícial e lá isso é problema sério, se fosse pego, cortariam fora a mão que ele deu o soco no polícial. Disse que a mãe dele entende bem português. Ele mesmo morou em portugal até os 4 anos de idade. A mãe fazia limpeza e o pai trabalhava com estacionamentos, não deu certo e voltaram pra índia.
Tem 2 irmãos e duas irmãs e ele vai embora amanhã pra casa. Me ensinou algumas coisas em indiano. Eu sempre pergunto 3 coisas básicas: Com licença, por favor e obrigado. Bom dia, boa noite e essas coisas eu também estou perguntando aos poucos.
Me facina o pessoal de Israel, toda a segurança do navio é de lá e eles falam bem inglês. Fora isso todos aqui gostam muito quando você é humilde e diz algo na língua deles. Um passageiro indiano me ensinou Namastedi, o Leslie me ensinou que isso na verdade é um cumprimento só que de mais respeito tipo “ Você é meu senhor” ou “Olá chefe” simplificando.
Fora isso, hoje eu desci em Dubrovnik e juro que fiquei encantado com a cidade, até emocionado, mas logo que desci para tirar foto e ligar pra casa a porra da bateria do celular acabou. Voltei pra cabine e deixei carregar 5 minutos cravados. Tempo aqui é mais que ouro gente, tenham consciência disso, voltei e como não consegui ligar pra casa, tirei algumas fotos. Não tive tempo de organizar e tenho certeza que vou esquecer aonde foi em alguns lugares, mas com certeza a sensação de estar em terra é maravilhosa.
Descobri algumas coisas hoje, por exemplo: Com o navio atracado é possível sair a qualquer momento, só não percam o seu horário e o horário do navio sair! Em Dubrovinik tem internet na porta mas eu não entrei porque não levei o laptop e não ia perder mais segundos voltando pra cabine para buscar e descer, TEMPO é PRECIOSO!
Brasileiros que tem certeza que vão para navio. Comprem EURO na baixa. Dólar aqui é merda e quase ninguém aceita. Não comprem internet no navio. É caro, é lento e não funciona. É cobrado em euro e você paga em dólar. Com o 1 Euro valendo 1,5 x que o DÓLAR, parece pouco mas dá uma diferença de no mínimo 50%.
Subindo de Dubrovinik para o navio, uma passageira espanhola me perguntou quanto eu queria no meu boné. Falei que era parte do uniforme e que não podia vender. Ela falou que gostou muito do boné e que se pudesse compraria.
Basta saber quanto eu pago no boné aqui. Pelo preço das coisas que eu ví no mercado no porto de Dubrovinik, 15 Euros seria barato. Como o boné é descontado em Euro do seu cartão de dólares, eu tenho que colocar uns 30% acima do preço no mínimo.
Ainda me perco no navio, mas fica mais fácil de achar as coisas. Estou aprendendo a ordem das coisas certinho. Hoje foi General Cleaning e inspeção do USPH que pegou algumas coisinhas erradas e deu uma comida de rabo no pessoal.
Teoricamente o 3 bucket sistem deveria ser feito todo dia. Não é. No General Cleaning é pra ser feito. Eu não fiz direito de propósito, me arrependi. Poderia ter feito melhor. Hoje meus pés realmente começaram a doer.
Doem principalmente a área do dedinho no pé direito e o joanete no pé esquerdo. Aconselho a vocês a comprar sapatos confortáveis com 1 número a mais. Não sei se dá certo mas o número normal + palminhas + 2 meias (uma normal ea outra kendal, uso assim para a meia normal absorver suor e não zoar muito a kendall) fazem o pé ficar bem grandinho.
As 200 horas em pé também não ajudam muito se bem que é possível sentar durante o tea time ou neste intervlo depois da limpeza pro tea time. Hoje aliás eu comi muito iogurt. O iogurt é da parmalat e tem de vários tipos.
O trabalho está rendendo e o sincronismo estámelhor. Não corro mais tanto para fazer as coisas e dá certo mesmo assim. Os gringos que esperem um pouco na fila, aliás eles não esperam muito, pegam outra coisa e vão embora.
Hoje eu também conheci um dos restaurantes. O que fica no 5 andar. Fomos lá conversar com o Crew Purser para trocar os dólares do Rafael por Euros. Como não foi possível ele pegou 1 espécie de empréstimo que vai ser discontado do salário dele. O Purser é gente boa, Napolitano e fez uma temporada no brasil (4 meses) acabou aprendendo português.
Bom, outra coisa que eu estou aprendendo é manejar o tempo no navio. Como acordo as 04h e pouco para arrumar a Station do Buffet, que já ficou pré pronta mas sempre roubam as coisas, 21h já é tarde. O horário normal de saída é 18h00, 18h e pouco. Depende como está o humor do chefe. Pondo que você acorde as 04h00 dá aí umas 10h livres. Se você dorme 8h por noite, sobre 2 horas pra você fazer algo como se achar no navio, lavar roupas, fazer um social, aprender línguas, tomar banho e dormir e é isso que vou fazer agora!
Nota: o que aprendí até agora:
Indonesiano –
Selamá Paguí = Bom dia;
Terimá Cací = Obrigado;
Má’ap = Com Licença;
Apá Cabá = Tudo bem
Baique Báice = Tudo bem (resposta)
Israelense –
Todam = Obrigado(a),
Wáquento (?) = Sem certeza que está certo. É bom dia.
Indiano –
Namastê = Trata-se de uma saudação, não há tradução específica;
Sucría = Obrigado;
Crípia = Funciona mais como um “Você poderia?” Mas serve como “Com Licença”
Francês –
Bounjurrr – Bom dia;
Derriant = De nada;
Por enquanto é só, e aconselho a todo a irem ver dobrinik. É Muito bonito e fantástico.
Até mais marujos!
Um pouco sem dormir – 21h16 brasil – 03h16 local Grécia Corfú
Olá marujos!
Quarto dia aqui no navio. Estou sem sono e tenho que acordar daqui a pouco ás 04h30 pra ir pro buffet. Dormi pouco sim mas me sinto bem. Bem, consegui aprender algumas coisas em Indonesiano que o Rai me ensinou ontem. Selamá Pagui é bom dia, Terimá Cací é obrigado, Apácapá é Tudo Bem? (só pra perguntas), Baiqui Baice ou só Baice é Tudo Bem, mas só como resposta.
Ontem foi engraçado de manhã, Todo dia os horários do Rai e o meu se desencontram né? Então quando ele chega eu já estou dormindo, até aí beleza. Quando ele chega geralmente ele liga a tv e toma agua, ok. Ontem ele ligou e tava passando um filme de drama italiano em que uma mina tava traindo o marido rico com um empregado dele e tinha muito nú frontal e insinuações de sexo.
Como ele é todo certinho, pensei que ele fosse mudar de canal. Que nada! Ficou vendo putaria na caruda mesmo! Huuahuhaa engraçado mesmo.
Ontem também vi a primeira demonstração de paisanismo isto é, atitudes nacionalistas em relação a certas atitudes. A palavra vem de país. Ontem depois de acabar o buffet sobrou uma carne mó gostosa e antes de jogar fora, levei pra cozinha e comecei a omer na escama porque o chefe não pode ver. Chefe é qualquer um com duas listras ou mais no ombro. Enfim, tava eu comendo e eu vi o nosso amigo brasileiro da limpeza e ofereci pra ele, quando ofereci pro outro cara ele ficou putaço, falou: “Você não fale comigo ok? O que você quer? Ponha isso no lixo!” nem argumentei por que eu tava com a boca cheia e falar com a boca cheia é foda ainda mais outra lingua para um estrageiro furioso.
Depois eu saquei que ele era da mesma nacionalidade do cara que se meteu em briga com o Rafa Greghi e ficou puto por que eu era brasileiro. É gente, essas relações internacionais são complexas. Se você arranja briga ou discussão, as pessoas não julga você, julga toda a sua raça! Por isso muito cuidado com quem você discute por que querendo ou não, todo mundo precisa de todo mundo alí.
Tem gente que é mais cabeça e sabe que um fato isolado não é generalizado, mas tem muitas pessoas e brasileiros inclusive, que não são de “pagar sapo” e ficam batendo boca a toa e aí começa a fuder um mecanismo complicado e delicado. Um por que a cozinha é frenética nas horas de pico, outra pela questão das linguas. Questão de individualidade versus grupo. O comportamento do ser humano é fantástico né?
Ontem acabou mais cedo, quero dizer, acabou no horário normal, então eu consegui sair um pouco com o pessoal e aprender algmas manhas do navio tipo como lavar a roupa, onde fic o crew bar, onde mora cada pessoa e etc. Durante o trampo eu aprendi 2 modos de pegar suco de uva natural, um na máquina e outro é o caldo das laranjas no café da manhã, yogurt, e essas coisas.
Consegui até ensinar karatê para o Jonas (O Bolíviano) na academia! Na verdade fiz só heian shodan, nidan e Kanku Daí para ele ver. Foi muito gostoso fazer isso por que além de me relaxar ajudou a relembrar alguns katas e ensinei filosofia prum cara que gosta de filosofia e super humilde. Ganhei até um chocolate por isso. Ah dica importante! Tragam uma garrafa térmica ou um isopor pequeno se puder. Como não tem geladeira no quarto as coisas derretem. A garrafa térmica é bem útil pra deixar agua gelada no quarto e isopor para deixar yogurt, chocolate e essas paradas. Aliás toda quinta-feira tem sorvete no crew mess.
Ontem as coisas estavam boas porque o americano do USPH tava passando para fiscalizar as condições sanitárias. Realmente mudou o gosto das comidas e o sorvete foi da hora, mas descobri que o sorvete realmente tem toda quinta-feira.
Bom tenho alguns minutos de sono, então vou dormir um pouquinho. Daqui a pouco é outras 200 h de trabalho.
Até mais marujos!
Quarto dia aqui no navio. Estou sem sono e tenho que acordar daqui a pouco ás 04h30 pra ir pro buffet. Dormi pouco sim mas me sinto bem. Bem, consegui aprender algumas coisas em Indonesiano que o Rai me ensinou ontem. Selamá Pagui é bom dia, Terimá Cací é obrigado, Apácapá é Tudo Bem? (só pra perguntas), Baiqui Baice ou só Baice é Tudo Bem, mas só como resposta.
Ontem foi engraçado de manhã, Todo dia os horários do Rai e o meu se desencontram né? Então quando ele chega eu já estou dormindo, até aí beleza. Quando ele chega geralmente ele liga a tv e toma agua, ok. Ontem ele ligou e tava passando um filme de drama italiano em que uma mina tava traindo o marido rico com um empregado dele e tinha muito nú frontal e insinuações de sexo.
Como ele é todo certinho, pensei que ele fosse mudar de canal. Que nada! Ficou vendo putaria na caruda mesmo! Huuahuhaa engraçado mesmo.
Ontem também vi a primeira demonstração de paisanismo isto é, atitudes nacionalistas em relação a certas atitudes. A palavra vem de país. Ontem depois de acabar o buffet sobrou uma carne mó gostosa e antes de jogar fora, levei pra cozinha e comecei a omer na escama porque o chefe não pode ver. Chefe é qualquer um com duas listras ou mais no ombro. Enfim, tava eu comendo e eu vi o nosso amigo brasileiro da limpeza e ofereci pra ele, quando ofereci pro outro cara ele ficou putaço, falou: “Você não fale comigo ok? O que você quer? Ponha isso no lixo!” nem argumentei por que eu tava com a boca cheia e falar com a boca cheia é foda ainda mais outra lingua para um estrageiro furioso.
Depois eu saquei que ele era da mesma nacionalidade do cara que se meteu em briga com o Rafa Greghi e ficou puto por que eu era brasileiro. É gente, essas relações internacionais são complexas. Se você arranja briga ou discussão, as pessoas não julga você, julga toda a sua raça! Por isso muito cuidado com quem você discute por que querendo ou não, todo mundo precisa de todo mundo alí.
Tem gente que é mais cabeça e sabe que um fato isolado não é generalizado, mas tem muitas pessoas e brasileiros inclusive, que não são de “pagar sapo” e ficam batendo boca a toa e aí começa a fuder um mecanismo complicado e delicado. Um por que a cozinha é frenética nas horas de pico, outra pela questão das linguas. Questão de individualidade versus grupo. O comportamento do ser humano é fantástico né?
Ontem acabou mais cedo, quero dizer, acabou no horário normal, então eu consegui sair um pouco com o pessoal e aprender algmas manhas do navio tipo como lavar a roupa, onde fic o crew bar, onde mora cada pessoa e etc. Durante o trampo eu aprendi 2 modos de pegar suco de uva natural, um na máquina e outro é o caldo das laranjas no café da manhã, yogurt, e essas coisas.
Consegui até ensinar karatê para o Jonas (O Bolíviano) na academia! Na verdade fiz só heian shodan, nidan e Kanku Daí para ele ver. Foi muito gostoso fazer isso por que além de me relaxar ajudou a relembrar alguns katas e ensinei filosofia prum cara que gosta de filosofia e super humilde. Ganhei até um chocolate por isso. Ah dica importante! Tragam uma garrafa térmica ou um isopor pequeno se puder. Como não tem geladeira no quarto as coisas derretem. A garrafa térmica é bem útil pra deixar agua gelada no quarto e isopor para deixar yogurt, chocolate e essas paradas. Aliás toda quinta-feira tem sorvete no crew mess.
Ontem as coisas estavam boas porque o americano do USPH tava passando para fiscalizar as condições sanitárias. Realmente mudou o gosto das comidas e o sorvete foi da hora, mas descobri que o sorvete realmente tem toda quinta-feira.
Bom tenho alguns minutos de sono, então vou dormir um pouquinho. Daqui a pouco é outras 200 h de trabalho.
Até mais marujos!
Crew bar com os brasucas + Quinta em que perdi o Crew mess – 04h56 brasil; 10h56 local Grécia, Pireus
Ontem foi dia de mikonos e agora eu entendo o movimento, é possível sair e descer se quiser para ir a mikonos, mas a a saída é de barco e é impossível ficar muito tempo porque a volta para o crew era as 23h30, fomos dispensados 22h e pouco por que teve uma briga idiota entre o Rafael Greghi, brasileiro, e um italiano folgado que fica querendo dar ordens em todo mundo. Nada aconteceu de mais e nem virou nada, mas tomou tempo, e tempo vale muito aqui dentro.
Como não desci fiquei no crew bar com o pessoal até as 23h00 conversando besteira e talz. Pra quem pensa que é cedo ir pra cama as onze da noite, hoje, quinta feira, eu acodei 04h30 da manhã.
O buffet só começa as 06h00, mas é preciso chegar antes para deixar tudo preparado. É impossível montar tudo em cima da hora. Simplesmente impossível. Hoje eu comecei a anotar a ordem de algumas coisas.
É tudo sempre igual, não se preocupem, no buffet não muda nunca. Muda os partos dependendo do horário. Ah é importante saber o seguinte para a galera de buffet, o biffet é uma “linha” cheia de comida. Essa linha é dividida em 3 partes: primeira parte são as saladas e frios. Segunda parte são os pratos quentes, e terceira parte frutas.
Na parte da manhã são necessários, 8 pirófilas grandes e 2 pirófilas pequenas. Na parte da tarde são 7 grandes e 1 pequena, Agora a tarde é tea time e depois a noite eu descubro novamente.
Nota: Pirófila são as bandeijas de cerâmica para pratos quentes, eu queimo a mão e a ponta dos dedos direto nelas. Sim, elas são pesadas mesmo. E pesam ainda mais cheias. Vazias devem pesar uns 5 quilos e cheia pelo menos uns 6 ou 7. Quente é pior ainda.
Tive meeting as 09h00, mas esqueci e não fui, tenho u outro meeting às 16h00. Ah pessoal! Tragam fotos 3x4! Tragam aqueles jogo de doze fotos pra garantir, sem foto tem que pagar aqui e aqui paga-se tudo em euro, mas ganha-se tudo em dólar, fiquem espertos!
Acordei com dor de cabeça, atrás da cabeça e depois foi melhorando, e agora que parei ela sumiu, me sinto bem mas cansado, quem não está acostumado com exercícios físicos está muito fudido de dores e cansaço. Aqui é a mente sobre a matéria, mas não passou minha dor de cabeça ainda.
Apesar de ter comido mais durante o trampo hoje eu ainda não almocei, preciso ir ao banheiro fazer um nº2, comer no crew mess e voltar para o buffet as 11h30 daqui e 05h30 daí. Tenho 15 minutos para fazer isso.
Depois eu conto mais novidades. Estou ficando melhor em entender certas coisas e tem certas mandingas que a gente acaba esquecendo. Com um pouco de tempo e pondo no papel eu consigo passar tudo para vocês. Por exemplo: Feijão no café da manhãé sempre na pirófila menor e o omelete é sempre na redonda. Acabou as frutas em conserva, 3 é o suficiente (geralmente é servido 4), e assim vai, tem várias malandragens aqui que são os próprios chefes que falam.
Fui, tenho só 10 m agora! Até mais marujos!
Como não desci fiquei no crew bar com o pessoal até as 23h00 conversando besteira e talz. Pra quem pensa que é cedo ir pra cama as onze da noite, hoje, quinta feira, eu acodei 04h30 da manhã.
O buffet só começa as 06h00, mas é preciso chegar antes para deixar tudo preparado. É impossível montar tudo em cima da hora. Simplesmente impossível. Hoje eu comecei a anotar a ordem de algumas coisas.
É tudo sempre igual, não se preocupem, no buffet não muda nunca. Muda os partos dependendo do horário. Ah é importante saber o seguinte para a galera de buffet, o biffet é uma “linha” cheia de comida. Essa linha é dividida em 3 partes: primeira parte são as saladas e frios. Segunda parte são os pratos quentes, e terceira parte frutas.
Na parte da manhã são necessários, 8 pirófilas grandes e 2 pirófilas pequenas. Na parte da tarde são 7 grandes e 1 pequena, Agora a tarde é tea time e depois a noite eu descubro novamente.
Nota: Pirófila são as bandeijas de cerâmica para pratos quentes, eu queimo a mão e a ponta dos dedos direto nelas. Sim, elas são pesadas mesmo. E pesam ainda mais cheias. Vazias devem pesar uns 5 quilos e cheia pelo menos uns 6 ou 7. Quente é pior ainda.
Tive meeting as 09h00, mas esqueci e não fui, tenho u outro meeting às 16h00. Ah pessoal! Tragam fotos 3x4! Tragam aqueles jogo de doze fotos pra garantir, sem foto tem que pagar aqui e aqui paga-se tudo em euro, mas ganha-se tudo em dólar, fiquem espertos!
Acordei com dor de cabeça, atrás da cabeça e depois foi melhorando, e agora que parei ela sumiu, me sinto bem mas cansado, quem não está acostumado com exercícios físicos está muito fudido de dores e cansaço. Aqui é a mente sobre a matéria, mas não passou minha dor de cabeça ainda.
Apesar de ter comido mais durante o trampo hoje eu ainda não almocei, preciso ir ao banheiro fazer um nº2, comer no crew mess e voltar para o buffet as 11h30 daqui e 05h30 daí. Tenho 15 minutos para fazer isso.
Depois eu conto mais novidades. Estou ficando melhor em entender certas coisas e tem certas mandingas que a gente acaba esquecendo. Com um pouco de tempo e pondo no papel eu consigo passar tudo para vocês. Por exemplo: Feijão no café da manhãé sempre na pirófila menor e o omelete é sempre na redonda. Acabou as frutas em conserva, 3 é o suficiente (geralmente é servido 4), e assim vai, tem várias malandragens aqui que são os próprios chefes que falam.
Fui, tenho só 10 m agora! Até mais marujos!
Tea Time que hora mais feliz! 11h44 brasil, 17h44 local – Grécia
O tea time é um horário de duas mãos pra quem trabalha no buffet. Para os que trabalham fora das ilhas que geralmente são os homens, o trampo é simples. Tirar pratos e limpar mesas, tudo poderia ser estressante, mas o negócio mesmo é tocar o foda-se e ser feliz, pegue os talheres e pratos e xícaram mas faça isso a 0,00002/hora, só para compensar a correria do começo do dia.
Pra ter uma ideía eu passei pelo deck da piscina inteirnho só apreciando a paisagem da grécia e seus milhões de ilhas...
Aliás, correria é tudo aqui. Hoje foi animal de bombar os esquemas, era frenético mesmo o movimento, muitas vezes faltava comida. O objetivo é nunca deixar, mas os gringo ficaram esperando várias vezes por acabava na cozinha mesmo... o que fazer?
Esquema é pegar algumas pirófilas de reserva e deixar nos refrigeradores e nos fornos ali embaixo da linha. É um entra e sai muito grande, o volume é absurdo e sgundo consta não chega aos pés do que é o volume de serviço no restaurante.
Foda, tenho até receio porque hoje eu trabalhei para caralho. Como diz o muleque brasileiro no crew bar que eu ainda não sei o nome direito, trabalhei pra caralho, pra buceta e pro cú, quiçá pra boca também.
Meu break acabou, preciso subi de novo para o tender. Não sei o que é isso bem, mas vamos lá. Gasta-se muita energia aqui, principalmente a mental. Mas essa eu tenho de monte.
Até mais marujos!
Pra ter uma ideía eu passei pelo deck da piscina inteirnho só apreciando a paisagem da grécia e seus milhões de ilhas...
Aliás, correria é tudo aqui. Hoje foi animal de bombar os esquemas, era frenético mesmo o movimento, muitas vezes faltava comida. O objetivo é nunca deixar, mas os gringo ficaram esperando várias vezes por acabava na cozinha mesmo... o que fazer?
Esquema é pegar algumas pirófilas de reserva e deixar nos refrigeradores e nos fornos ali embaixo da linha. É um entra e sai muito grande, o volume é absurdo e sgundo consta não chega aos pés do que é o volume de serviço no restaurante.
Foda, tenho até receio porque hoje eu trabalhei para caralho. Como diz o muleque brasileiro no crew bar que eu ainda não sei o nome direito, trabalhei pra caralho, pra buceta e pro cú, quiçá pra boca também.
Meu break acabou, preciso subi de novo para o tender. Não sei o que é isso bem, mas vamos lá. Gasta-se muita energia aqui, principalmente a mental. Mas essa eu tenho de monte.
Até mais marujos!
Quarta-Feira, um dia cheio. 05h10 brasil, 11h10 local, Grécia.
Esta quarta começou as 04h00 da manhã e vai até as 10h00 da noite, é cansativo ficar em pé mas como eu estou sempre em movimento é possível descansar por não estar em pé sem fazer nada, aliás, fazer nada é o que não pode acontecer aqui. Você sempre está fazendo algo.
Hoje tiv a felicidade de cair com dois brasileiros, dois rafaéis, cuidando de uma linha de buffet, é muito complexo e eue ainda não sei a ordem certas das coisas, o nome da porra da bandeja sempre me foge o nome.
A grécia é linda, a paisagem compensa as vezes dá pra descansar só de olhar a paisagem. Com nós 3 juntos a gente consegue fazer as coisas melhor e criar alguns offs artificiais como sair para beber agua e outras coisas.
Hoje eu aprendi como pegar suco de laranja natural feito na hora. Comer comida de passageiro é coisa fácil, dá para fazer na galley em dois momentos: 1 quando você vai pegar a comida e 2 quando você vai lvar ela embora.
Quem não pode ver são os oficiais e alguns chefes que são realmente chatos e implicam com tudo. Na verdade os caras estão certos a implicancia deles é pouca mas por besteira (pra gente brasileiros) como por exemplo, o formato da “pirófila” - Caralho lembrei o nome da bandeija! - tem que ser redondo, se for qudrado você leva um esporro e é só trocar, de ao, normal entre brasileiros a coisa é leve, quando mistura complica pois eles são muito diferentes.
A maioria dos estrangeiros, não quebram galho e nem fazem nada por você, mesmo que isto não custe nada para eles e ainda por cima eles mandam vocêfazer mais. Confesso que muita coisa eu os brasileiros fazem é errado. Tudo mundo tem muito orgulho e não leva desaforo pra casa então responde tudo que os caras falam, se ficassemos calados e fizessemos do nosso jeito seria melhor para ambos. Aliás aqui é assim, faça primeiro, responda as perguntas depois, se perguntarem. Não bata boca e se a coisa for um pouco mais séria fale com seu chefe, não com a pessoa com o nível hierárquico maior que o seu, muitas vezes eles só te dão mais trabalho que pode ser evitado.
O que o Augusto fala na aula é a verdade pura e simples, sabendo o que fazer e como fazer as coisas você já éprofissional. Fazendo sempre certo você garante respeito e assim você se livra de muitas coisas.
Se tiver que falar com alguém que seja com seu chefe, não discuta com empregados, é perda de tempo. Meu tempo de folga acabou tenho que voltar par o almoço dos passageiros e com certeza comer mais, nem comi no crew mess hj quero ver se funciona essas malandragns mesmo.
Até mais marujos!
Hoje tiv a felicidade de cair com dois brasileiros, dois rafaéis, cuidando de uma linha de buffet, é muito complexo e eue ainda não sei a ordem certas das coisas, o nome da porra da bandeja sempre me foge o nome.
A grécia é linda, a paisagem compensa as vezes dá pra descansar só de olhar a paisagem. Com nós 3 juntos a gente consegue fazer as coisas melhor e criar alguns offs artificiais como sair para beber agua e outras coisas.
Hoje eu aprendi como pegar suco de laranja natural feito na hora. Comer comida de passageiro é coisa fácil, dá para fazer na galley em dois momentos: 1 quando você vai pegar a comida e 2 quando você vai lvar ela embora.
Quem não pode ver são os oficiais e alguns chefes que são realmente chatos e implicam com tudo. Na verdade os caras estão certos a implicancia deles é pouca mas por besteira (pra gente brasileiros) como por exemplo, o formato da “pirófila” - Caralho lembrei o nome da bandeija! - tem que ser redondo, se for qudrado você leva um esporro e é só trocar, de ao, normal entre brasileiros a coisa é leve, quando mistura complica pois eles são muito diferentes.
A maioria dos estrangeiros, não quebram galho e nem fazem nada por você, mesmo que isto não custe nada para eles e ainda por cima eles mandam vocêfazer mais. Confesso que muita coisa eu os brasileiros fazem é errado. Tudo mundo tem muito orgulho e não leva desaforo pra casa então responde tudo que os caras falam, se ficassemos calados e fizessemos do nosso jeito seria melhor para ambos. Aliás aqui é assim, faça primeiro, responda as perguntas depois, se perguntarem. Não bata boca e se a coisa for um pouco mais séria fale com seu chefe, não com a pessoa com o nível hierárquico maior que o seu, muitas vezes eles só te dão mais trabalho que pode ser evitado.
O que o Augusto fala na aula é a verdade pura e simples, sabendo o que fazer e como fazer as coisas você já éprofissional. Fazendo sempre certo você garante respeito e assim você se livra de muitas coisas.
Se tiver que falar com alguém que seja com seu chefe, não discuta com empregados, é perda de tempo. Meu tempo de folga acabou tenho que voltar par o almoço dos passageiros e com certeza comer mais, nem comi no crew mess hj quero ver se funciona essas malandragns mesmo.
Até mais marujos!
Diário de bordo: Dia 23/09 - 12 horas de jornada. São 16h00 brasil – 22h00 local Grécia.
Acordei as 05h40 da manhã (local), tomei um banho muito bom e fui para crew mess tomar café da manhã. É muito bom porque tem suco de laranja na máquina, no restante das refeições não há.
No crew mess encontrei a Amanda e a Cecília, comemos e de lá fomos para a laundry encontrar o cara que vende uniformes. Me perdi para achar o Norah, por que além dele ficar escondido, quando encontrei ele na lavanderia, ele me pediu para achar as duas meninas, quando voltei e não tinha achado elas, ele não estava mais lá, depois de duas perdidas e reviravoltas no mesmo lugar, um menino indonesiano ou das ilhas maurício me levou até lá. Agradeci muito.
Cheguei lá, e o Norah me deu duas peças de cima do uniforme que serão descontadas do meu salário, diz a lenda que 20% eu pago e 80% a MSC, mas não há nada disso escrito em nenhum lugar.
De lá sai e fui para o secure meeting que começaria as 08h00, onde perdida no corredor principal encontrei a Andressa.
Depois do meeting (a sala fica perto do Gym e da sala da internet) onde nos foi mostrado as musterstations e o lugar onde cada um deve ficar em caso de emergência e treinamentos. Aliás eu fui escolhido para ser um dos Stairway Guides, fico com um bonezinho amarelo surrado escrito isso, junto com o lifejacket (jaqueta inflável) lá no deck 15 do navio.
De lá fui direto me encontrar com o Putra, chefe do buffet, ele disse para eu ir comer e para 11h30 subir para começar a trabalhar. Nota já eram 11h00. Comi bastante rápido e já subi para me encontrar com o pessoal do buffet.
Quem me recebeu foi o Rodolfo, carioca com 8 anos de experiência em restaurante e com 2 semanas no navio. Me apresentou o Alex e o Ed, 2 indonesianos que são muito gente boa.
O buffet é quente, nada infernal mas chega a ser desagradável, veste-se um avental de plástico, luvas de plástico e a tarefa é simples, preencher as bacias de comida que tem um nome estranho) que acabam. Pegar essas coisas é outros quinhentos...
Pega-se com dois panos forrando a mão Direita, e com a mão esquerda vai puxando a bacia até chegar na borda. Põe a mão direita protegida em baixo da bacia e leva sobre o ombro para a cozinha que fica o outro lado. SEMPRE cobrindo a comida.
Essa é a parte complexa pois tudo é pesado e quente, as luvas de plástico atrapalham porque faz o pano escorregar na sua mão e desprotegido seus dedos queimas muito fácil, eu queimei levemente várias vezes, mas nada grave.
Atravessa-se uma área livre de passageiros e chega-se na galley onde se pega a comida, certas comidas que não se acham lá facilmente pode-se pedir ajuda para alguém, lá teve um indonesiano alto e levemente forte muito estranho com cara de mau que tem um interesse muito próprio de querer que brasileiros falem português para ele aprender. Como não gostei dele, só falei em inglês com ele, ele ficou puto e jogou várias indiretas em mim mas fiquei de boa. Afinal eu tenho o qu ele quer e não o contrário.
Mesmo com mau humor todos são prestativos, afinal nada pode parar alí. Na galley do buffet foi onde encobtrei o Rafa pela primeira vez, muito estressado, mas quando me viu ele ficou feliz, isso foi bom, combinamos de sair mais tarde.
O Rodolfo conseguiu tempo para almoçar e na ausência dele eu perguntava algo para o Alex ou o Ed, mas é incompreensível o inglês que eles falam. A Paola me ajudou muito também e tudo foi fácil. Acabado o horário do buffet, pensei que estava tudo certo, mas não.
Está em sua resposabilidade, desfazer TUDO e limpar o local. Toda a comida é jogada fora na galley e depois de organizar as trays, limpar as coisas todas engordurardas, o que é um saco pois são muitas coisas engorduradas, ainda é preciso lavar o chão. Complexo, mas descobre-se que tudo pode ser no jeitinho brasileiro de ser.
Por motivos X, tanto o Alex quanto Ed foram tranferidos e eu fui “promovido” como encarregado da galley. Um absurdo total, fiquei um pouco assustado, mas estava tranquilo, a paola e o rodolfo ainda por algum tempo estariam ali para me ajudar. O Alex deu a coca dele que estava escondida no refrigerador para mim. Esta coca salvou meu dia.
Nota: Agua gelada a toda hora não existe no navio, sucos então nem pensar. É preciso as máfias (e isso fez muito sentido pra mim agora) para se conseguir algo. Os garçons sempre pedem algo e dando eles são legais com você. Sobrou algo, coma ou guarde pra mais tarde. Coca cola ainda não consegui pegar, mas já conheci brasileiros que trabalham no bar e isso será muito útil.
Depois de limpar tudo, consegui 30 de folga para o Tea Time que começa as 16h00 e vai até as 18h00. Lá encontrei novamente o Putra e o chefe dele, o Rafael, um italiano que se não me engano é o captain De restaurant e o Pietro que é mestre de rang. (X pra mim...)
Me puseram para ajudar em uma linha de buffet e lá encontrei o Rafa. Ali ele me ensinou varias manhas para viver melhor. Os exmplos seguem abaixo:
Tea Time: anda-se a 1km/h, o objetivo é descansar, não gastar sua energia. A função é simples, retirar os pratos e talheres das mesas, e das “ilhas” de serviço com doces, depois disso passar um pano na mesa. Retirado os pratos é só levar para a estation, deu um enchida, leva pra galley e recomeça.
Acabou o Tea Time, limpa-se tudo, mas aí aprendi que: indo para a galley você pode comer tudo o que foi retirado, o segredo é não deixar que os oficiais vejam isso, os oficiais são aqueles com listas nos ombros e patentes. TODO mundo faz isso dentro da galley. Limpar é modo de dizer, até os chefes querem que voçê acabe rápido para eles irem embora também. Tudo o que foi feito é dar um varrida e com o mob (esfregão) passar uma àgua, tudo por cima, tudo superficial, se puder transfira o trabalho para algum indonesiano. Jeitinho brasileiro na veia.
Neste momento depois do tea time, o Rafael chefe perguntou para o Rafinha se eu seria melhor e mais forte que o Rafael empregado que vivia choramingando. Com um positivo das partes agora eu trabalho diretamente com o Rafinha a partir de amanhã que será um dia de cão.
Serão nada menos que 17 horas trabalhando em pé sem break nem nada. Foda. Fomos avisados que pernas vão doer, inchar e etc. Nas desgraças fiquei sabendo de algumas coisas.
O buffet geralmente tem Dayoff no domigo, os horários são loucos, mas é menos sacrificante do que o restaurante onde o peso destrói coluna e pulsos das pessoas. Pelo que eu carreguei hoje é bem verdade.
Contra pernas inchadas, há uma injeção que se toma aqui que depois de um tempo a pessoa volta na hora, o inchaço desaparece. É muito comum as pernas incharem por causa dos excessos, tem gente que já tomou 5 injeções dessas na bunda. Complexo.
No restaurante os descanços são picados e há a posibilidade de sair mais para fora por causas desses descanços, mas o esforço também é maior.
Em qualquer lugar, se você acabou seu trabalho e o companheiro não, você fica até ele acabar também! Quem determina se você pode sair ou não é o seu chefe, mas com jeitinho se resolve isso também.
Conclusão: Viver pelas regras aqui é complexo e muito desgastante, é necessário viver de aparência. Parecer uma coisa e fazer outra, ser meio que mal caráter mesmo e aí eu entendo porque os indonesianos não gostam dos brasileiros...
Análise Swot brasileiros vs Indonesianos: Nós sabemos ser mais falso que eles porque somos muito mais simpáticos e bonitos, isso é fato, logo o trabalho extra cai nas costas deles. O navio passa pelo Brasil e não na indonésia. Nós ganhamos mais que eles. Nós nos divertimos mais que eles. Nós falamos português e temporada brasileira é o que há para navios.
Eles são muito mais técnicos do que nós. Mais habilidosos e esforçados. Aguentam muita carga de trabalho e se sacrificam MESMO pelo serviço, alguns danos sérios podem acontecer para os que não se cuidam. Eles são a imensa maioria do navio.
Nota 2: Praticamente não se fala inglês no navio. Muito mais importante do que o inglês é saber italiano. TODOS os chefes são italianos e TODOS ELES só falam italiano. Entendem inglês mas não falam. O inglês é útil por ser uma lingua oficial e no perigo e para abordar qualquer pessoa pode-se usar sem medo, mas mesmo assim o peso da impotância de uso de linguas fica: Italiano esmagadoramente em 1º lugar, até indonesianos entem italiano. Indonesiano em 2 lugar pela quantidade de indonesianos no navio, e eles falam muito pelas costas. Francês, porque os francese SÓ entendem e falam francês, os italianos ainda entendem e sabem pouco de inglês. Português, porque sempre tem um brasileiro que pode te ajudar. E por último, Inglês.
Preciso dormir. Acordar 04h00 é mal, vou dormir parcialmente de uniforme para conseguir dormir mais fora que os fusos mudam toda hora e isso é bom por um lado, mas é ruim por outro. Minha noção de tempo não existe mais.
Nota 3: A MSC é uma empresa muito desorganizada e isso gera muitas falhas que podem e aqui são exploradas pelos brasileiros. O atendimento relamnte deixa a desejar em alguns momentos e se ocê não for atrás do seu chefe, talvez nem ele se lembre de você. Lógico qu isso no começo depois que você ica marcado essa vantagem não existe mais, mas há muitas falhas de organização.
Por enquanto é só marujos,
See ya!
No crew mess encontrei a Amanda e a Cecília, comemos e de lá fomos para a laundry encontrar o cara que vende uniformes. Me perdi para achar o Norah, por que além dele ficar escondido, quando encontrei ele na lavanderia, ele me pediu para achar as duas meninas, quando voltei e não tinha achado elas, ele não estava mais lá, depois de duas perdidas e reviravoltas no mesmo lugar, um menino indonesiano ou das ilhas maurício me levou até lá. Agradeci muito.
Cheguei lá, e o Norah me deu duas peças de cima do uniforme que serão descontadas do meu salário, diz a lenda que 20% eu pago e 80% a MSC, mas não há nada disso escrito em nenhum lugar.
De lá sai e fui para o secure meeting que começaria as 08h00, onde perdida no corredor principal encontrei a Andressa.
Depois do meeting (a sala fica perto do Gym e da sala da internet) onde nos foi mostrado as musterstations e o lugar onde cada um deve ficar em caso de emergência e treinamentos. Aliás eu fui escolhido para ser um dos Stairway Guides, fico com um bonezinho amarelo surrado escrito isso, junto com o lifejacket (jaqueta inflável) lá no deck 15 do navio.
De lá fui direto me encontrar com o Putra, chefe do buffet, ele disse para eu ir comer e para 11h30 subir para começar a trabalhar. Nota já eram 11h00. Comi bastante rápido e já subi para me encontrar com o pessoal do buffet.
Quem me recebeu foi o Rodolfo, carioca com 8 anos de experiência em restaurante e com 2 semanas no navio. Me apresentou o Alex e o Ed, 2 indonesianos que são muito gente boa.
O buffet é quente, nada infernal mas chega a ser desagradável, veste-se um avental de plástico, luvas de plástico e a tarefa é simples, preencher as bacias de comida que tem um nome estranho) que acabam. Pegar essas coisas é outros quinhentos...
Pega-se com dois panos forrando a mão Direita, e com a mão esquerda vai puxando a bacia até chegar na borda. Põe a mão direita protegida em baixo da bacia e leva sobre o ombro para a cozinha que fica o outro lado. SEMPRE cobrindo a comida.
Essa é a parte complexa pois tudo é pesado e quente, as luvas de plástico atrapalham porque faz o pano escorregar na sua mão e desprotegido seus dedos queimas muito fácil, eu queimei levemente várias vezes, mas nada grave.
Atravessa-se uma área livre de passageiros e chega-se na galley onde se pega a comida, certas comidas que não se acham lá facilmente pode-se pedir ajuda para alguém, lá teve um indonesiano alto e levemente forte muito estranho com cara de mau que tem um interesse muito próprio de querer que brasileiros falem português para ele aprender. Como não gostei dele, só falei em inglês com ele, ele ficou puto e jogou várias indiretas em mim mas fiquei de boa. Afinal eu tenho o qu ele quer e não o contrário.
Mesmo com mau humor todos são prestativos, afinal nada pode parar alí. Na galley do buffet foi onde encobtrei o Rafa pela primeira vez, muito estressado, mas quando me viu ele ficou feliz, isso foi bom, combinamos de sair mais tarde.
O Rodolfo conseguiu tempo para almoçar e na ausência dele eu perguntava algo para o Alex ou o Ed, mas é incompreensível o inglês que eles falam. A Paola me ajudou muito também e tudo foi fácil. Acabado o horário do buffet, pensei que estava tudo certo, mas não.
Está em sua resposabilidade, desfazer TUDO e limpar o local. Toda a comida é jogada fora na galley e depois de organizar as trays, limpar as coisas todas engordurardas, o que é um saco pois são muitas coisas engorduradas, ainda é preciso lavar o chão. Complexo, mas descobre-se que tudo pode ser no jeitinho brasileiro de ser.
Por motivos X, tanto o Alex quanto Ed foram tranferidos e eu fui “promovido” como encarregado da galley. Um absurdo total, fiquei um pouco assustado, mas estava tranquilo, a paola e o rodolfo ainda por algum tempo estariam ali para me ajudar. O Alex deu a coca dele que estava escondida no refrigerador para mim. Esta coca salvou meu dia.
Nota: Agua gelada a toda hora não existe no navio, sucos então nem pensar. É preciso as máfias (e isso fez muito sentido pra mim agora) para se conseguir algo. Os garçons sempre pedem algo e dando eles são legais com você. Sobrou algo, coma ou guarde pra mais tarde. Coca cola ainda não consegui pegar, mas já conheci brasileiros que trabalham no bar e isso será muito útil.
Depois de limpar tudo, consegui 30 de folga para o Tea Time que começa as 16h00 e vai até as 18h00. Lá encontrei novamente o Putra e o chefe dele, o Rafael, um italiano que se não me engano é o captain De restaurant e o Pietro que é mestre de rang. (X pra mim...)
Me puseram para ajudar em uma linha de buffet e lá encontrei o Rafa. Ali ele me ensinou varias manhas para viver melhor. Os exmplos seguem abaixo:
Tea Time: anda-se a 1km/h, o objetivo é descansar, não gastar sua energia. A função é simples, retirar os pratos e talheres das mesas, e das “ilhas” de serviço com doces, depois disso passar um pano na mesa. Retirado os pratos é só levar para a estation, deu um enchida, leva pra galley e recomeça.
Acabou o Tea Time, limpa-se tudo, mas aí aprendi que: indo para a galley você pode comer tudo o que foi retirado, o segredo é não deixar que os oficiais vejam isso, os oficiais são aqueles com listas nos ombros e patentes. TODO mundo faz isso dentro da galley. Limpar é modo de dizer, até os chefes querem que voçê acabe rápido para eles irem embora também. Tudo o que foi feito é dar um varrida e com o mob (esfregão) passar uma àgua, tudo por cima, tudo superficial, se puder transfira o trabalho para algum indonesiano. Jeitinho brasileiro na veia.
Neste momento depois do tea time, o Rafael chefe perguntou para o Rafinha se eu seria melhor e mais forte que o Rafael empregado que vivia choramingando. Com um positivo das partes agora eu trabalho diretamente com o Rafinha a partir de amanhã que será um dia de cão.
Serão nada menos que 17 horas trabalhando em pé sem break nem nada. Foda. Fomos avisados que pernas vão doer, inchar e etc. Nas desgraças fiquei sabendo de algumas coisas.
O buffet geralmente tem Dayoff no domigo, os horários são loucos, mas é menos sacrificante do que o restaurante onde o peso destrói coluna e pulsos das pessoas. Pelo que eu carreguei hoje é bem verdade.
Contra pernas inchadas, há uma injeção que se toma aqui que depois de um tempo a pessoa volta na hora, o inchaço desaparece. É muito comum as pernas incharem por causa dos excessos, tem gente que já tomou 5 injeções dessas na bunda. Complexo.
No restaurante os descanços são picados e há a posibilidade de sair mais para fora por causas desses descanços, mas o esforço também é maior.
Em qualquer lugar, se você acabou seu trabalho e o companheiro não, você fica até ele acabar também! Quem determina se você pode sair ou não é o seu chefe, mas com jeitinho se resolve isso também.
Conclusão: Viver pelas regras aqui é complexo e muito desgastante, é necessário viver de aparência. Parecer uma coisa e fazer outra, ser meio que mal caráter mesmo e aí eu entendo porque os indonesianos não gostam dos brasileiros...
Análise Swot brasileiros vs Indonesianos: Nós sabemos ser mais falso que eles porque somos muito mais simpáticos e bonitos, isso é fato, logo o trabalho extra cai nas costas deles. O navio passa pelo Brasil e não na indonésia. Nós ganhamos mais que eles. Nós nos divertimos mais que eles. Nós falamos português e temporada brasileira é o que há para navios.
Eles são muito mais técnicos do que nós. Mais habilidosos e esforçados. Aguentam muita carga de trabalho e se sacrificam MESMO pelo serviço, alguns danos sérios podem acontecer para os que não se cuidam. Eles são a imensa maioria do navio.
Nota 2: Praticamente não se fala inglês no navio. Muito mais importante do que o inglês é saber italiano. TODOS os chefes são italianos e TODOS ELES só falam italiano. Entendem inglês mas não falam. O inglês é útil por ser uma lingua oficial e no perigo e para abordar qualquer pessoa pode-se usar sem medo, mas mesmo assim o peso da impotância de uso de linguas fica: Italiano esmagadoramente em 1º lugar, até indonesianos entem italiano. Indonesiano em 2 lugar pela quantidade de indonesianos no navio, e eles falam muito pelas costas. Francês, porque os francese SÓ entendem e falam francês, os italianos ainda entendem e sabem pouco de inglês. Português, porque sempre tem um brasileiro que pode te ajudar. E por último, Inglês.
Preciso dormir. Acordar 04h00 é mal, vou dormir parcialmente de uniforme para conseguir dormir mais fora que os fusos mudam toda hora e isso é bom por um lado, mas é ruim por outro. Minha noção de tempo não existe mais.
Nota 3: A MSC é uma empresa muito desorganizada e isso gera muitas falhas que podem e aqui são exploradas pelos brasileiros. O atendimento relamnte deixa a desejar em alguns momentos e se ocê não for atrás do seu chefe, talvez nem ele se lembre de você. Lógico qu isso no começo depois que você ica marcado essa vantagem não existe mais, mas há muitas falhas de organização.
Por enquanto é só marujos,
See ya!
Assinar:
Comentários (Atom)
Postagens
